Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ ; D'ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO - ESALQ ; CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; OLDONI, TATIANE LUIZA CADORIN - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- DOI: 10.1111/j.1365-2621.2010.02201.x
- Subjects: ANTIOXIDANTES; RESÍDUOS INDUSTRIAIS; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; VINHO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Science & Technology
- ISSN: 0950-5423
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 45, n. 5, p. 863-870, 2010
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SHIRAHIGUE, Ligianne Din et al. Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat. International Journal of Food Science & Technology, v. 45, n. 5, p. 863-870, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2010.02201.x. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Shirahigue, L. D., Plata-Oviedo, M., Alencar, S. M. de, Regitano-D'Arce, M. A. B., Vieira, T. M. F. de S., Oldoni, T. L. C., & Contreras Castillo, C. J. (2010). Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat. International Journal of Food Science & Technology, 45( 5), 863-870. doi:10.1111/j.1365-2621.2010.02201.x -
NLM
Shirahigue LD, Plata-Oviedo M, Alencar SM de, Regitano-D'Arce MAB, Vieira TMF de S, Oldoni TLC, Contreras Castillo CJ. Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2010 ; 45( 5): 863-870.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2010.02201.x -
Vancouver
Shirahigue LD, Plata-Oviedo M, Alencar SM de, Regitano-D'Arce MAB, Vieira TMF de S, Oldoni TLC, Contreras Castillo CJ. Wine industry residue as antioxidant in cooked chicken meat [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2010 ; 45( 5): 863-870.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2010.02201.x - Composição fenólica e atividade antioxidante de extratos de uva, goiabaa e tomilho
- Chemical composition and biological activity of a new type of Brazilian propolis: red propolis
- Prospecção e identificação de compostos bioativos de subprodutos agroindustriais
- Isolamento e identificação de compostos com atividade antioxidante de uma nova variedade de própolis brasileira produzida por abelhas da espécie Apis mellifera
- Actividad antioxidante y compuestos fenólicos en infusiones herbarias
- A highly stable soybean oil-rich miscella obtained by ethanolic extraction as a promising biodiesel feedstock
- Isolation and analysis of bioactive isoflavonoids and chalcone from a new type of Brazilian propolis
- Residues from guava processing: characterized, antioxidant potential and food applications
- Addition of beet and guava agro-industrial residues in cooked and refrigerated chicken meat and its effect on lipid oxidation
- Composição fenólica e atividade antioxidante de extratos de sementes de uvas Isabel e Niágara
Informações sobre o DOI: 10.1111/j.1365-2621.2010.02201.x (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
