Influência do grau alcoólico e da acidez do destilado sobre o teor de cobre na aguardente de cana (2000)
- Authors:
- Autor USP: HORII, JORGE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; BEBIDAS; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL; BEBIDAS ALCOÓLICAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
- ISSN: 0102-0323
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 18, n. 1, p. 85-94, jan./jun. 2000
-
ABNT
BOZA, Y. e HORII, Jorge. Influência do grau alcoólico e da acidez do destilado sobre o teor de cobre na aguardente de cana. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v. 18, n. ja/ju 2000, p. 85-94, 2000Tradução . . Acesso em: 09 maio 2026. -
APA
Boza, Y., & Horii, J. (2000). Influência do grau alcoólico e da acidez do destilado sobre o teor de cobre na aguardente de cana. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, 18( ja/ju 2000), 85-94. -
NLM
Boza Y, Horii J. Influência do grau alcoólico e da acidez do destilado sobre o teor de cobre na aguardente de cana. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2000 ; 18( ja/ju 2000): 85-94.[citado 2026 maio 09 ] -
Vancouver
Boza Y, Horii J. Influência do grau alcoólico e da acidez do destilado sobre o teor de cobre na aguardente de cana. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2000 ; 18( ja/ju 2000): 85-94.[citado 2026 maio 09 ] - Fitato em cana-de-açúcar
- A qualidade da matéria-prima, na visão industrial
- Estudo de uma linhagem de levedura mutante deficiente respiratoria
- Potencialidades de diferentes linhagens de saccharomyces cerevisiae para a fermentacao alcoolica
- Efeito de tres linhagens de levedura saccharomyces cerevisiae nas caracteristicas sensoriais da aguardente de cana
- Obtencao de mutantes auxotroficos em linhagens de saccharomyces cerevisiae de interesse em enologia
- Viabilidade celular de saccharomyces cerevisiae em culturas mistas com lactobacillis fermentum
- Efeito de diferentes linhagens de saccharomyces cerevisiae na produção de alcoois superiores
- País precisa "correr". [Entrevista]
- A certificação agregando valor à cachaça do Brasil
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
