Estudo do efeito crocante em alimentos secos via transformada de Fourier discreta (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: DACANAL, GUSTAVO CESAR - FZEA ; COLETA, NICOLLY MAIA - FZEA ; LOPES, RAFAEL ZINNI - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MODELOS MATEMÁTICOS; TRANSFORMADA DE FOURIER; REDES NEURAIS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Keywords: Crocância de alimentos
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 29. SIICUSP : resumos
- ISSN: 2448-072X
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
COLETA, Nicolly Maia e LOPES, Rafael Zinni. Estudo do efeito crocante em alimentos secos via transformada de Fourier discreta. 2021, Anais.. São Paulo: USP, 2021. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 13 mar. 2026. -
APA
Coleta, N. M., & Lopes, R. Z. (2021). Estudo do efeito crocante em alimentos secos via transformada de Fourier discreta. In 29. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Coleta NM, Lopes RZ. Estudo do efeito crocante em alimentos secos via transformada de Fourier discreta [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2026 mar. 13 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Coleta NM, Lopes RZ. Estudo do efeito crocante em alimentos secos via transformada de Fourier discreta [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2026 mar. 13 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Classification of crispness of food materials by deep neural networks
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