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Parte de monografia/livro
Oportunidades para desenvolvimento do mercado de jerked beef no Brasil (2018)
Menezes, Shirley Martins; Contreras-Castillo, Carmen Josefina ; De Zen, Sergio
Source: Gestão da produção em foco. v. 13. Unidade: ESALQ
Subjects: CARNE SECA, CONSUMO DE ALIMENTOS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, SALGA
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ABNT
MENEZES, Shirley Martins e CONTRERAS-CASTILLO, Carmen Josefina e DE ZEN, Sergio. Oportunidades para desenvolvimento do mercado de jerked beef no Brasil. Gestão da produção em foco. v. 13. Tradução . Belo Horizonte: Editora Poisson, 2018. . . Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Menezes, S. M., Contreras-Castillo, C. J., & De Zen, S. (2018). Oportunidades para desenvolvimento do mercado de jerked beef no Brasil. In Gestão da produção em foco. v. 13. Belo Horizonte: Editora Poisson.
NLM
Menezes SM, Contreras-Castillo CJ, De Zen S. Oportunidades para desenvolvimento do mercado de jerked beef no Brasil. In: Gestão da produção em foco. v. 13. Belo Horizonte: Editora Poisson; 2018. [citado 2024 nov. 12 ]
Vancouver
Menezes SM, Contreras-Castillo CJ, De Zen S. Oportunidades para desenvolvimento do mercado de jerked beef no Brasil. In: Gestão da produção em foco. v. 13. Belo Horizonte: Editora Poisson; 2018. [citado 2024 nov. 12 ]
Artigo de periodico
Processamento e industrialização do milho para alimentação humana (2015)
Regitano-d’Arce, Marisa Aparecida Bismara ; Spoto, Marta Helena Fillet ; Castellucci, Ana Carolina Leme
Source: Visão Agrícola. Unidade: ESALQ
Subjects: MILHO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, ALIMENTAÇÃO HUMANA
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ABNT
REGITANO-D’ARCE, Marisa Aparecida Bismara e SPOTO, Marta Helena Fillet e CASTELLUCCI, Ana Carolina Leme. Processamento e industrialização do milho para alimentação humana. Visão Agrícola, n. 13, p. 138-140, 2015Tradução . . Disponível em: https://www.esalq.usp.br/visaoagricola/sites/default/files/VA_13_Industrializacao-artigo2.pdf. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Regitano-d’Arce, M. A. B., Spoto, M. H. F., & Castellucci, A. C. L. (2015). Processamento e industrialização do milho para alimentação humana. Visão Agrícola, ( 13), 138-140. Recuperado de https://www.esalq.usp.br/visaoagricola/sites/default/files/VA_13_Industrializacao-artigo2.pdf
NLM
Regitano-d’Arce MAB, Spoto MHF, Castellucci ACL. Processamento e industrialização do milho para alimentação humana [Internet]. Visão Agrícola. 2015 ;( 13): 138-140.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/visaoagricola/sites/default/files/VA_13_Industrializacao-artigo2.pdf
Vancouver
Regitano-d’Arce MAB, Spoto MHF, Castellucci ACL. Processamento e industrialização do milho para alimentação humana [Internet]. Visão Agrícola. 2015 ;( 13): 138-140.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/visaoagricola/sites/default/files/VA_13_Industrializacao-artigo2.pdf
Monografia/livro
Qualidade e processamento de pescado (2014)
Galvão, Juliana Antunes; Oetterer, Marilia
Unidade: ESALQ
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, PESCADO (PROCESSAMENTO;QUALIDADE), SEGURANÇA ALIMENTAR, SUSTENTABILIDADE
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ABNT
GALVÃO, Juliana Antunes e OETTERER, Marilia. Qualidade e processamento de pescado. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 12 nov. 2024. , 2014
APA
Galvão, J. A., & Oetterer, M. (2014). Qualidade e processamento de pescado. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM
Galvão JA, Oetterer M. Qualidade e processamento de pescado. 2014 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Vancouver
Galvão JA, Oetterer M. Qualidade e processamento de pescado. 2014 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Artigo de periodico
Viscoelastic properties of tomato juice: applicability of the Cox–Merz rule (2013)
Augusto, Pedro Esteves Duarte ; Falguera, Víctor; Cristianini, Marcelo; Ibarz, Albert
Source: Food and Bioprocess Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, REOLOGIA, SUCOS DE VEGETAIS, TOMATE
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ABNT
AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte et al. Viscoelastic properties of tomato juice: applicability of the Cox–Merz rule. Food and Bioprocess Technology, v. 6, p. 839–843, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11947-011-0655-y. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Augusto, P. E. D., Falguera, V., Cristianini, M., & Ibarz, A. (2013). Viscoelastic properties of tomato juice: applicability of the Cox–Merz rule. Food and Bioprocess Technology, 6, 839–843. doi:10.1007/s11947-011-0655-y
NLM
Augusto PED, Falguera V, Cristianini M, Ibarz A. Viscoelastic properties of tomato juice: applicability of the Cox–Merz rule [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2013 ; 6 839–843.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-011-0655-y
Vancouver
Augusto PED, Falguera V, Cristianini M, Ibarz A. Viscoelastic properties of tomato juice: applicability of the Cox–Merz rule [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2013 ; 6 839–843.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-011-0655-y
Artigo de periodico
Antimicrobial potential and chemical composition of agro-industrial wastes (2012)
Martin, José Guilherme Prado ; Porto, Ernani; Corrêa, Cristina Bani; Alencar, Severino Matias de ; Gloria, Eduardo Micotti da ; Cabral, Ingridy Simone Ribeiro ; Aquino, Lígia Maria de
Source: Journal of Natural Products. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: AGENTES ANTIMICROBIANOS, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, PRODUTOS NATURAIS, RESÍDUOS INDUSTRIAIS, VINHO
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ABNT
MARTIN, José Guilherme Prado et al. Antimicrobial potential and chemical composition of agro-industrial wastes. Journal of Natural Products, v. 5, p. 27-36, 2012Tradução . . Disponível em: https://www.researchgate.net/publication/268522606_Antimicrobial_potential_and_chemical_composition_of_agro-industrial_wastes. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Martin, J. G. P., Porto, E., Corrêa, C. B., Alencar, S. M. de, Gloria, E. M. da, Cabral, I. S. R., & Aquino, L. M. de. (2012). Antimicrobial potential and chemical composition of agro-industrial wastes. Journal of Natural Products, 5, 27-36. Recuperado de https://www.researchgate.net/publication/268522606_Antimicrobial_potential_and_chemical_composition_of_agro-industrial_wastes
NLM
Martin JGP, Porto E, Corrêa CB, Alencar SM de, Gloria EM da, Cabral ISR, Aquino LM de. Antimicrobial potential and chemical composition of agro-industrial wastes [Internet]. Journal of Natural Products. 2012 ; 5 27-36.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://www.researchgate.net/publication/268522606_Antimicrobial_potential_and_chemical_composition_of_agro-industrial_wastes
Vancouver
Martin JGP, Porto E, Corrêa CB, Alencar SM de, Gloria EM da, Cabral ISR, Aquino LM de. Antimicrobial potential and chemical composition of agro-industrial wastes [Internet]. Journal of Natural Products. 2012 ; 5 27-36.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://www.researchgate.net/publication/268522606_Antimicrobial_potential_and_chemical_composition_of_agro-industrial_wastes
Artigo de periodico
Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat (2010)
Shirahigue, Ligianne Din ; Plata-Oviedo, Manuel; Alencar, Severino Matias de ; Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara ; Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza ; Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin ; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: International Journal of Food Science & Technology. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: ANTIOXIDANTES, RESÍDUOS INDUSTRIAIS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, VINHO
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ABNT
SHIRAHIGUE, Ligianne Din et al. Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat. International Journal of Food Science & Technology, v. 45, n. 5, p. 863-870, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2010.02201.x. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Shirahigue, L. D., Plata-Oviedo, M., Alencar, S. M. de, Regitano-D'Arce, M. A. B., Vieira, T. M. F. de S., Oldoni, T. L. C., & Contreras Castillo, C. J. (2010). Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat. International Journal of Food Science & Technology, 45( 5), 863-870. doi:10.1111/j.1365-2621.2010.02201.x
NLM
Shirahigue LD, Plata-Oviedo M, Alencar SM de, Regitano-D'Arce MAB, Vieira TMF de S, Oldoni TLC, Contreras Castillo CJ. Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2010 ; 45( 5): 863-870.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2010.02201.x
Vancouver
Shirahigue LD, Plata-Oviedo M, Alencar SM de, Regitano-D'Arce MAB, Vieira TMF de S, Oldoni TLC, Contreras Castillo CJ. Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2010 ; 45( 5): 863-870.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2010.02201.x
Trabalho de evento
Efeito da adição de extrato de semente e casca de uva sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango crua, armazenada sob congelamento e vácuo (2009)
Packer, V. G; Selani, M. M; Silva, T. Z; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidade: ESALQ
Subjects: OXIDAÇÃO, SEMENTES, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO, CONGELAMENTO, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
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ABNT
PACKER, V. G et al. Efeito da adição de extrato de semente e casca de uva sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango crua, armazenada sob congelamento e vácuo. 2009, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Packer, V. G., Selani, M. M., Silva, T. Z., & Contreras Castillo, C. J. (2009). Efeito da adição de extrato de semente e casca de uva sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango crua, armazenada sob congelamento e vácuo. In Impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Packer VG, Selani MM, Silva TZ, Contreras Castillo CJ. Efeito da adição de extrato de semente e casca de uva sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango crua, armazenada sob congelamento e vácuo. Impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria. 2009 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Vancouver
Packer VG, Selani MM, Silva TZ, Contreras Castillo CJ. Efeito da adição de extrato de semente e casca de uva sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango crua, armazenada sob congelamento e vácuo. Impactos da liderança brasileira na produção exportação de carnes na base científica e tecnológica da indústria. 2009 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Artigo de periodico
Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas (2009)
Gonçalves, Maria Flávia Vaz; Porto, Ernani; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Dias, Carlos Tadeu dos Santos; Marquezini, Natalia
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, BATATA-DOCE, TRATAMENTO TÉRMICO, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS
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ABNT
GONÇALVES, Maria Flávia Vaz et al. Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, n. abr./ju 2009, p. 270-276, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200005. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Gonçalves, M. F. V., Porto, E., Canniatti-Brazaca, S. G., Sarmento, S. B. S., Dias, C. T. dos S., & Marquezini, N. (2009). Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29( abr./ju 2009), 270-276. doi:10.1590/S0101-20612009000200005
NLM
Gonçalves MFV, Porto E, Canniatti-Brazaca SG, Sarmento SBS, Dias CT dos S, Marquezini N. Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( abr./ju 2009): 270-276.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200005
Vancouver
Gonçalves MFV, Porto E, Canniatti-Brazaca SG, Sarmento SBS, Dias CT dos S, Marquezini N. Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( abr./ju 2009): 270-276.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200005
Trabalho de evento
Texture profile analysis in restructured chicken with transglutaminase and egg white (2009)
Contreras Castillo, Carmen Josefina; Almeida, M. A; Miyagusku, L; Andrade, J. C; Godoy, V. A
Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, OVO, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Texture profile analysis in restructured chicken with transglutaminase and egg white. 2009, Anais.. Frederiksberg: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Contreras Castillo, C. J., Almeida, M. A., Miyagusku, L., Andrade, J. C., & Godoy, V. A. (2009). Texture profile analysis in restructured chicken with transglutaminase and egg white. In . Frederiksberg: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo.
NLM
Contreras Castillo CJ, Almeida MA, Miyagusku L, Andrade JC, Godoy VA. Texture profile analysis in restructured chicken with transglutaminase and egg white. 2009 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Almeida MA, Miyagusku L, Andrade JC, Godoy VA. Texture profile analysis in restructured chicken with transglutaminase and egg white. 2009 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Folheto
Processo tecnológico de industrialização do surimi (2008)
Cabral, Ingridy Simone Ribeiro; Rossi, Ana Cláudia Ribeiro; Watanuki, Milena Martinelli; Silva, Luciana Kimie Savay da; Oetterer, Marília
Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CABRAL, Ingridy Simone Ribeiro et al. Processo tecnológico de industrialização do surimi. . Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/203/download?token=7Khf8vkW. Acesso em: 12 nov. 2024. , 2008
APA
Cabral, I. S. R., Rossi, A. C. R., Watanuki, M. M., Silva, L. K. S. da, & Oetterer, M. (2008). Processo tecnológico de industrialização do surimi. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/203/download?token=7Khf8vkW
NLM
Cabral ISR, Rossi ACR, Watanuki MM, Silva LKS da, Oetterer M. Processo tecnológico de industrialização do surimi [Internet]. 2008 ;[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/203/download?token=7Khf8vkW
Vancouver
Cabral ISR, Rossi ACR, Watanuki MM, Silva LKS da, Oetterer M. Processo tecnológico de industrialização do surimi [Internet]. 2008 ;[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/203/download?token=7Khf8vkW
Artigo de periodico
O óleo de abacate (Persea americana Mill)mcomo matéria-prima para a indústria alimentícia (2008)
Salgado, Jocelem Mastrodi; Danieli, Flávia; Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara; Frias, Andrea Cristina Dario; Mansi, Débora Niero
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACATE, DOENÇAS CARDIOVASCULARES, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, VALOR NUTRITIVO
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ABNT
SALGADO, Jocelem Mastrodi et al. O óleo de abacate (Persea americana Mill)mcomo matéria-prima para a indústria alimentícia. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 20-26, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500004. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Salgado, J. M., Danieli, F., Regitano-D'Arce, M. A. B., Frias, A. C. D., & Mansi, D. N. (2008). O óleo de abacate (Persea americana Mill)mcomo matéria-prima para a indústria alimentícia. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28, 20-26. doi:10.1590/s0101-20612008000500004
NLM
Salgado JM, Danieli F, Regitano-D'Arce MAB, Frias ACD, Mansi DN. O óleo de abacate (Persea americana Mill)mcomo matéria-prima para a indústria alimentícia [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 20-26.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500004
Vancouver
Salgado JM, Danieli F, Regitano-D'Arce MAB, Frias ACD, Mansi DN. O óleo de abacate (Persea americana Mill)mcomo matéria-prima para a indústria alimentícia [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 20-26.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500004
Artigo de periodico
Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado (2008)
Miguel, Ana Carolina Almeida; Albertini, Silvana; Begiato, Gabriela Fernandes; Dias, João Ricardo Pecini Stein; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, MELÃO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MIGUEL, Ana Carolina Almeida et al. Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, n. 3, p. 733-737, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000300033. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Miguel, A. C. A., Albertini, S., Begiato, G. F., Dias, J. R. P. S., & Spoto, M. H. F. (2008). Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, ( 3), 733-737. doi:10.1590/S0101-20612008000300033
NLM
Miguel ACA, Albertini S, Begiato GF, Dias JRPS, Spoto MHF. Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ;( 3): 733-737.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000300033
Vancouver
Miguel ACA, Albertini S, Begiato GF, Dias JRPS, Spoto MHF. Aproveitamento agroindustrial de resíduos sólidos provenientes do melão minimamente processado [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ;( 3): 733-737.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000300033
Artigo de periodico
Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil (2006)
Silva, Graziela de Oliveira da; Takizawa, Fabiano Franco; Pedroso, Ricardo Alexandre; Franco, Célia Maria Landi; Leonel, Magali; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Demiate, Ivo Mottin
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: AMIDO, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Graziela de Oliveira da et al. Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 26, n. 1, p. 188-197, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000100030. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Silva, G. de O. da, Takizawa, F. F., Pedroso, R. A., Franco, C. M. L., Leonel, M., Sarmento, S. B. S., & Demiate, I. M. (2006). Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 26( 1), 188-197. doi:10.1590/s0101-20612006000100030
NLM
Silva G de O da, Takizawa FF, Pedroso RA, Franco CML, Leonel M, Sarmento SBS, Demiate IM. Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 1): 188-197.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000100030
Vancouver
Silva G de O da, Takizawa FF, Pedroso RA, Franco CML, Leonel M, Sarmento SBS, Demiate IM. Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006 ; 26( 1): 188-197.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612006000100030
Artigo de periodico
Novas tendências para a embalagem de carnes (2005)
Venturini, A. C.; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Revista Nacional da Carne. Unidade: ESALQ
Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS, CARNES E DERIVADOS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VENTURINI, A. C. e CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina. Novas tendências para a embalagem de carnes. Revista Nacional da Carne, v. 30, n. 344, p. 40-44, 2005Tradução . . Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Venturini, A. C., & Contreras Castillo, C. J. (2005). Novas tendências para a embalagem de carnes. Revista Nacional da Carne, 30( 344), 40-44.
NLM
Venturini AC, Contreras Castillo CJ. Novas tendências para a embalagem de carnes. Revista Nacional da Carne. 2005 ; 30( 344): 40-44.[citado 2024 nov. 12 ]
Vancouver
Venturini AC, Contreras Castillo CJ. Novas tendências para a embalagem de carnes. Revista Nacional da Carne. 2005 ; 30( 344): 40-44.[citado 2024 nov. 12 ]
Artigo de periodico
New starches for the food industry: Curcuma longa and Curcuma zedoaria (2003)
Leonel, M.; Sarmento, Silene Bruder Silveira; Cereda, M. P.
Source: Carbohydrate Polymers. Unidade: ESALQ
Subjects: AÇAFRÃO, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LEONEL, M. e SARMENTO, Silene Bruder Silveira e CEREDA, M. P. New starches for the food industry: Curcuma longa and Curcuma zedoaria. Carbohydrate Polymers, v. 54, p. 385-388, 2003Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0144-8617(03)00179-6. Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Leonel, M., Sarmento, S. B. S., & Cereda, M. P. (2003). New starches for the food industry: Curcuma longa and Curcuma zedoaria. Carbohydrate Polymers, 54, 385-388. doi:10.1016/s0144-8617(03)00179-6
NLM
Leonel M, Sarmento SBS, Cereda MP. New starches for the food industry: Curcuma longa and Curcuma zedoaria [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2003 ; 54 385-388.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0144-8617(03)00179-6
Vancouver
Leonel M, Sarmento SBS, Cereda MP. New starches for the food industry: Curcuma longa and Curcuma zedoaria [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2003 ; 54 385-388.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0144-8617(03)00179-6
Monografia/livro
Higiene e sanitização na industria de carnes e derivados (2002)
Contreras Castillo, Carmen Josefina; Bromberg, R.; Cipolli, K. M.V.A. B.; Miyagusku, L.
Unidade: ESALQ
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, HIGIENE DE ALIMENTOS, INSPEÇÃO DE CARNE E PRODUTOS DERIVADOS
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ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Higiene e sanitização na industria de carnes e derivados. . São Paulo: Livraria Varela. . Acesso em: 12 nov. 2024. , 2002
APA
Contreras Castillo, C. J., Bromberg, R., Cipolli, K. M. V. A. B., & Miyagusku, L. (2002). Higiene e sanitização na industria de carnes e derivados. São Paulo: Livraria Varela.
NLM
Contreras Castillo CJ, Bromberg R, Cipolli KMVAB, Miyagusku L. Higiene e sanitização na industria de carnes e derivados. 2002 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Bromberg R, Cipolli KMVAB, Miyagusku L. Higiene e sanitização na industria de carnes e derivados. 2002 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Trabalho de evento-resumo
Concentração na agroindustria alimentar: o caso da indústria de suco de laranja (2001)
Morii, C A; Vieira, G L S; Alarcon, R. C. F.; Furtuoso, Maria Cristina Ortiz; Salomé, J R
Source: Agropecuária; resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: ESALQ
Subjects: SUCOS DE FRUTAS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, LARANJA
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ABNT
MORII, C A et al. Concentração na agroindustria alimentar: o caso da indústria de suco de laranja. 2001, Anais.. São Paulo: USP, 2001. . Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Morii, C. A., Vieira, G. L. S., Alarcon, R. C. F., Furtuoso, M. C. O., & Salomé, J. R. (2001). Concentração na agroindustria alimentar: o caso da indústria de suco de laranja. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP.
NLM
Morii CA, Vieira GLS, Alarcon RCF, Furtuoso MCO, Salomé JR. Concentração na agroindustria alimentar: o caso da indústria de suco de laranja. Agropecuária; resumos. 2001 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Vancouver
Morii CA, Vieira GLS, Alarcon RCF, Furtuoso MCO, Salomé JR. Concentração na agroindustria alimentar: o caso da indústria de suco de laranja. Agropecuária; resumos. 2001 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Artigo de periodico
Influência do grau alcoólico e da acidez do destilado sobre o teor de cobre na aguardente de cana (2000)
Boza, Y.; Horii, Jorge
Source: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, BEBIDAS, ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL, BEBIDAS ALCOÓLICAS
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ABNT
BOZA, Y. e HORII, Jorge. Influência do grau alcoólico e da acidez do destilado sobre o teor de cobre na aguardente de cana. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v. 18, n. ja/ju 2000, p. 85-94, 2000Tradução . . Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Boza, Y., & Horii, J. (2000). Influência do grau alcoólico e da acidez do destilado sobre o teor de cobre na aguardente de cana. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 18( ja/ju 2000), 85-94.
NLM
Boza Y, Horii J. Influência do grau alcoólico e da acidez do destilado sobre o teor de cobre na aguardente de cana. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2000 ; 18( ja/ju 2000): 85-94.[citado 2024 nov. 12 ]
Vancouver
Boza Y, Horii J. Influência do grau alcoólico e da acidez do destilado sobre o teor de cobre na aguardente de cana. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2000 ; 18( ja/ju 2000): 85-94.[citado 2024 nov. 12 ]
Monografia/livro
Tratamento de resíduos líquidos da indústria de alimentos por processos aeróbios (1999)
Saboya, L V; Prado Filho, Luíz Gonzaga do
Unidade: ESALQ
Subjects: SANEAMENTO, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SABOYA, L V e PRADO FILHO, Luíz Gonzaga do. Tratamento de resíduos líquidos da indústria de alimentos por processos aeróbios. . Piracicaba: ESALQ - Núcleo de Apoio à Pesquisa em Microbiologia. . Acesso em: 12 nov. 2024. , 1999
APA
Saboya, L. V., & Prado Filho, L. G. do. (1999). Tratamento de resíduos líquidos da indústria de alimentos por processos aeróbios. Piracicaba: ESALQ - Núcleo de Apoio à Pesquisa em Microbiologia.
NLM
Saboya LV, Prado Filho LG do. Tratamento de resíduos líquidos da indústria de alimentos por processos aeróbios. 1999 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Vancouver
Saboya LV, Prado Filho LG do. Tratamento de resíduos líquidos da indústria de alimentos por processos aeróbios. 1999 ;[citado 2024 nov. 12 ]
Artigo de periodico
Caracterização e aplicações do xilitol na indústria alimentícia (1999)
Aguiar, C. L.; Oetterer, Marília; Menezes, T. J. B.
Source: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia e Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
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ABNT
AGUIAR, C. L. e OETTERER, Marília e MENEZES, T. J. B. Caracterização e aplicações do xilitol na indústria alimentícia. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia e Alimentos, v. 33, n. 2, p. 184-193, 1999Tradução . . Acesso em: 12 nov. 2024.
APA
Aguiar, C. L., Oetterer, M., & Menezes, T. J. B. (1999). Caracterização e aplicações do xilitol na indústria alimentícia. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia e Alimentos, 33( 2), 184-193.
NLM
Aguiar CL, Oetterer M, Menezes TJB. Caracterização e aplicações do xilitol na indústria alimentícia. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia e Alimentos. 1999 ; 33( 2): 184-193.[citado 2024 nov. 12 ]
Vancouver
Aguiar CL, Oetterer M, Menezes TJB. Caracterização e aplicações do xilitol na indústria alimentícia. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia e Alimentos. 1999 ; 33( 2): 184-193.[citado 2024 nov. 12 ]

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