Novel distilled spirits obtained fromcombinations of fermented sugarcane juice andmalted barley wort (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALCARDE, ANDRE RICARDO - ESALQ ; CORRÊA, ANA CAROLINA - ESALQ ; BORTOLETTO, ALINE MARQUES - ESALQ ; SILVELLO, GIOVANNI CASAGRANDE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1002/jib.640
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; BEBIDAS DESTILADAS; CALDO DE CANA; CERVEJA; COMPOSTOS FENÓLICOS; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; MALTE; MOSTO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of the Institute of Brewing
- ISSN: 2050-0416
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 127, p. 189–195, 2021
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
CORRÊA, Ana Carolina et al. Novel distilled spirits obtained fromcombinations of fermented sugarcane juice andmalted barley wort. Journal of the Institute of Brewing, v. 127, p. 189–195, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jib.640. Acesso em: 08 abr. 2026. -
APA
Corrêa, A. C., Bortoletto, A. M., Silvello, G. C., & Alcarde, A. R. (2021). Novel distilled spirits obtained fromcombinations of fermented sugarcane juice andmalted barley wort. Journal of the Institute of Brewing, 127, 189–195. doi:10.1002/jib.640 -
NLM
Corrêa AC, Bortoletto AM, Silvello GC, Alcarde AR. Novel distilled spirits obtained fromcombinations of fermented sugarcane juice andmalted barley wort [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2021 ; 127 189–195.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.640 -
Vancouver
Corrêa AC, Bortoletto AM, Silvello GC, Alcarde AR. Novel distilled spirits obtained fromcombinations of fermented sugarcane juice andmalted barley wort [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2021 ; 127 189–195.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.640 - Aromatic profiling of flavor active compounds in sugarcane spirits aged in tropical wooden barrels
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| Tipo | Nome | Link | |
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3064526-Novel_distilled_s... |
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