Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens (2011)
- Authors:
- Autor USP: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011
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ABNT
MARTIN, Amanda Dias e SANTOS, Priscila Robertina. Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2118&numeroEdicao=19. Acesso em: 01 nov. 2025. -
APA
Martin, A. D., & Santos, P. R. (2011). Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2118&numeroEdicao=19 -
NLM
Martin AD, Santos PR. Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2025 nov. 01 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2118&numeroEdicao=19 -
Vancouver
Martin AD, Santos PR. Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens [Internet]. Resumos. 2011 ;[citado 2025 nov. 01 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2118&numeroEdicao=19 - Qualidade do músculo pectoralis major em aves submetidas a estresse térmico pré-abate
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