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Tese (Doutorado)
Strategies dor developing 3D-printed products: from dysphagia-friendly foods to biomaterials for health (2025)
Bitencourt, Bruna Sousa ; Augusto, Pedro Esteves Duarte (Orientador) ; Maniglia, Bianca Chieregato (coorient)
Unidade: Interunidades em Sistemas Integrados em Alimentos
Subjects: AMIDO, IMPRESSÃO 3-D, ALIMENTOS PREPARADOS, DIGESTÃO, TRANSTORNOS DE DEGLUTIÇÃO
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ABNT
BITENCOURT, Bruna Sousa. Strategies dor developing 3D-printed products: from dysphagia-friendly foods to biomaterials for health. 2025. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2025. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-06022026-151506/. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Bitencourt, B. S. (2025). Strategies dor developing 3D-printed products: from dysphagia-friendly foods to biomaterials for health (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-06022026-151506/
NLM
Bitencourt BS. Strategies dor developing 3D-printed products: from dysphagia-friendly foods to biomaterials for health [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-06022026-151506/
Vancouver
Bitencourt BS. Strategies dor developing 3D-printed products: from dysphagia-friendly foods to biomaterials for health [Internet]. 2025 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/112/112131/tde-06022026-151506/
Artigo de periodico
Food processing: an overview on links between safety, security, supply chains, and NOVA classification (2023)
Amorim, Alessandra ; Silva, Vivian Lara dos Santos ; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Cleaner and Circular Bioeconomy. Unidade: FZEA
Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR, ADITIVOS ALIMENTARES, ALIMENTOS PREPARADOS, ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, CADEIA DE SUPRIMENTOS
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ABNT
AMORIM, Alessandra e SILVA, Vivian Lara dos Santos e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Food processing: an overview on links between safety, security, supply chains, and NOVA classification. Cleaner and Circular Bioeconomy, v. 5, p. 1-11, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.clcb.2023.100047. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Amorim, A., Silva, V. L. dos S., & Sobral, P. J. do A. (2023). Food processing: an overview on links between safety, security, supply chains, and NOVA classification. Cleaner and Circular Bioeconomy, 5, 1-11. doi:10.1016/j.clcb.2023.100047
NLM
Amorim A, Silva VL dos S, Sobral PJ do A. Food processing: an overview on links between safety, security, supply chains, and NOVA classification [Internet]. Cleaner and Circular Bioeconomy. 2023 ; 5 1-11.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.clcb.2023.100047
Vancouver
Amorim A, Silva VL dos S, Sobral PJ do A. Food processing: an overview on links between safety, security, supply chains, and NOVA classification [Internet]. Cleaner and Circular Bioeconomy. 2023 ; 5 1-11.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.clcb.2023.100047
Trabalho de evento-resumo
Formulações de sorbet para pessoas com disfagia (2023)
Lima, Caroline; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Caderno de Resumos. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição, SLACAN. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS PREPARADOS, DISFASIA
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ABNT
LIMA, Caroline e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Formulações de sorbet para pessoas com disfagia. 2023, Anais.. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2023. Disponível em: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/formulacoes-de-sorbet-para-pessoas-com-disfagia?lang=pt-br. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Lima, C., & Lannes, S. C. da S. (2023). Formulações de sorbet para pessoas com disfagia. In Caderno de Resumos. Campinas: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/formulacoes-de-sorbet-para-pessoas-com-disfagia?lang=pt-br
NLM
Lima C, Lannes SC da S. Formulações de sorbet para pessoas com disfagia [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/formulacoes-de-sorbet-para-pessoas-com-disfagia?lang=pt-br
Vancouver
Lima C, Lannes SC da S. Formulações de sorbet para pessoas com disfagia [Internet]. Caderno de Resumos. 2023 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://proceedings.science/slacan-2023/trabalhos/formulacoes-de-sorbet-para-pessoas-com-disfagia?lang=pt-br
Artigo de periodico
Hunger, obesity, public policies, and food-based dietary guidelines: a reflection considering the socio-environmental world context (2022)
Amorim, Alessandra; Barbosa, Ana de Holanda; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Frontiers in Nutrition. Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS PREPARADOS, SUSTENTABILIDADE, DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS, PERDAS DE ALIMENTOS, ALIMENTOS
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ABNT
AMORIM, Alessandra e BARBOSA, Ana de Holanda e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Hunger, obesity, public policies, and food-based dietary guidelines: a reflection considering the socio-environmental world context. Frontiers in Nutrition, v. 8, p. 1-12, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3389/fnut.2021.805569. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Amorim, A., Barbosa, A. de H., & Sobral, P. J. do A. (2022). Hunger, obesity, public policies, and food-based dietary guidelines: a reflection considering the socio-environmental world context. Frontiers in Nutrition, 8, 1-12. doi:10.3389/fnut.2021.805569
NLM
Amorim A, Barbosa A de H, Sobral PJ do A. Hunger, obesity, public policies, and food-based dietary guidelines: a reflection considering the socio-environmental world context [Internet]. Frontiers in Nutrition. 2022 ; 8 1-12.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fnut.2021.805569
Vancouver
Amorim A, Barbosa A de H, Sobral PJ do A. Hunger, obesity, public policies, and food-based dietary guidelines: a reflection considering the socio-environmental world context [Internet]. Frontiers in Nutrition. 2022 ; 8 1-12.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fnut.2021.805569
Tese (Doutorado)
Estudo da formação de micropartículas fitoterápicas contendo extrato de folhas de Cynara cardunculus L. por tecnologia supercrítica e por gelificação iônica para emprego no desenvolvimento de sorbet funcional (2022)
Bittencourt, Gabriela Marques; Oliveira, Alessandra Lopes de (Orientador); Tosi, Milena Martelli (coorient)
Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ALCACHOFRA, PREBIÓTICOS, QUITOSANA, ALIMENTOS PREPARADOS, EXTRAÇÃO COM FLUÍDO SUPERCRÍTICO
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ABNT
BITTENCOURT, Gabriela Marques. Estudo da formação de micropartículas fitoterápicas contendo extrato de folhas de Cynara cardunculus L. por tecnologia supercrítica e por gelificação iônica para emprego no desenvolvimento de sorbet funcional. 2022. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2022. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28022023-093309/. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Bittencourt, G. M. (2022). Estudo da formação de micropartículas fitoterápicas contendo extrato de folhas de Cynara cardunculus L. por tecnologia supercrítica e por gelificação iônica para emprego no desenvolvimento de sorbet funcional (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28022023-093309/
NLM
Bittencourt GM. Estudo da formação de micropartículas fitoterápicas contendo extrato de folhas de Cynara cardunculus L. por tecnologia supercrítica e por gelificação iônica para emprego no desenvolvimento de sorbet funcional [Internet]. 2022 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28022023-093309/
Vancouver
Bittencourt GM. Estudo da formação de micropartículas fitoterápicas contendo extrato de folhas de Cynara cardunculus L. por tecnologia supercrítica e por gelificação iônica para emprego no desenvolvimento de sorbet funcional [Internet]. 2022 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-28022023-093309/
Artigo de periodico
Tips on the variability of BBQ charcoal characteristics to assist consumers in product choice (2021)
Dias Junior, Ananias Francisco ; Andrade, Carlos Rogerio ; Lana, Artur Queiroz ; Silva, Alison Moreira da ; Brito, Jose Otavio ; Milan, Marcos
Source: European Journal of Wood and Wood Products. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS PREPARADOS, CARVÃO VEGETAL, CHURRASQUEIRAS, COMBUSTÃO, CONSUMIDOR, COZIMENTO
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ABNT
DIAS JUNIOR, Ananias Francisco et al. Tips on the variability of BBQ charcoal characteristics to assist consumers in product choice. European Journal of Wood and Wood Products, v. 79, p. 1017-1026, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s00107-021-01659-5. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Dias Junior, A. F., Andrade, C. R., Lana, A. Q., Silva, A. M. da, Brito, J. O., & Milan, M. (2021). Tips on the variability of BBQ charcoal characteristics to assist consumers in product choice. European Journal of Wood and Wood Products, 79, 1017-1026. doi:10.1007/s00107-021-01659-5
NLM
Dias Junior AF, Andrade CR, Lana AQ, Silva AM da, Brito JO, Milan M. Tips on the variability of BBQ charcoal characteristics to assist consumers in product choice [Internet]. European Journal of Wood and Wood Products. 2021 ;79 1017-1026.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00107-021-01659-5
Vancouver
Dias Junior AF, Andrade CR, Lana AQ, Silva AM da, Brito JO, Milan M. Tips on the variability of BBQ charcoal characteristics to assist consumers in product choice [Internet]. European Journal of Wood and Wood Products. 2021 ;79 1017-1026.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s00107-021-01659-5
Trabalho de evento-resumo
Aproveitamento de cenouras desperdiçadas em supermercados: desenvolvimento de snacks do tipo leathers (2021)
Francisco, Ana Carolina Pereira; Chagas, Eduardo Galvão Leite das ; Garcia, Vitor Augusto dos Santos ; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Orientador)
Source: 29. SIICUSP : resumos. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS, CENOURA, ALIMENTOS PREPARADOS, VALOR NUTRITIVO, AGAR
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ABNT
FRANCISCO, Ana Carolina Pereira e CHAGAS, Eduardo Galvão Leite das e GARCIA, Vitor Augusto dos Santos. Aproveitamento de cenouras desperdiçadas em supermercados: desenvolvimento de snacks do tipo leathers. 2021, Anais.. São Paulo: USP, 2021. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Francisco, A. C. P., Chagas, E. G. L. das, & Garcia, V. A. dos S. (2021). Aproveitamento de cenouras desperdiçadas em supermercados: desenvolvimento de snacks do tipo leathers. In 29. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Francisco ACP, Chagas EGL das, Garcia VA dos S. Aproveitamento de cenouras desperdiçadas em supermercados: desenvolvimento de snacks do tipo leathers [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Francisco ACP, Chagas EGL das, Garcia VA dos S. Aproveitamento de cenouras desperdiçadas em supermercados: desenvolvimento de snacks do tipo leathers [Internet]. 29. SIICUSP : resumos. 2021 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Parents' cooking skills confidence reduce children's consumption of ultra-processed foods (2020)
Martins, Carla Adriano ; Machado, Priscila Pereira; Louzada, Maria Laura da Costa ; Levy, Renata Bertazzi ; Monteiro, Carlos Augusto
Source: Appetite. Unidade: FSP
Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS, CRIANÇAS, ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS, ALIMENTOS PREPARADOS, CULINÁRIA, PAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MARTINS, Carla Adriano et al. Parents' cooking skills confidence reduce children's consumption of ultra-processed foods. Appetite, v. 144, p. art. 104452 [8], 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.appet.2019.104452. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Martins, C. A., Machado, P. P., Louzada, M. L. da C., Levy, R. B., & Monteiro, C. A. (2020). Parents' cooking skills confidence reduce children's consumption of ultra-processed foods. Appetite, 144, art. 104452 [8]. doi:10.1016/j.appet.2019.104452
NLM
Martins CA, Machado PP, Louzada ML da C, Levy RB, Monteiro CA. Parents' cooking skills confidence reduce children's consumption of ultra-processed foods [Internet]. Appetite. 2020 ;144 art. 104452 [8].[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.appet.2019.104452
Vancouver
Martins CA, Machado PP, Louzada ML da C, Levy RB, Monteiro CA. Parents' cooking skills confidence reduce children's consumption of ultra-processed foods [Internet]. Appetite. 2020 ;144 art. 104452 [8].[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.appet.2019.104452
Artigo de periodico
Effect of feed preparation on the properties and stability of ascorbic acid microparticles produced by spray chilling (2017)
Matos Junior, Fernando Eustáquio de; Comunian, Talita Aline ; Thomazini, Marcelo; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: LWT - Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, VITAMINA C, ALIMENTOS PREPARADOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MATOS JUNIOR, Fernando Eustáquio de et al. Effect of feed preparation on the properties and stability of ascorbic acid microparticles produced by spray chilling. LWT - Food Science and Technology, v. 75, p. 251-260, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.09.006. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Matos Junior, F. E. de, Comunian, T. A., Thomazini, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2017). Effect of feed preparation on the properties and stability of ascorbic acid microparticles produced by spray chilling. LWT - Food Science and Technology, 75, 251-260. doi:10.1016/j.lwt.2016.09.006
NLM
Matos Junior FE de, Comunian TA, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Effect of feed preparation on the properties and stability of ascorbic acid microparticles produced by spray chilling [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2017 ; 75 251-260.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.09.006
Vancouver
Matos Junior FE de, Comunian TA, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Effect of feed preparation on the properties and stability of ascorbic acid microparticles produced by spray chilling [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2017 ; 75 251-260.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.09.006
Monografia/livro
Olhando fora da caixa: estratégia de diferenciação e governança de relacionamentos na indústria de alimentos (2017)
Silva, Vivian Lara dos Santos
Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS PREPARADOS, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, VIDA-DE-PRATELEIRA, MARCAS, VALOR (ADMINISTRAÇÃO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Vivian Lara dos Santos. Olhando fora da caixa: estratégia de diferenciação e governança de relacionamentos na indústria de alimentos. . Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP. Disponível em: https://doi.org/10.11606/9788566404098. Acesso em: 17 abr. 2026. , 2017
APA
Silva, V. L. dos S. (2017). Olhando fora da caixa: estratégia de diferenciação e governança de relacionamentos na indústria de alimentos. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP. doi:10.11606/9788566404098
NLM
Silva VL dos S. Olhando fora da caixa: estratégia de diferenciação e governança de relacionamentos na indústria de alimentos [Internet]. 2017 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.11606/9788566404098
Vancouver
Silva VL dos S. Olhando fora da caixa: estratégia de diferenciação e governança de relacionamentos na indústria de alimentos [Internet]. 2017 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.11606/9788566404098
Trabalho de evento-resumo periodico
Consumption of ultra-processed foods and socioeconomic position: Cross sectional analysis of the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil) (2017)
Simoes, Barbara dos Santos; Barreto, Sandhi Maria; Molina, Maria Del Carmen Bisi; Luft, Vivian Cristine; Duncan, Bruce Bartholow; Schmidt, Maria Inês; Benseñor, Isabela Judith Martins; Cardoso, Letícia de Oliveira; Levy, Renata Bertazzi; Giatti, Luana
Source: Faseb journal. Conference titles: Annual Meeting of the American-Society-for-Pharmacology-and-Experimental-Therapeutics (ASPET) at Experimental Biology Meeting. Unidade: FM
Subjects: PROMOÇÃO DA SAÚDE, ESTUDOS DE COORTES, FATORES SOCIOECONÔMICOS, ALIMENTOS PREPARADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SIMOES, Barbara dos Santos et al. Consumption of ultra-processed foods and socioeconomic position: Cross sectional analysis of the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil). Faseb journal. Bethesda: Faculdade de Medicina, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 17 abr. 2026. , 2017
APA
Simoes, B. dos S., Barreto, S. M., Molina, M. D. C. B., Luft, V. C., Duncan, B. B., Schmidt, M. I., et al. (2017). Consumption of ultra-processed foods and socioeconomic position: Cross sectional analysis of the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil). Faseb journal. Bethesda: Faculdade de Medicina, Universidade de São Paulo.
NLM
Simoes B dos S, Barreto SM, Molina MDCB, Luft VC, Duncan BB, Schmidt MI, Benseñor IJM, Cardoso L de O, Levy RB, Giatti L. Consumption of ultra-processed foods and socioeconomic position: Cross sectional analysis of the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil). Faseb journal. 2017 ; 31[citado 2026 abr. 17 ]
Vancouver
Simoes B dos S, Barreto SM, Molina MDCB, Luft VC, Duncan BB, Schmidt MI, Benseñor IJM, Cardoso L de O, Levy RB, Giatti L. Consumption of ultra-processed foods and socioeconomic position: Cross sectional analysis of the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil). Faseb journal. 2017 ; 31[citado 2026 abr. 17 ]
Tese (Doutorado)
Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach (2017)
Lopes, Janaina Thaís; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS PREPARADOS, LISTERIA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LOPES, Janaina Thaís. Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach. 2017. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2017. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04102017-171557/. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Lopes, J. T. (2017). Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04102017-171557/
NLM
Lopes JT. Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach [Internet]. 2017 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04102017-171557/
Vancouver
Lopes JT. Cross contamination of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat product during slicing: a predictive approach [Internet]. 2017 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-04102017-171557/
Dissertação (Mestrado)
Consumo de alimentos ultraprocessados fora de domicílio no Brasil (2017)
Andrade, Giovanna Calixto; Levy, Renata Bertazzi (Orientador)
Unidade: FM
Subjects: ALIMENTAÇÃO HUMANA, ALIMENTOS PREPARADOS, ANÁLISE MULTINÍVEL, PADRÕES DIETÉTICOS, ANÁLISE FATORIAL, ORÇAMENTO DOMÉSTICO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ANDRADE, Giovanna Calixto. Consumo de alimentos ultraprocessados fora de domicílio no Brasil. 2017. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2017. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-11092017-132657/. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Andrade, G. C. (2017). Consumo de alimentos ultraprocessados fora de domicílio no Brasil (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-11092017-132657/
NLM
Andrade GC. Consumo de alimentos ultraprocessados fora de domicílio no Brasil [Internet]. 2017 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-11092017-132657/
Vancouver
Andrade GC. Consumo de alimentos ultraprocessados fora de domicílio no Brasil [Internet]. 2017 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5137/tde-11092017-132657/
Artigo de periodico
Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk (2016)
Spada, Fernanda Papa; Selani, Miriam Mabel; Coelho, Antonio Augusto Domingos; Savino, Vicente José Maria; Rodella, Arnaldo Antônio; Souza, Miriam Coelho; Fischer, Flavia Salgado; Lemes, Dayane Elizabethe Aokui; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
Source: Scientia Agricola. Unidade: ESALQ
Subjects: PIGMENTOS, OVO, COR, ALIMENTOS PREPARADOS, CAROTENOIDES, DIETA ANIMAL, GALINHAS POEDEIRAS, URUCUM, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
SPADA, Fernanda Papa et al. Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk. Scientia Agricola, v. 73, n. 3, p. 234-242, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0337. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Spada, F. P., Selani, M. M., Coelho, A. A. D., Savino, V. J. M., Rodella, A. A., Souza, M. C., et al. (2016). Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk. Scientia Agricola, 73( 3), 234-242. doi:10.1590/0103-9016-2014-0337
NLM
Spada FP, Selani MM, Coelho AAD, Savino VJM, Rodella AA, Souza MC, Fischer FS, Lemes DEA, Canniatti-Brazaca SG. Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk [Internet]. Scientia Agricola. 2016 ; 73( 3): 234-242.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0337
Vancouver
Spada FP, Selani MM, Coelho AAD, Savino VJM, Rodella AA, Souza MC, Fischer FS, Lemes DEA, Canniatti-Brazaca SG. Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk [Internet]. Scientia Agricola. 2016 ; 73( 3): 234-242.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0337
Artigo de periodico
Spray chilling microencapsulation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis and its use in the preparation of savory probiotic cereal bars (2016)
Bampi, Gabriel Bonetto; Backes, Geciane Toniazzo; Cansian, Rogério Luis; Matos Junior, Fernando Eustáquio de; Ansolin, Isabella Maria Araldi; Poleto, Bianca Carla; Corezzolla, Larissa Rossett; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Food and Bioprocess Technology. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, LACTOBACILLUS, ALIMENTOS FUNCIONAIS, ALIMENTOS PREPARADOS, PROBIÓTICOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
BAMPI, Gabriel Bonetto et al. Spray chilling microencapsulation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis and its use in the preparation of savory probiotic cereal bars. Food and Bioprocess Technology, v. 9, n. 8, p. 1422-1428, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1724-z. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Bampi, G. B., Backes, G. T., Cansian, R. L., Matos Junior, F. E. de, Ansolin, I. M. A., Poleto, B. C., et al. (2016). Spray chilling microencapsulation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis and its use in the preparation of savory probiotic cereal bars. Food and Bioprocess Technology, 9( 8), 1422-1428. doi:10.1007/s11947-016-1724-z
NLM
Bampi GB, Backes GT, Cansian RL, Matos Junior FE de, Ansolin IMA, Poleto BC, Corezzolla LR, Fávaro-Trindade CS. Spray chilling microencapsulation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis and its use in the preparation of savory probiotic cereal bars [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2016 ; 9( 8): 1422-1428.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1724-z
Vancouver
Bampi GB, Backes GT, Cansian RL, Matos Junior FE de, Ansolin IMA, Poleto BC, Corezzolla LR, Fávaro-Trindade CS. Spray chilling microencapsulation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis and its use in the preparation of savory probiotic cereal bars [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2016 ; 9( 8): 1422-1428.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-016-1724-z
Tese (Livre Docência)
Estratégia de diferenciação e governança de relacionamentos: uma aplicação na indústria de alimentos (2016)
Silva, Vivian Lara dos Santos
Unidade: FZEA
Subjects: ALIMENTOS PREPARADOS, DEMANDA, SAÚDE
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ABNT
SILVA, Vivian Lara dos Santos. Estratégia de diferenciação e governança de relacionamentos: uma aplicação na indústria de alimentos. 2016. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. . Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Silva, V. L. dos S. (2016). Estratégia de diferenciação e governança de relacionamentos: uma aplicação na indústria de alimentos (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, Pirassununga.
NLM
Silva VL dos S. Estratégia de diferenciação e governança de relacionamentos: uma aplicação na indústria de alimentos. 2016 ;[citado 2026 abr. 17 ]
Vancouver
Silva VL dos S. Estratégia de diferenciação e governança de relacionamentos: uma aplicação na indústria de alimentos. 2016 ;[citado 2026 abr. 17 ]
Trabalho de evento-resumo
Co-occurrence of aflatoxins and fumonisins in cereal mixtures marketed in Brazil (2014)
Fernandes, Andrezza Maria; Neres, Natalia Bressan; Michelin, Euder Cesar; Peluque, Erika; Reis, Tatiana Alves dos; Rosim, Roice Eliana; Godoy, Silvia Helena Seraphin de; Munin, Flávia Simone; Almeida-Queiroz, Sabrina Ribeiro de; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de; Sousa, Ricardo Luiz Moro de; Corrêa, Benedito
Source: Book of Abstracts. Conference titles: Conference of The World Mycotoxin Forum. Unidades: FZEA, ICB
Subjects: MICOTOXINAS, ALIMENTOS PREPARADOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
FERNANDES, Andrezza Maria et al. Co-occurrence of aflatoxins and fumonisins in cereal mixtures marketed in Brazil. 2014, Anais.. Vienna: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2014. . Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Fernandes, A. M., Neres, N. B., Michelin, E. C., Peluque, E., Reis, T. A. dos, Rosim, R. E., et al. (2014). Co-occurrence of aflatoxins and fumonisins in cereal mixtures marketed in Brazil. In Book of Abstracts. Vienna: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Fernandes AM, Neres NB, Michelin EC, Peluque E, Reis TA dos, Rosim RE, Godoy SHS de, Munin FS, Almeida-Queiroz SR de, Oliveira CAF de, Sousa RLM de, Corrêa B. Co-occurrence of aflatoxins and fumonisins in cereal mixtures marketed in Brazil. Book of Abstracts. 2014 ;[citado 2026 abr. 17 ]
Vancouver
Fernandes AM, Neres NB, Michelin EC, Peluque E, Reis TA dos, Rosim RE, Godoy SHS de, Munin FS, Almeida-Queiroz SR de, Oliveira CAF de, Sousa RLM de, Corrêa B. Co-occurrence of aflatoxins and fumonisins in cereal mixtures marketed in Brazil. Book of Abstracts. 2014 ;[citado 2026 abr. 17 ]
Artigo de periodico
Estimativa de consumo de sódio pela população brasileira, 2008-2009 (2013)
Sarno, Flávio; Claro, Rafael Moreira; Levy, Renata Bertazzi; Bandoni, Daniel Henrique; Monteiro, Carlos Augusto
Source: Revista de Saúde Pública. Unidade: FSP
Subjects: SAÚDE PÚBLICA, CONSUMO DE ALIMENTOS, HÁBITOS ALIMENTARES, ALIMENTOS PREPARADOS, POLÍTICA DE NUTRIÇÃO, FATORES SOCIOECONÔMICOS, HIPERTENSÃO, SÓDIO, ANÁLISE ESTATÍSTICA DE DADOS, BRASIL
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ABNT
SARNO, Flávio et al. Estimativa de consumo de sódio pela população brasileira, 2008-2009. Revista de Saúde Pública, v. 47, n. ju 2013, p. 571-578, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0034-8910.2013047004418. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Sarno, F., Claro, R. M., Levy, R. B., Bandoni, D. H., & Monteiro, C. A. (2013). Estimativa de consumo de sódio pela população brasileira, 2008-2009. Revista de Saúde Pública, 47( ju 2013), 571-578. doi:10.1590/S0034-8910.2013047004418
NLM
Sarno F, Claro RM, Levy RB, Bandoni DH, Monteiro CA. Estimativa de consumo de sódio pela população brasileira, 2008-2009 [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2013 ; 47( ju 2013): 571-578.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0034-8910.2013047004418
Vancouver
Sarno F, Claro RM, Levy RB, Bandoni DH, Monteiro CA. Estimativa de consumo de sódio pela população brasileira, 2008-2009 [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2013 ; 47( ju 2013): 571-578.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0034-8910.2013047004418
Artigo de periodico
Participação crescente de produtos ultraprocessados na dieta brasileira (1987-2009) (2013)
Martins, Ana Paula Bortoletto ; Levy, Renata Bertazzi; Claro, Rafael Moreira; Moubarac, Jean Claude; Monteiro, Carlos Augusto
Source: Revista de Saúde Pública. Unidade: FSP
Subjects: SAÚDE PÚBLICA, CONSUMO DE ALIMENTOS, ALIMENTOS PREPARADOS, INQUÉRITOS SOBRE DIETAS, GANHO DE PESO, POLÍTICA DE NUTRIÇÃO, ANÁLISE ESTATÍSTICA DE DADOS, CALORIAS
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ABNT
MARTINS, Ana Paula Bortoletto et al. Participação crescente de produtos ultraprocessados na dieta brasileira (1987-2009). Revista de Saúde Pública, v. 47, n. 4, p. 656-665, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0034-8910.2013047004968. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Martins, A. P. B., Levy, R. B., Claro, R. M., Moubarac, J. C., & Monteiro, C. A. (2013). Participação crescente de produtos ultraprocessados na dieta brasileira (1987-2009). Revista de Saúde Pública, 47( 4), 656-665. doi:10.1590/S0034-8910.2013047004968
NLM
Martins APB, Levy RB, Claro RM, Moubarac JC, Monteiro CA. Participação crescente de produtos ultraprocessados na dieta brasileira (1987-2009) [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2013 ; 47( 4): 656-665.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0034-8910.2013047004968
Vancouver
Martins APB, Levy RB, Claro RM, Moubarac JC, Monteiro CA. Participação crescente de produtos ultraprocessados na dieta brasileira (1987-2009) [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2013 ; 47( 4): 656-665.[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0034-8910.2013047004968
Dissertação (Mestrado)
Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas (2013)
Amaral, Alline Áurea do; Lannes, Suzana Caetano da Silva (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS PREPARADOS, REOLOGIA, GORDURAS, CHOCOLATE, CONFEITARIA
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ABNT
AMARAL, Alline Áurea do. Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas. 2013. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-16012014-135000/. Acesso em: 17 abr. 2026.
APA
Amaral, A. Á. do. (2013). Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-16012014-135000/
NLM
Amaral AÁ do. Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas [Internet]. 2013 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-16012014-135000/
Vancouver
Amaral AÁ do. Comportamento reológico de recheios para chocolates em base gordurosa e formulados com polpas de frutas e gomas [Internet]. 2013 ;[citado 2026 abr. 17 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-16012014-135000/

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