Artigo de periodico

A certificação agregando valor à cachaça do Brasil (2007)

• Authors:
  • Soratto, Alexandre Nixon
  • Varvakis, Gregorio
  • Horii, Jorge
• Autor USP: HORII, JORGE - ESALQ
• Unidade: ESALQ
• DOI: 10.1590/s0101-20612007000400002
• Subjects: BEBIDAS DESTILADAS; CACHAÇA
• Language: Português
• Abstract: A certificação é o modo pelo qual uma terceira parte, independente, provê garantia escrita de que um determinado produto está em conformidade com requisitos especificados. Este artigo apresenta orientações para a certificação da cachaça no âmbito do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade. Os requisitos específicos à certificação da cachaça são abordados em cada etapa do processo de produção, sob a perspectiva do produtor. Como resultado, é proposto um modelo simplificado de sistema de gestão, com base em procedimentos que auxiliam o setor produtivo no atendimento contínuo aos critérios da certificação. O reconhecimento conquistado pela Marca Nacional de Certificação provê agregação de valor às marcas certificadas, aumenta sua competitividade e a qualidade percebida pelos clientes. Este diferencial positivo facilita as decisões de compra dos consumidores e a entrada em mercados mais exigentes
• Imprenta:
  • Publisher place: Campinas
  • Date published: 2007
• Source:
  • Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 27, n. 4, p. 681-687, out./dez., 2007


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Status:

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• ABNT

  SORATTO, Alexandre Nixon e VARVAKIS, Gregorio e HORII, Jorge. A certificação agregando valor à cachaça do Brasil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 4, p. 681-687, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400002. Acesso em: 07 maio 2026.

• APA

  Soratto, A. N., Varvakis, G., & Horii, J. (2007). A certificação agregando valor à cachaça do Brasil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27( 4), 681-687. doi:10.1590/s0101-20612007000400002

• NLM

  Soratto AN, Varvakis G, Horii J. A certificação agregando valor à cachaça do Brasil [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 681-687.[citado 2026 maio 07 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400002

• Vancouver

  Soratto AN, Varvakis G, Horii J. A certificação agregando valor à cachaça do Brasil [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 681-687.[citado 2026 maio 07 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400002

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