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Artigo de periodico
Characterization of sugarcane distilled beverage using impedimetric electronic tongue and chemometrics (2026)
Silva, Tatiana Americo da; Raj, Dhanus Raj Kanaga; Gonçalves, Maria Helena; Braunger, Maria Luisa; Riul Jr., Antonio; Rodrigues, Varlei; Alcarde, André Ricardo ; Barbin, Douglas Fernandes
Source: Journal of Food Composition and Analysis. Unidade: ESALQ
Subjects: BEBIDAS DESTILADAS, CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR, QUIMIOMETRIA, REDES NEURAIS
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ABNT
SILVA, Tatiana Americo da et al. Characterization of sugarcane distilled beverage using impedimetric electronic tongue and chemometrics. Journal of Food Composition and Analysis, v. 149, p. 1-9, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2025.108679. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Silva, T. A. da, Raj, D. R. K., Gonçalves, M. H., Braunger, M. L., Riul Jr., A., Rodrigues, V., et al. (2026). Characterization of sugarcane distilled beverage using impedimetric electronic tongue and chemometrics. Journal of Food Composition and Analysis, 149, 1-9. doi:10.1016/j.jfca.2025.108679
NLM
Silva TA da, Raj DRK, Gonçalves MH, Braunger ML, Riul Jr. A, Rodrigues V, Alcarde AR, Barbin DF. Characterization of sugarcane distilled beverage using impedimetric electronic tongue and chemometrics [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2026 ; 149 1-9.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2025.108679
Vancouver
Silva TA da, Raj DRK, Gonçalves MH, Braunger ML, Riul Jr. A, Rodrigues V, Alcarde AR, Barbin DF. Characterization of sugarcane distilled beverage using impedimetric electronic tongue and chemometrics [Internet]. Journal of Food Composition and Analysis. 2026 ; 149 1-9.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfca.2025.108679
Artigo de jornal-dep/entr
Ferramentas de metrologia melhoram análise de cachaça e vodca em laboratórios (2025)
Olivares, Igor Renato Bertoni ; Bontempi, Rhaissa Mecca
Source: Jornal da USP. Unidades: IQSC, EESC
Subjects: METROLOGIA QUÍMICA, BEBIDAS DESTILADAS, QUALIDADE DO PRODUTO, AGENTE TÓXICO
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ABNT
OLIVARES, Igor Renato Bertoni e BONTEMPI, Rhaissa Mecca. Ferramentas de metrologia melhoram análise de cachaça e vodca em laboratórios. Jornal da USP. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://jornal.usp.br/ciencias/ferramentas-de-metrologia-melhoram-analise-de-cachaca-e-vodca-em-laboratorios/. Acesso em: 03 jan. 2026. , 2025
APA
Olivares, I. R. B., & Bontempi, R. M. (2025). Ferramentas de metrologia melhoram análise de cachaça e vodca em laboratórios. Jornal da USP. São Carlos: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://jornal.usp.br/ciencias/ferramentas-de-metrologia-melhoram-analise-de-cachaca-e-vodca-em-laboratorios/
NLM
Olivares IRB, Bontempi RM. Ferramentas de metrologia melhoram análise de cachaça e vodca em laboratórios [Internet]. Jornal da USP. 2025 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/ferramentas-de-metrologia-melhoram-analise-de-cachaca-e-vodca-em-laboratorios/
Vancouver
Olivares IRB, Bontempi RM. Ferramentas de metrologia melhoram análise de cachaça e vodca em laboratórios [Internet]. Jornal da USP. 2025 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://jornal.usp.br/ciencias/ferramentas-de-metrologia-melhoram-analise-de-cachaca-e-vodca-em-laboratorios/
Artigo de periodico
Metrological tools for quality control in distilled beverages with a focus on the development of reference materials and proficiency tests (2025)
Bontempi, Rhaissa Mecca ; Ferreira, Bruna Drielen ; Lima, Cleyryson de Sousa; Olivares, Igor Renato Bertoni
Source: Accreditation and Quality Assurance. Unidade: IQSC
Subjects: BEBIDAS DESTILADAS, ESTATÍSTICA
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ABNT
BONTEMPI, Rhaissa Mecca et al. Metrological tools for quality control in distilled beverages with a focus on the development of reference materials and proficiency tests. Accreditation and Quality Assurance, v. 30, p. 477–483, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00769-025-01650-0. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Bontempi, R. M., Ferreira, B. D., Lima, C. de S., & Olivares, I. R. B. (2025). Metrological tools for quality control in distilled beverages with a focus on the development of reference materials and proficiency tests. Accreditation and Quality Assurance, 30, 477–483. doi:10.1007/s00769-025-01650-0
NLM
Bontempi RM, Ferreira BD, Lima C de S, Olivares IRB. Metrological tools for quality control in distilled beverages with a focus on the development of reference materials and proficiency tests [Internet]. Accreditation and Quality Assurance. 2025 ; 30 477–483.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00769-025-01650-0
Vancouver
Bontempi RM, Ferreira BD, Lima C de S, Olivares IRB. Metrological tools for quality control in distilled beverages with a focus on the development of reference materials and proficiency tests [Internet]. Accreditation and Quality Assurance. 2025 ; 30 477–483.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00769-025-01650-0
Artigo de periodico
The forensic ability of TD-NMR in detecting counterfeit spirits by analyzing bottle caps (2023)
Lima, Jéssica Thais de; Zawadzki, Sônia Faria; Soares, Frederico Luis Felipe; Salome, Kahlil Schwanka; Barison, Andersson; Moraes, Tiago Bueno de ; D'Oca, Caroline Da Ros Montes
Source: Microchemical Journal. Unidade: ESALQ
Subjects: BEBIDAS DESTILADAS, ESPECTROSCOPIA INFRAVERMELHA, FALSIFICAÇÃO, MARCAS COMERCIAIS, QUÍMICA FORÊNSICA, RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR
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ABNT
LIMA, Jéssica Thais de et al. The forensic ability of TD-NMR in detecting counterfeit spirits by analyzing bottle caps. Microchemical Journal, v. 191, p. 1-8, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.108896. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Lima, J. T. de, Zawadzki, S. F., Soares, F. L. F., Salome, K. S., Barison, A., Moraes, T. B. de, & D'Oca, C. D. R. M. (2023). The forensic ability of TD-NMR in detecting counterfeit spirits by analyzing bottle caps. Microchemical Journal, 191, 1-8. doi:10.1016/j.microc.2023.108896
NLM
Lima JT de, Zawadzki SF, Soares FLF, Salome KS, Barison A, Moraes TB de, D'Oca CDRM. The forensic ability of TD-NMR in detecting counterfeit spirits by analyzing bottle caps [Internet]. Microchemical Journal. 2023 ; 191 1-8.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.108896
Vancouver
Lima JT de, Zawadzki SF, Soares FLF, Salome KS, Barison A, Moraes TB de, D'Oca CDRM. The forensic ability of TD-NMR in detecting counterfeit spirits by analyzing bottle caps [Internet]. Microchemical Journal. 2023 ; 191 1-8.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.108896
Dissertação (Mestrado)
Avaliação de óleos essenciais de orégano e de tomilho como antimicrobianos naturais para produção da cachaça orgânica (2023)
Oliveira, Amanda Cristina Dias de; Kamimura, Eliana Setsuko (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR, BEBIDAS DESTILADAS, ORÉGANO, TOMILHO
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ABNT
OLIVEIRA, Amanda Cristina Dias de. Avaliação de óleos essenciais de orégano e de tomilho como antimicrobianos naturais para produção da cachaça orgânica. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29052025-102129/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Oliveira, A. C. D. de. (2023). Avaliação de óleos essenciais de orégano e de tomilho como antimicrobianos naturais para produção da cachaça orgânica (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29052025-102129/
NLM
Oliveira ACD de. Avaliação de óleos essenciais de orégano e de tomilho como antimicrobianos naturais para produção da cachaça orgânica [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29052025-102129/
Vancouver
Oliveira ACD de. Avaliação de óleos essenciais de orégano e de tomilho como antimicrobianos naturais para produção da cachaça orgânica [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-29052025-102129/
Dissertação (Mestrado)
Desenvolvimento de métodos analíticos para determinação do perfil de compostos voláteis em uísques: um estudo abordando análise multivariada e sensorial em casos de interesse forense (2023)
Bigão, Vítor Luiz Caleffo Piva; Martinis, Bruno Spinosa de (Orientador)
Unidade: FCFRP
Subjects: CROMATOGRAFIA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BEBIDAS DESTILADAS, FALSIFICAÇÃO
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ABNT
BIGÃO, Vítor Luiz Caleffo Piva. Desenvolvimento de métodos analíticos para determinação do perfil de compostos voláteis em uísques: um estudo abordando análise multivariada e sensorial em casos de interesse forense. 2023. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-29082023-135741/. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Bigão, V. L. C. P. (2023). Desenvolvimento de métodos analíticos para determinação do perfil de compostos voláteis em uísques: um estudo abordando análise multivariada e sensorial em casos de interesse forense (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-29082023-135741/
NLM
Bigão VLCP. Desenvolvimento de métodos analíticos para determinação do perfil de compostos voláteis em uísques: um estudo abordando análise multivariada e sensorial em casos de interesse forense [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-29082023-135741/
Vancouver
Bigão VLCP. Desenvolvimento de métodos analíticos para determinação do perfil de compostos voláteis em uísques: um estudo abordando análise multivariada e sensorial em casos de interesse forense [Internet]. 2023 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-29082023-135741/
Parte de monografia/livro
Envelhecimento de bebidas destiladas (2022)
Bortoletto, Aline Marques ; Alcarde, André Ricardo
Source: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. Unidade: ESALQ
Subjects: BARRIS DE MADEIRA, BEBIDAS DESTILADAS, ENVELHECIMENTO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BORTOLETTO, Aline Marques e ALCARDE, André Ricardo. Envelhecimento de bebidas destiladas. Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. Tradução . São Paulo: Blucher, 2022. . . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2022). Envelhecimento de bebidas destiladas. In Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Blucher.
NLM
Bortoletto AM, Alcarde AR. Envelhecimento de bebidas destiladas. In: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Blucher; 2022. [citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Bortoletto AM, Alcarde AR. Envelhecimento de bebidas destiladas. In: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Blucher; 2022. [citado 2026 jan. 03 ]
Parte de monografia/livro
A qualidade de destilados de cana-de-açúcar (2022)
Silva, Alexandre Ataíde da ; Galinaro, Carlos Alexandre ; Cardoso, Daniel Rodrigues ; Lima Neto, Benedito dos Santos ; Franco, Douglas F.
Source: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. Unidade: IQSC
Subjects: INDÚSTRIA QUÍMICA, BEBIDAS DESTILADAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Alexandre Ataíde da et al. A qualidade de destilados de cana-de-açúcar. Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. Tradução . São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, 2022. p. 576 . Disponível em: https://www.blucher.com.br/industria-de-bebidas. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Silva, A. A. da, Galinaro, C. A., Cardoso, D. R., Lima Neto, B. dos S., & Franco, D. F. (2022). A qualidade de destilados de cana-de-açúcar. In Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção (p. 576 ). São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.blucher.com.br/industria-de-bebidas
NLM
Silva AA da, Galinaro CA, Cardoso DR, Lima Neto B dos S, Franco DF. A qualidade de destilados de cana-de-açúcar [Internet]. In: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo; 2022. p. 576 .[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.blucher.com.br/industria-de-bebidas
Vancouver
Silva AA da, Galinaro CA, Cardoso DR, Lima Neto B dos S, Franco DF. A qualidade de destilados de cana-de-açúcar [Internet]. In: Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção. São Paulo: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo; 2022. p. 576 .[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.blucher.com.br/industria-de-bebidas
Artigo de periodico
Production and characterization of a new mango distilled beverage (2022)
Oliveira, Patrícia Natielly de ; Alcarde, André Ricardo ; Bortoletto, Aline Marques ; Abud, Ana Karla de Souza ; Oliveira Júnior, Antonio Martins de
Source: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Subjects: BEBIDAS DESTILADAS, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, DESTILAÇÃO, MANGA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Patrícia Natielly de et al. Production and characterization of a new mango distilled beverage. Scientia Agricola, v. 79, n. 1, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2020-0149. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Oliveira, P. N. de, Alcarde, A. R., Bortoletto, A. M., Abud, A. K. de S., & Oliveira Júnior, A. M. de. (2022). Production and characterization of a new mango distilled beverage. Scientia Agricola, 79( 1). doi:10.1590/1678-992X-2020-0149
NLM
Oliveira PN de, Alcarde AR, Bortoletto AM, Abud AK de S, Oliveira Júnior AM de. Production and characterization of a new mango distilled beverage [Internet]. Scientia Agricola. 2022 ; 79( 1):[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2020-0149
Vancouver
Oliveira PN de, Alcarde AR, Bortoletto AM, Abud AK de S, Oliveira Júnior AM de. Production and characterization of a new mango distilled beverage [Internet]. Scientia Agricola. 2022 ; 79( 1):[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-992X-2020-0149
Parte de monografia/livro
Technology of cachaça (2021)
Costa, Gustavo Henrique Gravatim; Teixeira, Vitor; Silva, Aline Ferreira
Source: Fermented and distilled alcoholic beverages : a technological, chemical and sensory overview distilled beverages. Unidade: ESALQ
Subjects: BEBIDAS DESTILADAS, CACHAÇA, CALDO DE CANA, CANA-DE-AÇÚCAR, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, LEVEDURAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
COSTA, Gustavo Henrique Gravatim e TEIXEIRA, Vitor e SILVA, Aline Ferreira. Technology of cachaça. Fermented and distilled alcoholic beverages : a technological, chemical and sensory overview distilled beverages. Tradução . New York, NY: Nova Science Publishers, Inc., 2021. . . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Costa, G. H. G., Teixeira, V., & Silva, A. F. (2021). Technology of cachaça. In Fermented and distilled alcoholic beverages : a technological, chemical and sensory overview distilled beverages. New York, NY: Nova Science Publishers, Inc.
NLM
Costa GHG, Teixeira V, Silva AF. Technology of cachaça. In: Fermented and distilled alcoholic beverages : a technological, chemical and sensory overview distilled beverages. New York, NY: Nova Science Publishers, Inc.; 2021. [citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Costa GHG, Teixeira V, Silva AF. Technology of cachaça. In: Fermented and distilled alcoholic beverages : a technological, chemical and sensory overview distilled beverages. New York, NY: Nova Science Publishers, Inc.; 2021. [citado 2026 jan. 03 ]
Parte de monografia/livro
Outros destilados alcoólicos (2021)
Lima, Urgel de Almeida
Source: Biotecnologia industrial. Unidade: ESALQ
Subjects: BEBIDAS DESTILADAS, BEBIDAS ALCOÓLICAS
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ABNT
LIMA, Urgel de Almeida. Outros destilados alcoólicos. Biotecnologia industrial. Tradução . São Paulo: Blucher, 2021. v. 4. . . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Lima, U. de A. (2021). Outros destilados alcoólicos. In Biotecnologia industrial (Vol. 4). São Paulo: Blucher.
NLM
Lima U de A. Outros destilados alcoólicos. In: Biotecnologia industrial. São Paulo: Blucher; 2021. [citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Lima U de A. Outros destilados alcoólicos. In: Biotecnologia industrial. São Paulo: Blucher; 2021. [citado 2026 jan. 03 ]
Artigo de periodico
Novel distilled spirits obtained fromcombinations of fermented sugarcane juice andmalted barley wort (2021)
Corrêa, Ana Carolina; Bortoletto, Aline Marques; Silvello, Giovanni Casagrande ; Alcarde, André Ricardo
Source: Journal of the Institute of Brewing. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BEBIDAS DESTILADAS, CALDO DE CANA, CERVEJA, COMPOSTOS FENÓLICOS, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, MALTE, MOSTO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORRÊA, Ana Carolina et al. Novel distilled spirits obtained fromcombinations of fermented sugarcane juice andmalted barley wort. Journal of the Institute of Brewing, v. 127, p. 189–195, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jib.640. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Corrêa, A. C., Bortoletto, A. M., Silvello, G. C., & Alcarde, A. R. (2021). Novel distilled spirits obtained fromcombinations of fermented sugarcane juice andmalted barley wort. Journal of the Institute of Brewing, 127, 189–195. doi:10.1002/jib.640
NLM
Corrêa AC, Bortoletto AM, Silvello GC, Alcarde AR. Novel distilled spirits obtained fromcombinations of fermented sugarcane juice andmalted barley wort [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2021 ; 127 189–195.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.640
Vancouver
Corrêa AC, Bortoletto AM, Silvello GC, Alcarde AR. Novel distilled spirits obtained fromcombinations of fermented sugarcane juice andmalted barley wort [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2021 ; 127 189–195.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.640
Artigo de periodico
Novel distilled spirits obtained from combinations of fermented sugarcane juice and malted barley wort (2021)
Corrêa, Ana Carolina; Bortoletto, Aline Marques ; Silvello, Giovanni Casagrande ; Alcarde, André Ricardo
Source: Journal of the Institute of Brewing. Unidade: ESALQ
Subjects: BEBIDAS DESTILADAS, CALDO DE CANA, CEVADA, COMPOSTOS FENÓLICOS, ENVELHECIMENTO, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, MALTE, MOSTO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CORRÊA, Ana Carolina et al. Novel distilled spirits obtained from combinations of fermented sugarcane juice and malted barley wort. Journal of the Institute of Brewing, v. 127, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jib.640. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Corrêa, A. C., Bortoletto, A. M., Silvello, G. C., & Alcarde, A. R. (2021). Novel distilled spirits obtained from combinations of fermented sugarcane juice and malted barley wort. Journal of the Institute of Brewing, 127. doi:10.1002/jib.640
NLM
Corrêa AC, Bortoletto AM, Silvello GC, Alcarde AR. Novel distilled spirits obtained from combinations of fermented sugarcane juice and malted barley wort [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2021 ; 127[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.640
Vancouver
Corrêa AC, Bortoletto AM, Silvello GC, Alcarde AR. Novel distilled spirits obtained from combinations of fermented sugarcane juice and malted barley wort [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2021 ; 127[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.640
Parte de monografia/livro
Cognac: a technological chemical and sensory overview (2021)
Alcarde, André Ricardo ; Bortoletto, Aline Marques
Source: Fermented and distilled alcoholic beverages: a technological, chemical and sensory overview. Distilled beverages. Unidade: ESALQ
Subjects: BEBIDAS ALCOÓLICAS, BEBIDAS DESTILADAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALCARDE, André Ricardo e BORTOLETTO, Aline Marques. Cognac: a technological chemical and sensory overview. Fermented and distilled alcoholic beverages: a technological, chemical and sensory overview. Distilled beverages. Tradução . New York: Nova Science Publishers, 2021. . . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Alcarde, A. R., & Bortoletto, A. M. (2021). Cognac: a technological chemical and sensory overview. In Fermented and distilled alcoholic beverages: a technological, chemical and sensory overview. Distilled beverages. New York: Nova Science Publishers.
NLM
Alcarde AR, Bortoletto AM. Cognac: a technological chemical and sensory overview. In: Fermented and distilled alcoholic beverages: a technological, chemical and sensory overview. Distilled beverages. New York: Nova Science Publishers; 2021. [citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Alcarde AR, Bortoletto AM. Cognac: a technological chemical and sensory overview. In: Fermented and distilled alcoholic beverages: a technological, chemical and sensory overview. Distilled beverages. New York: Nova Science Publishers; 2021. [citado 2026 jan. 03 ]
Artigo de periodico
New approach for barrel-aged distillates classification based on maturation level and machine learning: a study of cachaça (2021)
Silvello, Giovanni Casagrande ; Bortoletto, Aline Marques ; Castro, Mariana Costa de; Alcarde, André Ricardo
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: ESALQ
Subjects: APRENDIZADO COMPUTACIONAL, BARRIS DE MADEIRA, BEBIDAS DESTILADAS, CACHAÇA, CANA-DE-AÇÚCAR, ENVELHECIMENTO, MATURAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVELLO, Giovanni Casagrande et al. New approach for barrel-aged distillates classification based on maturation level and machine learning: a study of cachaça. LWT - Food Science and Technology, v. 140, p. 1-9, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110836. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Silvello, G. C., Bortoletto, A. M., Castro, M. C. de, & Alcarde, A. R. (2021). New approach for barrel-aged distillates classification based on maturation level and machine learning: a study of cachaça. LWT - Food Science and Technology, 140, 1-9. doi:10.1016/j.lwt.2020.110836
NLM
Silvello GC, Bortoletto AM, Castro MC de, Alcarde AR. New approach for barrel-aged distillates classification based on maturation level and machine learning: a study of cachaça [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 140 1-9.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110836
Vancouver
Silvello GC, Bortoletto AM, Castro MC de, Alcarde AR. New approach for barrel-aged distillates classification based on maturation level and machine learning: a study of cachaça [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2021 ; 140 1-9.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110836
Parte de monografia/livro
Envelhecimento de destilados (2020)
Bortoletto, Aline Marques ; Alcarde, André Ricardo
Source: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: BARRIS DE MADEIRA, BEBIDAS DESTILADAS, ENVELHECIMENTO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BORTOLETTO, Aline Marques e ALCARDE, André Ricardo. Envelhecimento de destilados. Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Tradução . Barueri, SP: Manole, 2020. . . Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2020). Envelhecimento de destilados. In Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole.
NLM
Bortoletto AM, Alcarde AR. Envelhecimento de destilados. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2026 jan. 03 ]
Vancouver
Bortoletto AM, Alcarde AR. Envelhecimento de destilados. In: Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos. Barueri, SP: Manole; 2020. [citado 2026 jan. 03 ]
Artigo de periodico
Characterization and volatile profile of passion fruit spirit (2020)
Oliveira, Patrícia Natielly; Gomes, Paula Caroline dos Santos; Alcarde, André Ricardo ; Bortoletto, Aline Marques ; Leite Neta, Maria Terezinha Santos; Narain, Narendra; Abud, Ana Karla de Souza ; Oliveira Júnior, Antonio Martins
Source: International Journal of Gastronomy and Food Science. Unidade: ESALQ
Subjects: AGUARDENTE, BEBIDAS DESTILADAS, COMPOSTOS VOLÁTEIS, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, MARACUJÁ
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, Patrícia Natielly et al. Characterization and volatile profile of passion fruit spirit. International Journal of Gastronomy and Food Science, v. 21, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100223. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Oliveira, P. N., Gomes, P. C. dos S., Alcarde, A. R., Bortoletto, A. M., Leite Neta, M. T. S., Narain, N., et al. (2020). Characterization and volatile profile of passion fruit spirit. International Journal of Gastronomy and Food Science, 21. doi:10.1016/j.ijgfs.2020.100223
NLM
Oliveira PN, Gomes PC dos S, Alcarde AR, Bortoletto AM, Leite Neta MTS, Narain N, Abud AK de S, Oliveira Júnior AM. Characterization and volatile profile of passion fruit spirit [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2020 ; 21[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100223
Vancouver
Oliveira PN, Gomes PC dos S, Alcarde AR, Bortoletto AM, Leite Neta MTS, Narain N, Abud AK de S, Oliveira Júnior AM. Characterization and volatile profile of passion fruit spirit [Internet]. International Journal of Gastronomy and Food Science. 2020 ; 21[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100223
Artigo de periodico
A greener, fast, and cost-effective smartphone-based digital image procedure for quantification of ethanol in distilled beverages (2019)
Marinho, Oziel Ribeiro ; Lima, Manoel J. A; Rocha, Fabio Rodrigo Piovezani ; Reis, Boaventura Freire dos ; Kamogawa, Marcos Yassuo
Source: Microchemical Journal. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: BEBIDAS DESTILADAS, ETANOL, IMAGEM DIGITAL, TELEFONIA CELULAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MARINHO, Oziel Ribeiro et al. A greener, fast, and cost-effective smartphone-based digital image procedure for quantification of ethanol in distilled beverages. Microchemical Journal, v. 147, p. 437–443, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.microc.2019.03.054. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Marinho, O. R., Lima, M. J. A., Rocha, F. R. P., Reis, B. F. dos, & Kamogawa, M. Y. (2019). A greener, fast, and cost-effective smartphone-based digital image procedure for quantification of ethanol in distilled beverages. Microchemical Journal, 147, 437–443. doi:10.1016/j.microc.2019.03.054
NLM
Marinho OR, Lima MJA, Rocha FRP, Reis BF dos, Kamogawa MY. A greener, fast, and cost-effective smartphone-based digital image procedure for quantification of ethanol in distilled beverages [Internet]. Microchemical Journal. 2019 ; 147 437–443.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2019.03.054
Vancouver
Marinho OR, Lima MJA, Rocha FRP, Reis BF dos, Kamogawa MY. A greener, fast, and cost-effective smartphone-based digital image procedure for quantification of ethanol in distilled beverages [Internet]. Microchemical Journal. 2019 ; 147 437–443.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.microc.2019.03.054
Artigo de periodico
Differentiation and identification of cachaça wood extracts using peptide-based receptors and multivariate data analysis (2017)
Ghanem, Eman; LeBovidge, Elise; Fallah, Parisa N.; Lawrence, Alexandria; LeBovidge, Elise; Raghunathan, Sneha; Rago, Dominic; Ramirez, Michelle A.; Telles, Mitchell; Winkler, Michelle; Schumm, Bailey; Makhnejia, Kiran; Portillo, David; Vidal, Rafael C; Hall, Allison; Yeh, Debbie; Judkins, Holly; Silva, Alexandre Ataíde da; Franco, Douglas Wagner; Anslyn, Eric V.
Source: ACS Sensors. Unidade: IQSC
Subjects: TECNOLOGIA QUÍMICA, BEBIDAS DESTILADAS
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ABNT
GHANEM, Eman et al. Differentiation and identification of cachaça wood extracts using peptide-based receptors and multivariate data analysis. ACS Sensors, v. 2, n. 5, p. 641-647, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1021/acssensors.6b00809. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Ghanem, E., LeBovidge, E., Fallah, P. N., Lawrence, A., LeBovidge, E., Raghunathan, S., et al. (2017). Differentiation and identification of cachaça wood extracts using peptide-based receptors and multivariate data analysis. ACS Sensors, 2( 5), 641-647. doi:10.1021/acssensors.6b00809
NLM
Ghanem E, LeBovidge E, Fallah PN, Lawrence A, LeBovidge E, Raghunathan S, Rago D, Ramirez MA, Telles M, Winkler M, Schumm B, Makhnejia K, Portillo D, Vidal RC, Hall A, Yeh D, Judkins H, Silva AA da, Franco DW, Anslyn EV. Differentiation and identification of cachaça wood extracts using peptide-based receptors and multivariate data analysis [Internet]. ACS Sensors. 2017 ; 2( 5): 641-647.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acssensors.6b00809
Vancouver
Ghanem E, LeBovidge E, Fallah PN, Lawrence A, LeBovidge E, Raghunathan S, Rago D, Ramirez MA, Telles M, Winkler M, Schumm B, Makhnejia K, Portillo D, Vidal RC, Hall A, Yeh D, Judkins H, Silva AA da, Franco DW, Anslyn EV. Differentiation and identification of cachaça wood extracts using peptide-based receptors and multivariate data analysis [Internet]. ACS Sensors. 2017 ; 2( 5): 641-647.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acssensors.6b00809
Trabalho de evento-resumo
Determinação de ions Cu2+ em bebidas destiladas utilizando eletrodo de grafite-borracha de silicone modificado com silica funcionalizada (2015)
Akamine, Lidia A; Véras, Antonio Onias Mesquita; Saciloto, Thalita Rocha; Cervini, Priscila; Cavalheiro, Eder Tadeu Gomes
Source: Livro de resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP -SIICUSP. Unidade: IQSC
Assunto: BEBIDAS DESTILADAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AKAMINE, Lidia A et al. Determinação de ions Cu2+ em bebidas destiladas utilizando eletrodo de grafite-borracha de silicone modificado com silica funcionalizada. 2015, Anais.. São Carlos: USP, 2015. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/b1c6af59-3be3-4377-b6ee-2bdeffe54bab/P15991.pdf. Acesso em: 03 jan. 2026.
APA
Akamine, L. A., Véras, A. O. M., Saciloto, T. R., Cervini, P., & Cavalheiro, E. T. G. (2015). Determinação de ions Cu2+ em bebidas destiladas utilizando eletrodo de grafite-borracha de silicone modificado com silica funcionalizada. In Livro de resumos. São Carlos: USP. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/b1c6af59-3be3-4377-b6ee-2bdeffe54bab/P15991.pdf
NLM
Akamine LA, Véras AOM, Saciloto TR, Cervini P, Cavalheiro ETG. Determinação de ions Cu2+ em bebidas destiladas utilizando eletrodo de grafite-borracha de silicone modificado com silica funcionalizada [Internet]. Livro de resumos. 2015 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/b1c6af59-3be3-4377-b6ee-2bdeffe54bab/P15991.pdf
Vancouver
Akamine LA, Véras AOM, Saciloto TR, Cervini P, Cavalheiro ETG. Determinação de ions Cu2+ em bebidas destiladas utilizando eletrodo de grafite-borracha de silicone modificado com silica funcionalizada [Internet]. Livro de resumos. 2015 ;[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/b1c6af59-3be3-4377-b6ee-2bdeffe54bab/P15991.pdf

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