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Artigo de periodico
Production of special fruit beer with addition of cupuassu (Theobroma grandiflorum) pulp and prolyl endopeptidase to improve volatile compounds and physicochemical parameters (2026)
Lopes, Ermor Cesar de Sousa; Ualema, Nélio Jacinto Manuel ; Philippsen, Hellen Kempfer ; Teixeira, Camilo Barroso ; Bogusz Junior, Stanislau ; Nascimento, Guilherme Ribeiro da Cunha; Chagas-Junior, Gilson C. A. ; Silva, Braian Saimon Frota da ; Ferreira, Nelson Rosa
Source: Journal of Food Science. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, COMPOSTOS VOLÁTEIS, CERVEJA, CUPUAÇU
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ABNT
LOPES, Ermor Cesar de Sousa et al. Production of special fruit beer with addition of cupuassu (Theobroma grandiflorum) pulp and prolyl endopeptidase to improve volatile compounds and physicochemical parameters. Journal of Food Science, v. 91, n. 2, p. art. e70916 ( 1-16), 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/1750-3841.70916. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Lopes, E. C. de S., Ualema, N. J. M., Philippsen, H. K., Teixeira, C. B., Bogusz Junior, S., Nascimento, G. R. da C., et al. (2026). Production of special fruit beer with addition of cupuassu (Theobroma grandiflorum) pulp and prolyl endopeptidase to improve volatile compounds and physicochemical parameters. Journal of Food Science, 91( 2), art. e70916 ( 1-16). doi:10.1111/1750-3841.70916
NLM
Lopes EC de S, Ualema NJM, Philippsen HK, Teixeira CB, Bogusz Junior S, Nascimento GR da C, Chagas-Junior GCA, Silva BSF da, Ferreira NR. Production of special fruit beer with addition of cupuassu (Theobroma grandiflorum) pulp and prolyl endopeptidase to improve volatile compounds and physicochemical parameters [Internet]. Journal of Food Science. 2026 ; 91( 2): art. e70916 ( 1-16).[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1111/1750-3841.70916
Vancouver
Lopes EC de S, Ualema NJM, Philippsen HK, Teixeira CB, Bogusz Junior S, Nascimento GR da C, Chagas-Junior GCA, Silva BSF da, Ferreira NR. Production of special fruit beer with addition of cupuassu (Theobroma grandiflorum) pulp and prolyl endopeptidase to improve volatile compounds and physicochemical parameters [Internet]. Journal of Food Science. 2026 ; 91( 2): art. e70916 ( 1-16).[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1111/1750-3841.70916
Artigo de periodico
Water-insoluble films from upcycled babassu coconut byproducts: An alternative material for single-use oil sachets (2026)
Gonçalves, Letícia de Oliveira; Farias, Patrícia Marques de ; Santos, Yan Fonseca dos ; Gois, Jefferson Santos de ; Maniglia, Bianca Chieregato ; Fai, Ana Elizabeth Cavalcante
Source: ACS Omega. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL, BIOPOLÍMEROS, BABAÇU
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ABNT
GONÇALVES, Letícia de Oliveira et al. Water-insoluble films from upcycled babassu coconut byproducts: An alternative material for single-use oil sachets. ACS Omega, v. 11, p. 967–979, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1021/acsomega.5c07743. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Gonçalves, L. de O., Farias, P. M. de, Santos, Y. F. dos, Gois, J. S. de, Maniglia, B. C., & Fai, A. E. C. (2026). Water-insoluble films from upcycled babassu coconut byproducts: An alternative material for single-use oil sachets. ACS Omega, 11, 967–979. doi:10.1021/acsomega.5c07743
NLM
Gonçalves L de O, Farias PM de, Santos YF dos, Gois JS de, Maniglia BC, Fai AEC. Water-insoluble films from upcycled babassu coconut byproducts: An alternative material for single-use oil sachets [Internet]. ACS Omega. 2026 ; 11 967–979.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acsomega.5c07743
Vancouver
Gonçalves L de O, Farias PM de, Santos YF dos, Gois JS de, Maniglia BC, Fai AEC. Water-insoluble films from upcycled babassu coconut byproducts: An alternative material for single-use oil sachets [Internet]. ACS Omega. 2026 ; 11 967–979.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acsomega.5c07743
Artigo de periodico
Solid-liquid phase microextraction coupled to digital images for determination of dithiocarbamates in food samples (2025)
Martins, Fernanda Cristina de OLiveira Lopes; Mattos, Wanessa Melchert
Source: Microchemical Journal. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, IMAGEM DIGITAL, QUÍMICA DE ALIMENTOS, RESÍDUOS DE PESTICIDAS EM PLANTAS, SEPARAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO
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ABNT
MARTINS, Fernanda Cristina de OLiveira Lopes e MATTOS, Wanessa Melchert. Solid-liquid phase microextraction coupled to digital images for determination of dithiocarbamates in food samples. Microchemical Journal, v. 213, p. 1-8, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.microc.2025.113614. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Martins, F. C. de O. L. L., & Mattos, W. M. (2025). Solid-liquid phase microextraction coupled to digital images for determination of dithiocarbamates in food samples. Microchemical Journal, 213, 1-8. doi:10.1016/j.microc.2025.113614
NLM
Martins FC de OLL, Mattos WM. Solid-liquid phase microextraction coupled to digital images for determination of dithiocarbamates in food samples [Internet]. Microchemical Journal. 2025 ; 213 1-8.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2025.113614
Vancouver
Martins FC de OLL, Mattos WM. Solid-liquid phase microextraction coupled to digital images for determination of dithiocarbamates in food samples [Internet]. Microchemical Journal. 2025 ; 213 1-8.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2025.113614
Parte de monografia/livro
Estudo de caso: O desafio picante (2025)
Rocha, Arthur Moraes Franco da; Brasilino, Daniel Yanke; Chagas, Renata Almeida
Source: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA (DISCIPLINA ESCOLAR), EDUCAÇÃO, FORMAÇÃO DE PROFESSORES, QUÍMICA DE ALIMENTOS
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ABNT
ROCHA, Arthur Moraes Franco da e BRASILINO, Daniel Yanke e CHAGAS, Renata Almeida. Estudo de caso: O desafio picante. Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. Tradução . São Carlos: Diagrama Acadêmico, 2025. p. 139 . Disponível em: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Rocha, A. M. F. da, Brasilino, D. Y., & Chagas, R. A. (2025). Estudo de caso: O desafio picante. In Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco (p. 139 ). São Carlos: Diagrama Acadêmico. Recuperado de https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
NLM
Rocha AMF da, Brasilino DY, Chagas RA. Estudo de caso: O desafio picante [Internet]. In: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. São Carlos: Diagrama Acadêmico; 2025. p. 139 .[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
Vancouver
Rocha AMF da, Brasilino DY, Chagas RA. Estudo de caso: O desafio picante [Internet]. In: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. São Carlos: Diagrama Acadêmico; 2025. p. 139 .[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
Parte de monografia/livro
Estudo de caso: Uma xícara de sabor, por favor (2025)
Cardoso, Evelin Ribeiro ; Souza, Priscila Martini de; Chagas, Renata Almeida
Source: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA (DISCIPLINA ESCOLAR), EDUCAÇÃO, FORMAÇÃO DE PROFESSORES, QUÍMICA DE ALIMENTOS
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ABNT
CARDOSO, Evelin Ribeiro e SOUZA, Priscila Martini de e CHAGAS, Renata Almeida. Estudo de caso: Uma xícara de sabor, por favor. Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. Tradução . São Carlos: Diagrama Acadêmico, 2025. p. 139 . Disponível em: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Cardoso, E. R., Souza, P. M. de, & Chagas, R. A. (2025). Estudo de caso: Uma xícara de sabor, por favor. In Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco (p. 139 ). São Carlos: Diagrama Acadêmico. Recuperado de https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
NLM
Cardoso ER, Souza PM de, Chagas RA. Estudo de caso: Uma xícara de sabor, por favor [Internet]. In: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. São Carlos: Diagrama Acadêmico; 2025. p. 139 .[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
Vancouver
Cardoso ER, Souza PM de, Chagas RA. Estudo de caso: Uma xícara de sabor, por favor [Internet]. In: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. São Carlos: Diagrama Acadêmico; 2025. p. 139 .[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
Parte de monografia/livro
Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite (2025)
Assis, Letícia Tagliavini de; Faria, Natália Wolf de; Matos, Ricardo
Source: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA (DISCIPLINA ESCOLAR), EDUCAÇÃO, FORMAÇÃO DE PROFESSORES, QUÍMICA DE ALIMENTOS
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ABNT
ASSIS, Letícia Tagliavini de e FARIA, Natália Wolf de e MATOS, Ricardo. Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite. Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. Tradução . São Carlos: Diagrama Acadêmico, 2025. p. 139 . Disponível em: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Assis, L. T. de, Faria, N. W. de, & Matos, R. (2025). Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite. In Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco (p. 139 ). São Carlos: Diagrama Acadêmico. Recuperado de https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
NLM
Assis LT de, Faria NW de, Matos R. Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite [Internet]. In: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. São Carlos: Diagrama Acadêmico; 2025. p. 139 .[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
Vancouver
Assis LT de, Faria NW de, Matos R. Estudo de caso: Paleta láctea: uma exploração das cores do leite [Internet]. In: Estudos de caso no ensino de ciências da natureza 1: Química em foco. São Carlos: Diagrama Acadêmico; 2025. p. 139 .[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://gpeqsc.iqsc.usp.br/livros/
Parte de monografia/livro
Conventional and miniaturized sample preparation techniques in food analysis (2025)
Martins, Rafael Oliveira ; Borsatto, João Victor Basolli ; Will, Camila ; Lanças, Fernando Mauro
Source: Encyclopedia of Analytical Chemistry. Applications, Theory and Instrumentation. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, CROMATOGRAFIA LÍQUIDA, ESPECTROMETRIA DE MASSAS, RESÍDUOS QUÍMICOS
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ABNT
MARTINS, Rafael Oliveira et al. Conventional and miniaturized sample preparation techniques in food analysis. Encyclopedia of Analytical Chemistry. Applications, Theory and Instrumentation. Tradução . Hoboken: Wiley, 2025. . Disponível em: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/9780470027318.a9840. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Martins, R. O., Borsatto, J. V. B., Will, C., & Lanças, F. M. (2025). Conventional and miniaturized sample preparation techniques in food analysis. In Encyclopedia of Analytical Chemistry. Applications, Theory and Instrumentation. Hoboken: Wiley. doi:10.1002/9780470027318.a9840
NLM
Martins RO, Borsatto JVB, Will C, Lanças FM. Conventional and miniaturized sample preparation techniques in food analysis [Internet]. In: Encyclopedia of Analytical Chemistry. Applications, Theory and Instrumentation. Hoboken: Wiley; 2025. [citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/9780470027318.a9840
Vancouver
Martins RO, Borsatto JVB, Will C, Lanças FM. Conventional and miniaturized sample preparation techniques in food analysis [Internet]. In: Encyclopedia of Analytical Chemistry. Applications, Theory and Instrumentation. Hoboken: Wiley; 2025. [citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/9780470027318.a9840
Trabalho de evento-resumo
UV-C photochemistry of β-lactoglobulin in deep eutectic solvents: structural changes and impact on trypsin digestibility (2025)
Ferreira, Pedro C.; Cavalcante, Keila Nascimento ; Cardoso, Daniel Rodrigues
Source: Anais. Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química - RASBQ. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, SORO DE LEITE, PROTEÍNAS, PEPTÍDEOS
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ABNT
FERREIRA, Pedro C. e CAVALCANTE, Keila Nascimento e CARDOSO, Daniel Rodrigues. UV-C photochemistry of β-lactoglobulin in deep eutectic solvents: structural changes and impact on trypsin digestibility. 2025, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Química - SBQ, 2025. Disponível em: https://www.sbq.org.br/48ra/anexos/ANAIS-48rasbq.pdf. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Ferreira, P. C., Cavalcante, K. N., & Cardoso, D. R. (2025). UV-C photochemistry of β-lactoglobulin in deep eutectic solvents: structural changes and impact on trypsin digestibility. In Anais. São Paulo: Sociedade Brasileira de Química - SBQ. Recuperado de https://www.sbq.org.br/48ra/anexos/ANAIS-48rasbq.pdf
NLM
Ferreira PC, Cavalcante KN, Cardoso DR. UV-C photochemistry of β-lactoglobulin in deep eutectic solvents: structural changes and impact on trypsin digestibility [Internet]. Anais. 2025 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://www.sbq.org.br/48ra/anexos/ANAIS-48rasbq.pdf
Vancouver
Ferreira PC, Cavalcante KN, Cardoso DR. UV-C photochemistry of β-lactoglobulin in deep eutectic solvents: structural changes and impact on trypsin digestibility [Internet]. Anais. 2025 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://www.sbq.org.br/48ra/anexos/ANAIS-48rasbq.pdf
Trabalho de evento-resumo
Elaboração de palestra e aula prática para a disciplina de Química de Alimentos I – 7500056 (2024)
Piagge, Priscila Marques Firmiano Dalle ; Cardoso, Daniel Rodrigues
Source: Resumos. Conference titles: Workshop do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE). Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, PÓS-GRADUAÇÃO, ESTÁGIOS SUPERVISIONADOS
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ABNT
PIAGGE, Priscila Marques Firmiano Dalle e CARDOSO, Daniel Rodrigues. Elaboração de palestra e aula prática para a disciplina de Química de Alimentos I – 7500056. 2024, Anais.. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2024. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/17283d41-6074-43a1-946a-c32a4429bca8/P21243.pdf. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Piagge, P. M. F. D., & Cardoso, D. R. (2024). Elaboração de palestra e aula prática para a disciplina de Química de Alimentos I – 7500056. In Resumos. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/17283d41-6074-43a1-946a-c32a4429bca8/P21243.pdf
NLM
Piagge PMFD, Cardoso DR. Elaboração de palestra e aula prática para a disciplina de Química de Alimentos I – 7500056 [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/17283d41-6074-43a1-946a-c32a4429bca8/P21243.pdf
Vancouver
Piagge PMFD, Cardoso DR. Elaboração de palestra e aula prática para a disciplina de Química de Alimentos I – 7500056 [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/17283d41-6074-43a1-946a-c32a4429bca8/P21243.pdf
Trabalho de evento-resumo
Solventes eutéticos naturais profundos hidrofóbicos como plastificantes naturais em filmes poliméricos comestíveis (2024)
Albiero, Beatriz Regina ; Bogusz Junior, Stanislau
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, FILMES COMESTÍVEIS, QUÍMICA VERDE
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ABNT
ALBIERO, Beatriz Regina e BOGUSZ JUNIOR, Stanislau. Solventes eutéticos naturais profundos hidrofóbicos como plastificantes naturais em filmes poliméricos comestíveis. 2024, Anais.. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP), 2024. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/125ea573-ada2-4d3b-9334-be792b8c7dd7/P22045.pdf. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Albiero, B. R., & Bogusz Junior, S. (2024). Solventes eutéticos naturais profundos hidrofóbicos como plastificantes naturais em filmes poliméricos comestíveis. In Resumos. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP). Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/125ea573-ada2-4d3b-9334-be792b8c7dd7/P22045.pdf
NLM
Albiero BR, Bogusz Junior S. Solventes eutéticos naturais profundos hidrofóbicos como plastificantes naturais em filmes poliméricos comestíveis [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/125ea573-ada2-4d3b-9334-be792b8c7dd7/P22045.pdf
Vancouver
Albiero BR, Bogusz Junior S. Solventes eutéticos naturais profundos hidrofóbicos como plastificantes naturais em filmes poliméricos comestíveis [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/125ea573-ada2-4d3b-9334-be792b8c7dd7/P22045.pdf
Trabalho de evento-resumo
Modelagem de misturas para otimização das características físicoquímicas de solventes eutéticos naturais profundos (2024)
Nascimento, Guilherme Ribeiro da Cunha; Bogusz Junior, Stanislau
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos- SICTAL. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, QUÍMICA VERDE, SOLVENTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
NASCIMENTO, Guilherme Ribeiro da Cunha e BOGUSZ JUNIOR, Stanislau. Modelagem de misturas para otimização das características físicoquímicas de solventes eutéticos naturais profundos. 2024, Anais.. Piracicaba: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2024. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/3a4d6b89-f3f5-4e5f-b10e-f9db8e4153f5/P21994.pdf. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Nascimento, G. R. da C., & Bogusz Junior, S. (2024). Modelagem de misturas para otimização das características físicoquímicas de solventes eutéticos naturais profundos. In Resumos. Piracicaba: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/3a4d6b89-f3f5-4e5f-b10e-f9db8e4153f5/P21994.pdf
NLM
Nascimento GR da C, Bogusz Junior S. Modelagem de misturas para otimização das características físicoquímicas de solventes eutéticos naturais profundos [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/3a4d6b89-f3f5-4e5f-b10e-f9db8e4153f5/P21994.pdf
Vancouver
Nascimento GR da C, Bogusz Junior S. Modelagem de misturas para otimização das características físicoquímicas de solventes eutéticos naturais profundos [Internet]. Resumos. 2024 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/3a4d6b89-f3f5-4e5f-b10e-f9db8e4153f5/P21994.pdf
Artigo de periodico
Intelligent and active biodegradable biopolymeric films containing carotenoids (2024)
Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de ; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Fernandes, Sibele Santos ; Lemes, Ailton Cesar ; Silva, Guilherme da Cruz; Bogusz Junior, Stanislau ; Azeredo, Henriette Monteiro Cordeiro de ; Mattoso, Luiz Henrique Capparelli ; Egea, Mariana Buranelo
Source: Food Chemistry. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, BIOINDICADORES, ÓLEOS VEGETAIS, GIRASSOL
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA FILHO, Josemar Gonçalves de et al. Intelligent and active biodegradable biopolymeric films containing carotenoids. Food Chemistry, v. 434, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137454. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Oliveira Filho, J. G. de, Bertolo, M. R. V., Fernandes, S. S., Lemes, A. C., Silva, G. da C., Bogusz Junior, S., et al. (2024). Intelligent and active biodegradable biopolymeric films containing carotenoids. Food Chemistry, 434. doi:10.1016/j.foodchem.2023.137454
NLM
Oliveira Filho JG de, Bertolo MRV, Fernandes SS, Lemes AC, Silva G da C, Bogusz Junior S, Azeredo HMC de, Mattoso LHC, Egea MB. Intelligent and active biodegradable biopolymeric films containing carotenoids [Internet]. Food Chemistry. 2024 ; 434[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137454
Vancouver
Oliveira Filho JG de, Bertolo MRV, Fernandes SS, Lemes AC, Silva G da C, Bogusz Junior S, Azeredo HMC de, Mattoso LHC, Egea MB. Intelligent and active biodegradable biopolymeric films containing carotenoids [Internet]. Food Chemistry. 2024 ; 434[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137454
Artigo de periodico
Nutritional composition and antioxidant and cancer chemopreventive activities of fruits of Psidiummyrtoides (O. Berg) (2024)
Cassiano, Camile Zanichelli da Costa ; Soares, Karla Lirio ; Batista, Patrícia Berilli ; Marques, Stephano ; Maróstica Junior, Mário Roberto ; Bogusz Junior, Stanislau ; Núñez, Oscar ; Fronza, Marcio ; Endringer, Denise Coutinho ; Scherer, Rodrigo
Source: Ciência Rural. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, PREVENÇÃO DE DOENÇAS, NEOPLASIAS, VITAMINAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CASSIANO, Camile Zanichelli da Costa et al. Nutritional composition and antioxidant and cancer chemopreventive activities of fruits of Psidiummyrtoides (O. Berg). Ciência Rural, v. 54, n. 7, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20230360. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Cassiano, C. Z. da C., Soares, K. L., Batista, P. B., Marques, S., Maróstica Junior, M. R., Bogusz Junior, S., et al. (2024). Nutritional composition and antioxidant and cancer chemopreventive activities of fruits of Psidiummyrtoides (O. Berg). Ciência Rural, 54( 7). doi:10.1590/0103-8478cr20230360
NLM
Cassiano CZ da C, Soares KL, Batista PB, Marques S, Maróstica Junior MR, Bogusz Junior S, Núñez O, Fronza M, Endringer DC, Scherer R. Nutritional composition and antioxidant and cancer chemopreventive activities of fruits of Psidiummyrtoides (O. Berg) [Internet]. Ciência Rural. 2024 ; 54( 7):[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20230360
Vancouver
Cassiano CZ da C, Soares KL, Batista PB, Marques S, Maróstica Junior MR, Bogusz Junior S, Núñez O, Fronza M, Endringer DC, Scherer R. Nutritional composition and antioxidant and cancer chemopreventive activities of fruits of Psidiummyrtoides (O. Berg) [Internet]. Ciência Rural. 2024 ; 54( 7):[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20230360
Artigo de jornal-dep/entr
Gel impresso em 3D pode ser opção para pessoas com dificuldade de ingerir alimentos [Depoimento a Júlio Bernardes] (2023)
Augusto, Pedro Esteves Duarte ; Maniglia, Bianca Chieregato ; Bitencourt, Bruna Sousa
Source: Jornal da USP. Unidades: IQSC, ESALQ
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, TRANSTORNOS DE DEGLUTIÇÃO, IMPRESSÃO 3-D, GEL (FORMAS FARMACÊUTICAS)
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ABNT
AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte e MANIGLIA, Bianca Chieregato e BITENCOURT, Bruna Sousa. Gel impresso em 3D pode ser opção para pessoas com dificuldade de ingerir alimentos [Depoimento a Júlio Bernardes]. Jornal da USP. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://jornal.usp.br/ciencias/gel-impresso-em-3d-pode-ser-opcao-para-pessoas-com-dificuldade-de-ingerir-alimentos/. Acesso em: 28 fev. 2026. , 2023
APA
Augusto, P. E. D., Maniglia, B. C., & Bitencourt, B. S. (2023). Gel impresso em 3D pode ser opção para pessoas com dificuldade de ingerir alimentos [Depoimento a Júlio Bernardes]. Jornal da USP. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://jornal.usp.br/ciencias/gel-impresso-em-3d-pode-ser-opcao-para-pessoas-com-dificuldade-de-ingerir-alimentos/
NLM
Augusto PED, Maniglia BC, Bitencourt BS. Gel impresso em 3D pode ser opção para pessoas com dificuldade de ingerir alimentos [Depoimento a Júlio Bernardes] [Internet]. Jornal da USP. 2023 ;( 21 ju2023):[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/gel-impresso-em-3d-pode-ser-opcao-para-pessoas-com-dificuldade-de-ingerir-alimentos/
Vancouver
Augusto PED, Maniglia BC, Bitencourt BS. Gel impresso em 3D pode ser opção para pessoas com dificuldade de ingerir alimentos [Depoimento a Júlio Bernardes] [Internet]. Jornal da USP. 2023 ;( 21 ju2023):[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/gel-impresso-em-3d-pode-ser-opcao-para-pessoas-com-dificuldade-de-ingerir-alimentos/
Trabalho de evento-resumo
Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos (2023)
Matos, Ricardo; Silva, Guilherme Balestiero da ; Lima, Mikeas Silva de ; Queiroz, Salete Linhares
Source: Anais. Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química - RASBQ. Unidades: IQSC, Interunidades em Ensino de Ciências
Subjects: ENSINO SUPERIOR, QUÍMICA DE ALIMENTOS
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ABNT
MATOS, Ricardo et al. Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos. 2023, Anais.. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php? Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Matos, R., Silva, G. B. da, Lima, M. S. de, & Queiroz, S. L. (2023). Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos. In Anais. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php?
NLM
Matos R, Silva GB da, Lima MS de, Queiroz SL. Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php?
Vancouver
Matos R, Silva GB da, Lima MS de, Queiroz SL. Acrilamida em alimentos como temática de estudos de caso interrompidos na promoção do Ensino Superior de Química dos Alimentos [Internet]. Anais. 2023 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://www.eventweb.com.br/46rasbq/home-event/schedule.php?
Trabalho de evento-resumo
Microextração em fase sólida (SPME) e Needle Trap Device (NTD) no preparo de amostras para análise de voláteis em polpa de frutas congeladas (2023)
Lima, Caroline de Souza; Bogusz Junior, Stanislau
Source: Resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo - SIICUSP. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, FRUTAS, POLPA
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ABNT
LIMA, Caroline de Souza e BOGUSZ JUNIOR, Stanislau. Microextração em fase sólida (SPME) e Needle Trap Device (NTD) no preparo de amostras para análise de voláteis em polpa de frutas congeladas. 2023, Anais.. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/8185f3d5-5268-49b1-b87e-2e30058b16d5/P20885.pdf. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Lima, C. de S., & Bogusz Junior, S. (2023). Microextração em fase sólida (SPME) e Needle Trap Device (NTD) no preparo de amostras para análise de voláteis em polpa de frutas congeladas. In Resumos. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/8185f3d5-5268-49b1-b87e-2e30058b16d5/P20885.pdf
NLM
Lima C de S, Bogusz Junior S. Microextração em fase sólida (SPME) e Needle Trap Device (NTD) no preparo de amostras para análise de voláteis em polpa de frutas congeladas [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/8185f3d5-5268-49b1-b87e-2e30058b16d5/P20885.pdf
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Lima C de S, Bogusz Junior S. Microextração em fase sólida (SPME) e Needle Trap Device (NTD) no preparo de amostras para análise de voláteis em polpa de frutas congeladas [Internet]. Resumos. 2023 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/8185f3d5-5268-49b1-b87e-2e30058b16d5/P20885.pdf
Parte de monografia/livro
Potencial de aplicação da Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) no preparo de filmes poliméricos para alimentos (2023)
Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de ; Bogusz Junior, Stanislau
Source: Plantas alimentícias não convencionais: Aplicação na tecnologia de alimentos e potencial benéfico na saúde humana. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, PLANTAS ALIMENTÍCIAS, POLÍMEROS (MATERIAIS), EMBALAGENS DE ALIMENTOS
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ABNT
BERTOLO, Mirella Romanelli Vicente e OLIVEIRA FILHO, Josemar Gonçalves de e BOGUSZ JUNIOR, Stanislau. Potencial de aplicação da Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) no preparo de filmes poliméricos para alimentos. Plantas alimentícias não convencionais: Aplicação na tecnologia de alimentos e potencial benéfico na saúde humana. Tradução . Goiânia: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2023. p. 97 . Disponível em: https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/3633. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Bertolo, M. R. V., Oliveira Filho, J. G. de, & Bogusz Junior, S. (2023). Potencial de aplicação da Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) no preparo de filmes poliméricos para alimentos. In Plantas alimentícias não convencionais: Aplicação na tecnologia de alimentos e potencial benéfico na saúde humana (p. 97 ). Goiânia: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/3633
NLM
Bertolo MRV, Oliveira Filho JG de, Bogusz Junior S. Potencial de aplicação da Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) no preparo de filmes poliméricos para alimentos [Internet]. In: Plantas alimentícias não convencionais: Aplicação na tecnologia de alimentos e potencial benéfico na saúde humana. Goiânia: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo; 2023. p. 97 .[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/3633
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Bertolo MRV, Oliveira Filho JG de, Bogusz Junior S. Potencial de aplicação da Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) no preparo de filmes poliméricos para alimentos [Internet]. In: Plantas alimentícias não convencionais: Aplicação na tecnologia de alimentos e potencial benéfico na saúde humana. Goiânia: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo; 2023. p. 97 .[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/3633
Trabalho de evento-resumo
Enhancing the functional and nutritional aspects of a jabuticaba (Plinia cauliflora) juice by probiotic lactic acid fermentation (2023)
Camillo, Gustavo Henrique Torres de Almeida ; Balthazar, Celso Fasura ; Arruda, Henrique Silvano ; Ferreira, Amanda Rios ; Sant'Ana, Anderson de Souza ; Bogusz Junior, Stanislau ; Pastore, Glaúcia Maria ; Bicas, Juliano Lemos ; Maróstica Junior, Mário Roberto
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, JABUTICABA, PROBIÓTICOS
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ABNT
CAMILLO, Gustavo Henrique Torres de Almeida et al. Enhancing the functional and nutritional aspects of a jabuticaba (Plinia cauliflora) juice by probiotic lactic acid fermentation. 2023, Anais.. Campinas: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/8f9cd437-fbe1-411c-9d56-a1add6d0d6f6/P20823.pdf. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Camillo, G. H. T. de A., Balthazar, C. F., Arruda, H. S., Ferreira, A. R., Sant'Ana, A. de S., Bogusz Junior, S., et al. (2023). Enhancing the functional and nutritional aspects of a jabuticaba (Plinia cauliflora) juice by probiotic lactic acid fermentation. In Caderno de Resumos. Campinas: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/8f9cd437-fbe1-411c-9d56-a1add6d0d6f6/P20823.pdf
NLM
Camillo GHT de A, Balthazar CF, Arruda HS, Ferreira AR, Sant'Ana A de S, Bogusz Junior S, Pastore GM, Bicas JL, Maróstica Junior MR. Enhancing the functional and nutritional aspects of a jabuticaba (Plinia cauliflora) juice by probiotic lactic acid fermentation [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/8f9cd437-fbe1-411c-9d56-a1add6d0d6f6/P20823.pdf
Vancouver
Camillo GHT de A, Balthazar CF, Arruda HS, Ferreira AR, Sant'Ana A de S, Bogusz Junior S, Pastore GM, Bicas JL, Maróstica Junior MR. Enhancing the functional and nutritional aspects of a jabuticaba (Plinia cauliflora) juice by probiotic lactic acid fermentation [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/8f9cd437-fbe1-411c-9d56-a1add6d0d6f6/P20823.pdf
Trabalho de evento-resumo
Bioactive peptides, volatile compounds, and fatty acid profile of high protein flavored milk processed by ohmic heating (2023)
Rocha, Ramon da Silva ; Oliveira, Leandro Bertacchini de ; Morais, Sinara Teixeira do Brasil ; Soutelino, Maria Eduarda Marques ; Silva, Marcia Cristina; Freitas, Monica Queiroz de; Bogusz Junior, Stanislau ; Pimentel, Tatiana Colombo ; Esmerino, Erick Almeida ; Cruz, Adriano Gomes da
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN. Unidades: IQSC, FZEA
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, ÁCIDOS GRAXOS, PEPTÍDEOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROCHA, Ramon da Silva et al. Bioactive peptides, volatile compounds, and fatty acid profile of high protein flavored milk processed by ohmic heating. 2023, Anais.. Campinas: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/8f3c829c-dbb6-4dae-b7df-4c72a247f58e/P20822.pdf. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Rocha, R. da S., Oliveira, L. B. de, Morais, S. T. do B., Soutelino, M. E. M., Silva, M. C., Freitas, M. Q. de, et al. (2023). Bioactive peptides, volatile compounds, and fatty acid profile of high protein flavored milk processed by ohmic heating. In Caderno de Resumos. Campinas: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/8f3c829c-dbb6-4dae-b7df-4c72a247f58e/P20822.pdf
NLM
Rocha R da S, Oliveira LB de, Morais ST do B, Soutelino MEM, Silva MC, Freitas MQ de, Bogusz Junior S, Pimentel TC, Esmerino EA, Cruz AG da. Bioactive peptides, volatile compounds, and fatty acid profile of high protein flavored milk processed by ohmic heating [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/8f3c829c-dbb6-4dae-b7df-4c72a247f58e/P20822.pdf
Vancouver
Rocha R da S, Oliveira LB de, Morais ST do B, Soutelino MEM, Silva MC, Freitas MQ de, Bogusz Junior S, Pimentel TC, Esmerino EA, Cruz AG da. Bioactive peptides, volatile compounds, and fatty acid profile of high protein flavored milk processed by ohmic heating [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/8f3c829c-dbb6-4dae-b7df-4c72a247f58e/P20822.pdf
Trabalho de evento-resumo
Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink (2023)
Oliveira, Jamile Maureen de Sousa; Morais, Sinara Teixeira do Brasil ; Bertolo, Mirella Romanelli Vicente ; Martins, Virginia da Conceição Amaro ; Bogusz Junior, Stanislau ; Cruz, Adriano Gomes da
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN. Unidade: IQSC
Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS, PEPTÍDEOS, PREBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Jamile Maureen de Sousa et al. Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink. 2023, Anais.. Campinas: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/a9b7a95d-0742-41a8-bb28-7e5446febde3/P20824.pdf. Acesso em: 28 fev. 2026.
APA
Oliveira, J. M. de S., Morais, S. T. do B., Bertolo, M. R. V., Martins, V. da C. A., Bogusz Junior, S., & Cruz, A. G. da. (2023). Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink. In Caderno de Resumos. Campinas: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/a9b7a95d-0742-41a8-bb28-7e5446febde3/P20824.pdf
NLM
Oliveira JM de S, Morais ST do B, Bertolo MRV, Martins V da CA, Bogusz Junior S, Cruz AG da. Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/a9b7a95d-0742-41a8-bb28-7e5446febde3/P20824.pdf
Vancouver
Oliveira JM de S, Morais ST do B, Bertolo MRV, Martins V da CA, Bogusz Junior S, Cruz AG da. Impact of ohmic heating on the bioactive peptide profile of prebiotic whey orange flavoured drink [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/a9b7a95d-0742-41a8-bb28-7e5446febde3/P20824.pdf

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