Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: COELHO, ANTONIO AUGUSTO DOMINGOS - ESALQ ; SAVINO, VICENTE JOSE MARIA - ESALQ ; RODELLA, ARNALDO ANTONIO - ESALQ ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/0103-9016-2014-0337
- Subjects: PIGMENTOS; OVO; COR; ALIMENTOS PREPARADOS; CAROTENOIDES; DIETA ANIMAL; GALINHAS POEDEIRAS; URUCUM; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2016
- Source:
- Título: Scientia Agricola
- ISSN: 0103-9016
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 73, n. 3, p. 234-242, 2016
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
SPADA, Fernanda Papa et al. Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk. Scientia Agricola, v. 73, n. 3, p. 234-242, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0337. Acesso em: 06 maio 2026. -
APA
Spada, F. P., Selani, M. M., Coelho, A. A. D., Savino, V. J. M., Rodella, A. A., Souza, M. C., et al. (2016). Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk. Scientia Agricola, 73( 3), 234-242. doi:10.1590/0103-9016-2014-0337 -
NLM
Spada FP, Selani MM, Coelho AAD, Savino VJM, Rodella AA, Souza MC, Fischer FS, Lemes DEA, Canniatti-Brazaca SG. Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk [Internet]. Scientia Agricola. 2016 ; 73( 3): 234-242.[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0337 -
Vancouver
Spada FP, Selani MM, Coelho AAD, Savino VJM, Rodella AA, Souza MC, Fischer FS, Lemes DEA, Canniatti-Brazaca SG. Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk [Internet]. Scientia Agricola. 2016 ; 73( 3): 234-242.[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.1590/0103-9016-2014-0337 - Avaliação da adição de carotenóides na dieta de galinhas poedeiras na modificação do potencial de emulsifição da gema
- Influência no aumento do ferro dialisável pela presença de carotenóide em ovos de galinhas poedeira alimentadas com urucum (Bixa orellana)
- Avaliação quantitativa por colorímetro digital da cor do ovo de galinhas poedeira alimentadas com urucum (Bixa orellana)
- Avaliação da intensidade da coloração vermelha das gemas de ovos crus utilizando a variável a no sistema Hunter Lab e leque colorimetrico
- Efeito da adição de carotenóides sintéticos e naturais na alimentação de poedeiras sob a viscosidade do albúmen
- Cholesterol and iron availability in yolk of laying hens feed with annatto (Bixa orellana)
- Efeito do urucum (Bixa orellana) na alteração dos níveis de colesterol de ovos de galinhas poedeiras
- Efeito do urucum (Bixa orellana) na alteração de características de ovos de galinhas poedeiras
- Avaliação sensorial de ovos cozidos provenientes de duas linhagens de galinhas poedeiras alimentadas com carotenoides sinteticos e naturais
- Efeito de Bixa orellana na alteração de características de ovos de galinhas
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