The barrel aged beer wheel: a tool for sensory assessment (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALCARDE, ANDRE RICARDO - ESALQ ; SILVELLO, GIOVANNI CASAGRANDE - ESALQ ; BORTOLETTO, ALINE MARQUES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1002/jib.626
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; BARRIS DE MADEIRA; CERVEJA; ENVELHECIMENTO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of the Institute of Brewing
- ISSN: 00469750
- Volume/Número/Paginação/Ano: online, p. 1-12, 2020
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SILVELLO, Giovanni Casagrande e BORTOLETTO, Aline Marques e ALCARDE, André Ricardo. The barrel aged beer wheel: a tool for sensory assessment. Journal of the Institute of Brewing, p. 1-12, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jib.626. Acesso em: 31 dez. 2025. -
APA
Silvello, G. C., Bortoletto, A. M., & Alcarde, A. R. (2020). The barrel aged beer wheel: a tool for sensory assessment. Journal of the Institute of Brewing, 1-12. doi:10.1002/jib.626 -
NLM
Silvello GC, Bortoletto AM, Alcarde AR. The barrel aged beer wheel: a tool for sensory assessment [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2020 ; 1-12.[citado 2025 dez. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.626 -
Vancouver
Silvello GC, Bortoletto AM, Alcarde AR. The barrel aged beer wheel: a tool for sensory assessment [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2020 ; 1-12.[citado 2025 dez. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jib.626 - Aromatic profiling of flavor active compounds in sugarcane spirits aged in tropical wooden barrels
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Informações sobre o DOI: 10.1002/jib.626 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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3009253-The barrel aged b... |
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