Higiene e sanitização na industria de carnes e derivados (2002)
- Authors:
- Autor USP: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; HIGIENE DE ALIMENTOS; INSPEÇÃO DE CARNE E PRODUTOS DERIVADOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Livraria Varela
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2002
- Descrição física: 181 p
-
ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Higiene e sanitização na industria de carnes e derivados. . São Paulo: Livraria Varela. . Acesso em: 10 out. 2024. , 2002 -
APA
Contreras Castillo, C. J., Bromberg, R., Cipolli, K. M. V. A. B., & Miyagusku, L. (2002). Higiene e sanitização na industria de carnes e derivados. São Paulo: Livraria Varela. -
NLM
Contreras Castillo CJ, Bromberg R, Cipolli KMVAB, Miyagusku L. Higiene e sanitização na industria de carnes e derivados. 2002 ;[citado 2024 out. 10 ] -
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Bromberg R, Cipolli KMVAB, Miyagusku L. Higiene e sanitização na industria de carnes e derivados. 2002 ;[citado 2024 out. 10 ] - Qualidade do músculo pectoralis major em aves submetidas a estresse térmico pré-abate
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