Residues of wine industry as antioxidant in processed, cooked, vacuum packaged poultry meat storted under frozen storage (2009)
- Authors:
- Autor USP: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: RESÍDUOS INDUSTRIAIS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; VINHO; ANTIOXIDANTES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Frederiksberg
- Date published: 2009
- Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology
-
ABNT
CONTRERAS CASTILLO, Carmen Josefina et al. Residues of wine industry as antioxidant in processed, cooked, vacuum packaged poultry meat storted under frozen storage. 2009, Anais.. Frederiksberg: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. Disponível em: http://www.icomst2009.dk/fileadmin/documents/ICOMST_Castillo_Parallel08_19082009.pdf. Acesso em: 12 mar. 2026. -
APA
Contreras Castillo, C. J., Selani, M. M., Silva, T. Z., Packer, V. G., & Plata-Oviedo, M. (2009). Residues of wine industry as antioxidant in processed, cooked, vacuum packaged poultry meat storted under frozen storage. In . Frederiksberg: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.icomst2009.dk/fileadmin/documents/ICOMST_Castillo_Parallel08_19082009.pdf -
NLM
Contreras Castillo CJ, Selani MM, Silva TZ, Packer VG, Plata-Oviedo M. Residues of wine industry as antioxidant in processed, cooked, vacuum packaged poultry meat storted under frozen storage [Internet]. 2009 ;[citado 2026 mar. 12 ] Available from: http://www.icomst2009.dk/fileadmin/documents/ICOMST_Castillo_Parallel08_19082009.pdf -
Vancouver
Contreras Castillo CJ, Selani MM, Silva TZ, Packer VG, Plata-Oviedo M. Residues of wine industry as antioxidant in processed, cooked, vacuum packaged poultry meat storted under frozen storage [Internet]. 2009 ;[citado 2026 mar. 12 ] Available from: http://www.icomst2009.dk/fileadmin/documents/ICOMST_Castillo_Parallel08_19082009.pdf - Are sensory attributes and acceptance influenced by nutritional and health claims of low-sodium salami?: preliminary study with Brazilian consumers
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