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Artigo de periodico
Remote teaching and research practices in the food science field during the Covid-19 pandemic (2024)
Finger, Jéssica de Aragão Freire Ferreira ; Lima, Emília Maria França ; Menezes, Jones Baroni Ferreira de; Behrens, Jorge Herman ; Landgrafa, Mariza; Xavier, Bruno Meireles; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Revista Interfaces. Unidade: FCF
Subjects: PANDEMIAS, COVID-19
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ABNT
FINGER, Jéssica de Aragão Freire Ferreira et al. Remote teaching and research practices in the food science field during the Covid-19 pandemic. Revista Interfaces, v. 12, n. 1, p. 1-12, 2024Tradução . . Disponível em: https://interfaces.unileao.edu.br/index.php/revista-interfaces/article/view/1271/1066. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Finger, J. de A. F. F., Lima, E. M. F., Menezes, J. B. F. de, Behrens, J. H., Landgrafa, M., Xavier, B. M., & Pinto, U. M. (2024). Remote teaching and research practices in the food science field during the Covid-19 pandemic. Revista Interfaces, 12( 1), 1-12. doi:10.16891/2317-434X
NLM
Finger J de AFF, Lima EMF, Menezes JBF de, Behrens JH, Landgrafa M, Xavier BM, Pinto UM. Remote teaching and research practices in the food science field during the Covid-19 pandemic [Internet]. Revista Interfaces. 2024 ; 12( 1): 1-12.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://interfaces.unileao.edu.br/index.php/revista-interfaces/article/view/1271/1066
Vancouver
Finger J de AFF, Lima EMF, Menezes JBF de, Behrens JH, Landgrafa M, Xavier BM, Pinto UM. Remote teaching and research practices in the food science field during the Covid-19 pandemic [Internet]. Revista Interfaces. 2024 ; 12( 1): 1-12.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://interfaces.unileao.edu.br/index.php/revista-interfaces/article/view/1271/1066
Artigo de periodico
Adherence to food hygiene and personal protection recommendations for prevention of COVID-19 (2021)
Finger, Jéssica de Aragão Freire Ferreira ; Lima, Emília Maria França ; Coelho, Kristy Soraya; Behrens, Jorge Herman ; Landgraf, Mariza ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Pinto, Uelinton Manoel
Source: Trends in Food Science & Technology. Unidade: FCF
Subjects: COVID-19, SEGURANÇA ALIMENTAR, SURTOS DE DOENÇAS, HIGIENE DE ALIMENTOS
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ABNT
FINGER, Jéssica de Aragão Freire Ferreira et al. Adherence to food hygiene and personal protection recommendations for prevention of COVID-19. Trends in Food Science & Technology, v. 112, p. 847-852, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.03.016. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Finger, J. de A. F. F., Lima, E. M. F., Coelho, K. S., Behrens, J. H., Landgraf, M., Franco, B. D. G. de M., & Pinto, U. M. (2021). Adherence to food hygiene and personal protection recommendations for prevention of COVID-19. Trends in Food Science & Technology, 112, 847-852. doi:10.1016/j.tifs.2021.03.016
NLM
Finger J de AFF, Lima EMF, Coelho KS, Behrens JH, Landgraf M, Franco BDG de M, Pinto UM. Adherence to food hygiene and personal protection recommendations for prevention of COVID-19 [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2021 ; 112 847-852.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.03.016
Vancouver
Finger J de AFF, Lima EMF, Coelho KS, Behrens JH, Landgraf M, Franco BDG de M, Pinto UM. Adherence to food hygiene and personal protection recommendations for prevention of COVID-19 [Internet]. Trends in Food Science & Technology. 2021 ; 112 847-852.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.03.016
Artigo de periodico
Interpretação dos gestores da região de Campinas sobre a alimentação escolar (2020)
Nogueira, Rosana Maria; Villar, Betzabeth Slater ; Barone, Bruna; Guimarães, Kátia Regina Leoni Silva Lima de Queiroz; Behrens, Jorge Herman
Source: Segurança Alimentar e Nutricional. Unidade: FSP
Subjects: ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, POLÍTICAS PÚBLICAS, NUTRIÇÃO, PROGRAMAS DE NUTRIÇÃO
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ABNT
NOGUEIRA, Rosana Maria et al. Interpretação dos gestores da região de Campinas sobre a alimentação escolar. Segurança Alimentar e Nutricional, v. 27, p. art. e020001 [16], 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20396/san.v27i0.8652963. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Nogueira, R. M., Villar, B. S., Barone, B., Guimarães, K. R. L. S. L. de Q., & Behrens, J. H. (2020). Interpretação dos gestores da região de Campinas sobre a alimentação escolar. Segurança Alimentar e Nutricional, 27, art. e020001 [16]. doi:10.20396/san.v27i0.8652963
NLM
Nogueira RM, Villar BS, Barone B, Guimarães KRLSL de Q, Behrens JH. Interpretação dos gestores da região de Campinas sobre a alimentação escolar [Internet]. Segurança Alimentar e Nutricional. 2020 ;27 art. e020001 [16].[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.20396/san.v27i0.8652963
Vancouver
Nogueira RM, Villar BS, Barone B, Guimarães KRLSL de Q, Behrens JH. Interpretação dos gestores da região de Campinas sobre a alimentação escolar [Internet]. Segurança Alimentar e Nutricional. 2020 ;27 art. e020001 [16].[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.20396/san.v27i0.8652963
Parte de monografia/livro
The waves of coffee and the emergence of the new Brazilian consumer (2020)
Teles, Camila R. Arcanjo; Behrens, Jorge Herman
Source: Coffee consumption and industry strategies in Brazil. Unidade: ESALQ
Subjects: BEBIDAS, CAFÉ TRATADO, CONSUMIDOR
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ABNT
TELES, Camila R. Arcanjo e BEHRENS, Jorge Herman. The waves of coffee and the emergence of the new Brazilian consumer. Coffee consumption and industry strategies in Brazil. Tradução . Duxford: Woodhead Publishing; Elsevier, 2020. p. 375 il. Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-814721-4.00009-3. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Teles, C. R. A., & Behrens, J. H. (2020). The waves of coffee and the emergence of the new Brazilian consumer. In Coffee consumption and industry strategies in Brazil (p. 375 il). Duxford: Woodhead Publishing; Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-814721-4.00009-3
NLM
Teles CRA, Behrens JH. The waves of coffee and the emergence of the new Brazilian consumer [Internet]. In: Coffee consumption and industry strategies in Brazil. Duxford: Woodhead Publishing; Elsevier; 2020. p. 375 il.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-814721-4.00009-3
Vancouver
Teles CRA, Behrens JH. The waves of coffee and the emergence of the new Brazilian consumer [Internet]. In: Coffee consumption and industry strategies in Brazil. Duxford: Woodhead Publishing; Elsevier; 2020. p. 375 il.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-814721-4.00009-3
Artigo de periodico
Examining the role of regional culture and geographical distances on the representation of unfamiliar foods in a continental-size country (2020)
Bisconsin-Júnior, Antônio; Rodrigues, Heber; Behrens, Jorge Herman ; Lima, Verena S; Silva, Maria Aparecida Azevedo P. da; Oliveira, Mari Silvia R. de; Januário, Lorena A; Deliza, Rosires; Netto, Flávia Maria; Mariutti, Lilian Regina B
Source: Food Quality and Preference. Unidade: ESALQ
Subjects: CONSUMIDOR, CONSUMO DE ALIMENTOS, CULINÁRIA, CULTURA, INSETOS COMESTÍVEIS, PREFERÊNCIAS ALIMENTARES
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ABNT
BISCONSIN-JÚNIOR, Antônio et al. Examining the role of regional culture and geographical distances on the representation of unfamiliar foods in a continental-size country. Food Quality and Preference, v. 74, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2019.103779. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Bisconsin-Júnior, A., Rodrigues, H., Behrens, J. H., Lima, V. S., Silva, M. A. A. P. da, Oliveira, M. S. R. de, et al. (2020). Examining the role of regional culture and geographical distances on the representation of unfamiliar foods in a continental-size country. Food Quality and Preference, 74. doi:10.1016/j.foodqual.2019.103779
NLM
Bisconsin-Júnior A, Rodrigues H, Behrens JH, Lima VS, Silva MAAP da, Oliveira MSR de, Januário LA, Deliza R, Netto FM, Mariutti LRB. Examining the role of regional culture and geographical distances on the representation of unfamiliar foods in a continental-size country [Internet]. Food Quality and Preference. 2020 ; 74[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2019.103779
Vancouver
Bisconsin-Júnior A, Rodrigues H, Behrens JH, Lima VS, Silva MAAP da, Oliveira MSR de, Januário LA, Deliza R, Netto FM, Mariutti LRB. Examining the role of regional culture and geographical distances on the representation of unfamiliar foods in a continental-size country [Internet]. Food Quality and Preference. 2020 ; 74[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2019.103779
Artigo de periodico
The use of oak chips during the fermentation process (2020)
Alencar, Natália Manzatti Machado; Cazarin, Cinthia Baú Betim; Corrêa, Luiz Cláudio; Maróstica Junior, Mário Roberto; Silva, Davi José; Biasoto, Aline Camarão Telles; Behrens, Jorge Herman
Source: Journal of Food Bioactives. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, BARRIS DE MADEIRA, CARVALHO, CAVACOS, COMPOSTOS FENÓLICOS, ENVELHECIMENTO, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, VINHO
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ABNT
ALENCAR, Natália Manzatti Machado et al. The use of oak chips during the fermentation process. Journal of Food Bioactives, v. 10, p. 70–76, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.31665/JFB.2020.10228. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Alencar, N. M. M., Cazarin, C. B. B., Corrêa, L. C., Maróstica Junior, M. R., Silva, D. J., Biasoto, A. C. T., & Behrens, J. H. (2020). The use of oak chips during the fermentation process. Journal of Food Bioactives, 10, 70–76. doi:10.31665/JFB.2020.10228
NLM
Alencar NMM, Cazarin CBB, Corrêa LC, Maróstica Junior MR, Silva DJ, Biasoto ACT, Behrens JH. The use of oak chips during the fermentation process [Internet]. Journal of Food Bioactives. 2020 ; 10 70–76.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.31665/JFB.2020.10228
Vancouver
Alencar NMM, Cazarin CBB, Corrêa LC, Maróstica Junior MR, Silva DJ, Biasoto ACT, Behrens JH. The use of oak chips during the fermentation process [Internet]. Journal of Food Bioactives. 2020 ; 10 70–76.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.31665/JFB.2020.10228
Artigo de periodico
How the country-of-origin impacts wine traders’ mental representation about wines: A study in a world wine trade fair (2020)
Rodrigues, Heber; Rolaz, Julien; Franco-Luesma, Ernesto; Sáenz-Navajas, María-Pilar; Behrens, Jorge Herman ; Valentin, Dominique; Depetris-Chauvin, Nicolas
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: EXPORTAÇÃO, FEIRAS, VINHO
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ABNT
RODRIGUES, Heber et al. How the country-of-origin impacts wine traders’ mental representation about wines: A study in a world wine trade fair. Food Research International, v. 137, p. 1-7, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109480. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Rodrigues, H., Rolaz, J., Franco-Luesma, E., Sáenz-Navajas, M. -P., Behrens, J. H., Valentin, D., & Depetris-Chauvin, N. (2020). How the country-of-origin impacts wine traders’ mental representation about wines: A study in a world wine trade fair. Food Research International, 137, 1-7. doi:10.1016/j.foodres.2020.109480
NLM
Rodrigues H, Rolaz J, Franco-Luesma E, Sáenz-Navajas M-P, Behrens JH, Valentin D, Depetris-Chauvin N. How the country-of-origin impacts wine traders’ mental representation about wines: A study in a world wine trade fair [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-7.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109480
Vancouver
Rodrigues H, Rolaz J, Franco-Luesma E, Sáenz-Navajas M-P, Behrens JH, Valentin D, Depetris-Chauvin N. How the country-of-origin impacts wine traders’ mental representation about wines: A study in a world wine trade fair [Internet]. Food Research International. 2020 ; 137 1-7.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109480
Folheto
Farinha de colmo jovem de bambu como fonte de fibras na produção de massas alimentícias (2018)
Ferreira, Amanda Rios; Felisberto, Mária Hermínia Ferrari; Behrens, Jorge Herman ; Beraldo, Antonio Ludovico; Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva
Unidade: ESALQ
Subjects: BAMBU, FARINHAS, FIBRAS VEGETAIS, MASSAS ALIMENTÍCIAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
FERREIRA, Amanda Rios et al. Farinha de colmo jovem de bambu como fonte de fibras na produção de massas alimentícias. . São Paulo, SP: Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CONSEA). Disponível em: http://consea.sp.gov.br/arquivos/premio/2018/09-Farinha-de-Colmo-jovem-de-bambu-como-fonte-de-fibras-na-producao-de-massas-alimenticias.pdf. Acesso em: 11 nov. 2024. , 2018
APA
Ferreira, A. R., Felisberto, M. H. F., Behrens, J. H., Beraldo, A. L., & Clerici, M. T. P. S. (2018). Farinha de colmo jovem de bambu como fonte de fibras na produção de massas alimentícias. São Paulo, SP: Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CONSEA). Recuperado de http://consea.sp.gov.br/arquivos/premio/2018/09-Farinha-de-Colmo-jovem-de-bambu-como-fonte-de-fibras-na-producao-de-massas-alimenticias.pdf
NLM
Ferreira AR, Felisberto MHF, Behrens JH, Beraldo AL, Clerici MTPS. Farinha de colmo jovem de bambu como fonte de fibras na produção de massas alimentícias [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: http://consea.sp.gov.br/arquivos/premio/2018/09-Farinha-de-Colmo-jovem-de-bambu-como-fonte-de-fibras-na-producao-de-massas-alimenticias.pdf
Vancouver
Ferreira AR, Felisberto MHF, Behrens JH, Beraldo AL, Clerici MTPS. Farinha de colmo jovem de bambu como fonte de fibras na produção de massas alimentícias [Internet]. 2018 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: http://consea.sp.gov.br/arquivos/premio/2018/09-Farinha-de-Colmo-jovem-de-bambu-como-fonte-de-fibras-na-producao-de-massas-alimenticias.pdf
Artigo de periodico
Descriptive analysis of bacon smoked with Brazilian woods from reforestation: methodological aspects, statistical analysis, and study of sensory characteristics (2018)
Saldaña, Erick ; Castillo, Luiz Saldarriaga; Sánchez, Jorge Cabrera; Siche, Raúl; Almeida, Marcio Aurélio de; Behrens, Jorge Herman ; Selani, Miriam Mabel; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Meat Science. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BACON, COMPONENTES PRINCIPAIS, DEFUMAÇÃO, MADEIRA, REFLORESTAMENTO
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ABNT
SALDAÑA, Erick et al. Descriptive analysis of bacon smoked with Brazilian woods from reforestation: methodological aspects, statistical analysis, and study of sensory characteristics. Meat Science, v. 140, p. 44-50, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.02.014. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Saldaña, E., Castillo, L. S., Sánchez, J. C., Siche, R., Almeida, M. A. de, Behrens, J. H., et al. (2018). Descriptive analysis of bacon smoked with Brazilian woods from reforestation: methodological aspects, statistical analysis, and study of sensory characteristics. Meat Science, 140, 44-50. doi:10.1016/j.meatsci.2018.02.014
NLM
Saldaña E, Castillo LS, Sánchez JC, Siche R, Almeida MA de, Behrens JH, Selani MM, Contreras-Castillo CJ. Descriptive analysis of bacon smoked with Brazilian woods from reforestation: methodological aspects, statistical analysis, and study of sensory characteristics [Internet]. Meat Science. 2018 ; 140 44-50.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.02.014
Vancouver
Saldaña E, Castillo LS, Sánchez JC, Siche R, Almeida MA de, Behrens JH, Selani MM, Contreras-Castillo CJ. Descriptive analysis of bacon smoked with Brazilian woods from reforestation: methodological aspects, statistical analysis, and study of sensory characteristics [Internet]. Meat Science. 2018 ; 140 44-50.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.02.014
Artigo de periodico
Influence of maceration time on phenolic compounds and antioxidant activity of the Syrah must and wine (2017)
Alencar, Natália Manzatti Machado; Cazarin, Cinthia Baú Betim; Corrêa, Luiz Cláudio; Maróstica Junior, Mário Roberto; Biasoto, Aline Camarão Telles; Behrens, Jorge Herman
Source: Journal of Food Biochemistry. Unidade: ESALQ
Subjects: ANTIOXIDANTES, COMPOSTOS FENÓLICOS, COR, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, MOSTO, VINHO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALENCAR, Natália Manzatti Machado et al. Influence of maceration time on phenolic compounds and antioxidant activity of the Syrah must and wine. Journal of Food Biochemistry, v. 42, p. 1-11, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfbc.12471. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Alencar, N. M. M., Cazarin, C. B. B., Corrêa, L. C., Maróstica Junior, M. R., Biasoto, A. C. T., & Behrens, J. H. (2017). Influence of maceration time on phenolic compounds and antioxidant activity of the Syrah must and wine. Journal of Food Biochemistry, 42, 1-11. doi:10.1111/jfbc.12471
NLM
Alencar NMM, Cazarin CBB, Corrêa LC, Maróstica Junior MR, Biasoto ACT, Behrens JH. Influence of maceration time on phenolic compounds and antioxidant activity of the Syrah must and wine [Internet]. Journal of Food Biochemistry. 2017 ; 42 1-11.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfbc.12471
Vancouver
Alencar NMM, Cazarin CBB, Corrêa LC, Maróstica Junior MR, Biasoto ACT, Behrens JH. Influence of maceration time on phenolic compounds and antioxidant activity of the Syrah must and wine [Internet]. Journal of Food Biochemistry. 2017 ; 42 1-11.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfbc.12471
Trabalho de evento-resumo
Characterization of red wines aged with oak chip in the São Francisco Valley, Brazil (2017)
Alencar, Natália Manzatti Machado; Marques, Aline Telles Biasoto; Behrens, Jorge Herman
Source: Book of Abstracts. Conference titles: International Symposium on Tropical Wines. Unidade: ESALQ
Subjects: BARRIS DE MADEIRA, CARVALHO, CAVACOS, ENVELHECIMENTO, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, VINHO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALENCAR, Natália Manzatti Machado e MARQUES, Aline Telles Biasoto e BEHRENS, Jorge Herman. Characterization of red wines aged with oak chip in the São Francisco Valley, Brazil. 2017, Anais.. Petrolina, PE: Embrapa Semiarid Agriculture, 2017. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156593/1/Aline.pdf. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Alencar, N. M. M., Marques, A. T. B., & Behrens, J. H. (2017). Characterization of red wines aged with oak chip in the São Francisco Valley, Brazil. In Book of Abstracts. Petrolina, PE: Embrapa Semiarid Agriculture. Recuperado de https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156593/1/Aline.pdf
NLM
Alencar NMM, Marques ATB, Behrens JH. Characterization of red wines aged with oak chip in the São Francisco Valley, Brazil [Internet]. Book of Abstracts. 2017 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156593/1/Aline.pdf
Vancouver
Alencar NMM, Marques ATB, Behrens JH. Characterization of red wines aged with oak chip in the São Francisco Valley, Brazil [Internet]. Book of Abstracts. 2017 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/156593/1/Aline.pdf
Artigo de periodico
Genetically modified foods and their social representation (2016)
Ribeiro, Tatiane G; Barone, Bruna; Behrens, Jorge Herman
Source: Food Research International. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS TRANSGÊNICOS, BIOTECNOLOGIA, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, REPRESENTAÇÕES SOCIAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RIBEIRO, Tatiane G e BARONE, Bruna e BEHRENS, Jorge Herman. Genetically modified foods and their social representation. Food Research International, v. 84, p. 120-127, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.03.029. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Ribeiro, T. G., Barone, B., & Behrens, J. H. (2016). Genetically modified foods and their social representation. Food Research International, 84, 120-127. doi:10.1016/j.foodres.2016.03.029
NLM
Ribeiro TG, Barone B, Behrens JH. Genetically modified foods and their social representation [Internet]. Food Research International. 2016 ; 84 120-127.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.03.029
Vancouver
Ribeiro TG, Barone B, Behrens JH. Genetically modified foods and their social representation [Internet]. Food Research International. 2016 ; 84 120-127.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.03.029
Artigo de periodico
Influence of information on the acceptance and purchase intention of an irradiated food: a study with Brazilian consumers (2015)
Behrens, Jorge Herman ; Martins, Cecília; Villanueva, Nilda Doris Montes; Nunes, Tatiana Pacheco; Landgraf, Mariza
Source: Journal of Food Products Marketing. Unidades: ESALQ, FCF
Assunto: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BEHRENS, Jorge Herman et al. Influence of information on the acceptance and purchase intention of an irradiated food: a study with Brazilian consumers. Journal of Food Products Marketing, v. 21, n. 4, p. 358-374, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10454446.2014.885861. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Behrens, J. H., Martins, C., Villanueva, N. D. M., Nunes, T. P., & Landgraf, M. (2015). Influence of information on the acceptance and purchase intention of an irradiated food: a study with Brazilian consumers. Journal of Food Products Marketing, 21( 4), 358-374. doi:10.1080/10454446.2014.885861
NLM
Behrens JH, Martins C, Villanueva NDM, Nunes TP, Landgraf M. Influence of information on the acceptance and purchase intention of an irradiated food: a study with Brazilian consumers [Internet]. Journal of Food Products Marketing. 2015 ; 21( 4): 358-374.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10454446.2014.885861
Vancouver
Behrens JH, Martins C, Villanueva NDM, Nunes TP, Landgraf M. Influence of information on the acceptance and purchase intention of an irradiated food: a study with Brazilian consumers [Internet]. Journal of Food Products Marketing. 2015 ; 21( 4): 358-374.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10454446.2014.885861
Artigo de periodico
Social representations of safety in food services (2015)
Behrens, Jorge Herman; Vedovato, Gabriela Milhassi; Cervato-Mancuso, Ana Maria; Bastos, Deborah Helena Markowicz
Source: Food Research International. Unidade: FSP
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, RESTAURANTES, CONSUMIDOR, SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO, CONSUMO DE ALIMENTOS, RISCO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BEHRENS, Jorge Herman et al. Social representations of safety in food services. Food Research International, v. 74, p. 324-328, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.05.024. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Behrens, J. H., Vedovato, G. M., Cervato-Mancuso, A. M., & Bastos, D. H. M. (2015). Social representations of safety in food services. Food Research International, 74, 324-328. doi:10.1016/j.foodres.2015.05.024
NLM
Behrens JH, Vedovato GM, Cervato-Mancuso AM, Bastos DHM. Social representations of safety in food services [Internet]. Food Research International. 2015 ; 74 324-328.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.05.024
Vancouver
Behrens JH, Vedovato GM, Cervato-Mancuso AM, Bastos DHM. Social representations of safety in food services [Internet]. Food Research International. 2015 ; 74 324-328.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.05.024
Artigo de periodico
A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants (2014)
Vedovato, Gabriela Milhassi; Bastos, Deborah Helena Markowicz ; Mancuso, Ana Maria Cervato ; Behrens, Jorge Herman
Source: Vigilância Sanitária em Debate. Unidades: FSP, ESALQ
Subjects: ATITUDES, PERCEPÇÃO, PESQUISA DE CONSUMIDOR, RESTAURANTES, RISCO, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
VEDOVATO, Gabriela Milhassi et al. A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants. Vigilância Sanitária em Debate, v. 2, n. 4, p. 53-61, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3395/VD.V2I4.337. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Vedovato, G. M., Bastos, D. H. M., Mancuso, A. M. C., & Behrens, J. H. (2014). A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants. Vigilância Sanitária em Debate, 2( 4), 53-61. doi:10.3395/VD.V2I4.337
NLM
Vedovato GM, Bastos DHM, Mancuso AMC, Behrens JH. A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants [Internet]. Vigilância Sanitária em Debate. 2014 ; 2( 4): 53-61.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.3395/VD.V2I4.337
Vancouver
Vedovato GM, Bastos DHM, Mancuso AMC, Behrens JH. A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants [Internet]. Vigilância Sanitária em Debate. 2014 ; 2( 4): 53-61.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.3395/VD.V2I4.337
Folheto
Acceptance and purchase intention of irradiated foods in Brazil: effect of positive information (2012)
Martins, Cecília G; Behrens, Jorge Herman ; Montes-Villanueva, Nilda D; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Landgraf, Mariza
Unidades: ESALQ, FCF
Subjects: AGRIÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, COMPRA E VENDA, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO GAMA
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ABNT
MARTINS, Cecília G et al. Acceptance and purchase intention of irradiated foods in Brazil: effect of positive information. . Lima, Peru: Centro de Negócios-CENTRUM. Pontificia Universidad Católica del Perú. Disponível em: http://repositorio.pucp.edu.pe/index/bitstream/handle/123456789/166790/CECYM_WP2012-09-0017.pdf?sequence=1&isAllowed=y. Acesso em: 11 nov. 2024. , 2012
APA
Martins, C. G., Behrens, J. H., Montes-Villanueva, N. D., Franco, B. D. G. de M., & Landgraf, M. (2012). Acceptance and purchase intention of irradiated foods in Brazil: effect of positive information. Lima, Peru: Centro de Negócios-CENTRUM. Pontificia Universidad Católica del Perú. Recuperado de http://repositorio.pucp.edu.pe/index/bitstream/handle/123456789/166790/CECYM_WP2012-09-0017.pdf?sequence=1&isAllowed=y
NLM
Martins CG, Behrens JH, Montes-Villanueva ND, Franco BDG de M, Landgraf M. Acceptance and purchase intention of irradiated foods in Brazil: effect of positive information [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: http://repositorio.pucp.edu.pe/index/bitstream/handle/123456789/166790/CECYM_WP2012-09-0017.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Vancouver
Martins CG, Behrens JH, Montes-Villanueva ND, Franco BDG de M, Landgraf M. Acceptance and purchase intention of irradiated foods in Brazil: effect of positive information [Internet]. 2012 ;[citado 2024 nov. 11 ] Available from: http://repositorio.pucp.edu.pe/index/bitstream/handle/123456789/166790/CECYM_WP2012-09-0017.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Artigo de periodico
Consumer purchase habits and views on food safety: a Brazilian study (2010)
Behrens, Jorge Herman; Barcellos, Maria N; Frewer, Lynn J; Nunes, T. P; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Destro, Maria Teresa; Landgraf, Mariza
Source: Food Control. Unidade: FCF
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, CONSUMIDOR
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ABNT
BEHRENS, Jorge Herman et al. Consumer purchase habits and views on food safety: a Brazilian study. Food Control, v. 21, n. 7, p. 963-969, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2009.07.018. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Behrens, J. H., Barcellos, M. N., Frewer, L. J., Nunes, T. P., Franco, B. D. G. de M., Destro, M. T., & Landgraf, M. (2010). Consumer purchase habits and views on food safety: a Brazilian study. Food Control, 21( 7), 963-969. doi:10.1016/j.foodcont.2009.07.018
NLM
Behrens JH, Barcellos MN, Frewer LJ, Nunes TP, Franco BDG de M, Destro MT, Landgraf M. Consumer purchase habits and views on food safety: a Brazilian study [Internet]. Food Control. 2010 ; 21( 7): 963-969.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2009.07.018
Vancouver
Behrens JH, Barcellos MN, Frewer LJ, Nunes TP, Franco BDG de M, Destro MT, Landgraf M. Consumer purchase habits and views on food safety: a Brazilian study [Internet]. Food Control. 2010 ; 21( 7): 963-969.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2009.07.018
Artigo de periodico
Consumer purchase habits and views on food safety: A Brazilian study (2010)
Behrens, Jorge Herman ; Barcellos, Maria N; Frewer, Lynn J; Nunes, Tânia Pereira; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Destro, Maria Teresa; Landgraf, Mariza
Source: Food Control. Unidades: ESALQ, FCF, FM
Subjects: COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, COMPRA E VENDA, SEGURANÇA ALIMENTAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BEHRENS, Jorge Herman et al. Consumer purchase habits and views on food safety: A Brazilian study. Food Control, v. 21, p. 963-969, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2009.07.018. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Behrens, J. H., Barcellos, M. N., Frewer, L. J., Nunes, T. P., Franco, B. D. G. de M., Destro, M. T., & Landgraf, M. (2010). Consumer purchase habits and views on food safety: A Brazilian study. Food Control, 21, 963-969. doi:10.1016/j.foodcont.2009.07.018
NLM
Behrens JH, Barcellos MN, Frewer LJ, Nunes TP, Franco BDG de M, Destro MT, Landgraf M. Consumer purchase habits and views on food safety: A Brazilian study [Internet]. Food Control. 2010 ; 21 963-969.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2009.07.018
Vancouver
Behrens JH, Barcellos MN, Frewer LJ, Nunes TP, Franco BDG de M, Destro MT, Landgraf M. Consumer purchase habits and views on food safety: A Brazilian study [Internet]. Food Control. 2010 ; 21 963-969.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2009.07.018
Artigo de periodico
Lactobacillus acidophilus and bifidobacterium sp. in co-culture improve sensory acceptance of potentially probiotic petit-suisse cheese (2010)
Pereira, L. C; Souza, C. H. B. de; Behrens, Jorge Herman ; Saad, Susana Marta Isay
Source: Acta Alimentaria. Unidades: ESALQ, FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, LACTOBACILLUS, STREPTOCOCCUS
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ABNT
PEREIRA, L. C et al. Lactobacillus acidophilus and bifidobacterium sp. in co-culture improve sensory acceptance of potentially probiotic petit-suisse cheese. Acta Alimentaria, v. 39, n. 3, p. 265-276, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1556/AALIM.39.2010.3.3. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Pereira, L. C., Souza, C. H. B. de, Behrens, J. H., & Saad, S. M. I. (2010). Lactobacillus acidophilus and bifidobacterium sp. in co-culture improve sensory acceptance of potentially probiotic petit-suisse cheese. Acta Alimentaria, 39( 3), 265-276. doi:10.1556/AALIM.39.2010.3.3
NLM
Pereira LC, Souza CHB de, Behrens JH, Saad SMI. Lactobacillus acidophilus and bifidobacterium sp. in co-culture improve sensory acceptance of potentially probiotic petit-suisse cheese [Internet]. Acta Alimentaria. 2010 ; 39( 3): 265-276.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1556/AALIM.39.2010.3.3
Vancouver
Pereira LC, Souza CHB de, Behrens JH, Saad SMI. Lactobacillus acidophilus and bifidobacterium sp. in co-culture improve sensory acceptance of potentially probiotic petit-suisse cheese [Internet]. Acta Alimentaria. 2010 ; 39( 3): 265-276.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1556/AALIM.39.2010.3.3
Artigo de periodico
Evaluation of culture media for enumeration of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and Bifidobacterium animalis in the presence of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Streptococcus thermophilus (2009)
Lima, Kátia Gianni de Carvalho; Kruger, Monika Francisca; Behrens, Jorge Herman; Destro, Maria Teresa; Landgraf, Mariza ; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FCF
Subjects: PROBIÓTICOS, BACTÉRIAS LÁTICAS, LACTOBACILLUS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LIMA, Kátia Gianni de Carvalho et al. Evaluation of culture media for enumeration of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and Bifidobacterium animalis in the presence of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Streptococcus thermophilus. LWT - Food Science and Technology, v. 42, n. 2, p. 491-495, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.08.011. Acesso em: 11 nov. 2024.
APA
Lima, K. G. de C., Kruger, M. F., Behrens, J. H., Destro, M. T., Landgraf, M., & Franco, B. D. G. de M. (2009). Evaluation of culture media for enumeration of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and Bifidobacterium animalis in the presence of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Streptococcus thermophilus. LWT - Food Science and Technology, 42( 2), 491-495. doi:10.1016/j.lwt.2008.08.011
NLM
Lima KG de C, Kruger MF, Behrens JH, Destro MT, Landgraf M, Franco BDG de M. Evaluation of culture media for enumeration of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and Bifidobacterium animalis in the presence of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Streptococcus thermophilus [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2009 ; 42( 2): 491-495.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.08.011
Vancouver
Lima KG de C, Kruger MF, Behrens JH, Destro MT, Landgraf M, Franco BDG de M. Evaluation of culture media for enumeration of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei and Bifidobacterium animalis in the presence of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Streptococcus thermophilus [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2009 ; 42( 2): 491-495.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.08.011

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