Farinha de colmo jovem de bambu como fonte de fibras na produção de massas alimentícias (2018)
- Authors:
- Autor USP: BEHRENS, JORGE HERMAN - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BAMBU; FARINHAS; FIBRAS VEGETAIS; MASSAS ALIMENTÍCIAS
- Agências de fomento:
- Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
- Programa de Pós Graduação em Tecnologia de Alimentos. Faculdade de Engenharia de Alimentos. Universidade de Campinas (PPGTA-FEA-UNICAMP), Campinas, SP, Brasil
- Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
- Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
- Selmi Alimentos (SELMI), Sumaré, SP, Brasil
- Nutrassim Food Ingredients (NUTRASSIM), Extrema, MG, Brasil
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CONSEA)
- Publisher place: São Paulo, SP
- Date published: 2018
-
ABNT
FERREIRA, Amanda Rios et al. Farinha de colmo jovem de bambu como fonte de fibras na produção de massas alimentícias. . São Paulo, SP: Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CONSEA). Disponível em: http://consea.sp.gov.br/arquivos/premio/2018/09-Farinha-de-Colmo-jovem-de-bambu-como-fonte-de-fibras-na-producao-de-massas-alimenticias.pdf. Acesso em: 08 out. 2024. , 2018 -
APA
Ferreira, A. R., Felisberto, M. H. F., Behrens, J. H., Beraldo, A. L., & Clerici, M. T. P. S. (2018). Farinha de colmo jovem de bambu como fonte de fibras na produção de massas alimentícias. São Paulo, SP: Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CONSEA). Recuperado de http://consea.sp.gov.br/arquivos/premio/2018/09-Farinha-de-Colmo-jovem-de-bambu-como-fonte-de-fibras-na-producao-de-massas-alimenticias.pdf -
NLM
Ferreira AR, Felisberto MHF, Behrens JH, Beraldo AL, Clerici MTPS. Farinha de colmo jovem de bambu como fonte de fibras na produção de massas alimentícias [Internet]. 2018 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://consea.sp.gov.br/arquivos/premio/2018/09-Farinha-de-Colmo-jovem-de-bambu-como-fonte-de-fibras-na-producao-de-massas-alimenticias.pdf -
Vancouver
Ferreira AR, Felisberto MHF, Behrens JH, Beraldo AL, Clerici MTPS. Farinha de colmo jovem de bambu como fonte de fibras na produção de massas alimentícias [Internet]. 2018 ;[citado 2024 out. 08 ] Available from: http://consea.sp.gov.br/arquivos/premio/2018/09-Farinha-de-Colmo-jovem-de-bambu-como-fonte-de-fibras-na-producao-de-massas-alimenticias.pdf - Taste-related factors and food neophobia: Are they associated with nutritional status and teenagers food choices?
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