Caracterização do músculo bíceps femoris submetidos à marinação com pó de colágeno, fibra de trigo e proteína isolada de soja (2007)
- Authors:
- Autor USP: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
FRANCISCHETTI, Graziela et al. Caracterização do músculo bíceps femoris submetidos à marinação com pó de colágeno, fibra de trigo e proteína isolada de soja. 2007, Anais.. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 07 fev. 2026. -
APA
Francischetti, G., Ortelan, C. B., Contreras Castillo, C. J., Cavenaghi, A., Montenegro, L. C., & Puga, D. U. (2007). Caracterização do músculo bíceps femoris submetidos à marinação com pó de colágeno, fibra de trigo e proteína isolada de soja. In Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. Campinas: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Francischetti G, Ortelan CB, Contreras Castillo CJ, Cavenaghi A, Montenegro LC, Puga DU. Caracterização do músculo bíceps femoris submetidos à marinação com pó de colágeno, fibra de trigo e proteína isolada de soja. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2026 fev. 07 ] -
Vancouver
Francischetti G, Ortelan CB, Contreras Castillo CJ, Cavenaghi A, Montenegro LC, Puga DU. Caracterização do músculo bíceps femoris submetidos à marinação com pó de colágeno, fibra de trigo e proteína isolada de soja. Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2026 fev. 07 ] - Are sensory attributes and acceptance influenced by nutritional and health claims of low-sodium salami?: preliminary study with Brazilian consumers
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