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Trabalho de evento-resumo
Calorimetria diferencial de varredura de salsichas à base de carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (2007)
Fuenzalida, Mariela Agua; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Source: 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: TRATAMENTO TÉRMICO, SALSICHA, CARNES E DERIVADOS, TILÁPIA-DO-NILO
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ABNT
FUENZALIDA, Mariela Agua e OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnoli de e VIEGAS, Elisabete Maria Macedo. Calorimetria diferencial de varredura de salsichas à base de carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo. 2007, Anais.. São Paulo: USP, 2007. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Fuenzalida, M. A., Oliveira Filho, P. R. C. de, & Viegas, E. M. M. (2007). Calorimetria diferencial de varredura de salsichas à base de carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo. In 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP.
NLM
Fuenzalida MA, Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM. Calorimetria diferencial de varredura de salsichas à base de carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
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Fuenzalida MA, Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM. Calorimetria diferencial de varredura de salsichas à base de carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Utilization of tilapia processing waste in frankfurter-type sausages manufacturing: sensory evaluation (2007)
Trindade, Marco Antonio; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Albertoni, Cristina Xavier; Uyhara, Cibele Norie Sakai; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Abstracts; food: new options for the industry. Conference titles: EFFoST / EHEDG Joint Conference. Unidade: FZEA
Subjects: TILÁPIA-DO-NILO, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, SALSICHA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS (QUALIDADE)
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ABNT
TRINDADE, Marco Antonio et al. Utilization of tilapia processing waste in frankfurter-type sausages manufacturing: sensory evaluation. 2007, Anais.. Lisbon: EFFoST/EHEDG/FISEC, 2007. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., Oliveira Filho, P. R. C. de, Albertoni, C. X., Uyhara, C. N. S., & Viegas, E. M. M. (2007). Utilization of tilapia processing waste in frankfurter-type sausages manufacturing: sensory evaluation. In Abstracts; food: new options for the industry. Lisbon: EFFoST/EHEDG/FISEC.
NLM
Trindade MA, Oliveira Filho PRC de, Albertoni CX, Uyhara CNS, Viegas EMM. Utilization of tilapia processing waste in frankfurter-type sausages manufacturing: sensory evaluation. Abstracts; food: new options for the industry. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
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Trindade MA, Oliveira Filho PRC de, Albertoni CX, Uyhara CNS, Viegas EMM. Utilization of tilapia processing waste in frankfurter-type sausages manufacturing: sensory evaluation. Abstracts; food: new options for the industry. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação dos efeitos da substituição da gordura suína por óleo de soja sobre características físico-químicas de mortadela (2007)
Nogueira, Natália Maria Gonçalves; Trindade, Marco Antonio (Orientador)
Source: 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: ÓLEOS E GORDURAS ANIMAIS COMESTÍVEIS (SUBSTITUIÇÃO), ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, MORTADELA, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
NOGUEIRA, Natália Maria Gonçalves. Avaliação dos efeitos da substituição da gordura suína por óleo de soja sobre características físico-químicas de mortadela. 2007, Anais.. São Paulo: USP, 2007. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Nogueira, N. M. G. (2007). Avaliação dos efeitos da substituição da gordura suína por óleo de soja sobre características físico-químicas de mortadela. In 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP.
NLM
Nogueira NMG. Avaliação dos efeitos da substituição da gordura suína por óleo de soja sobre características físico-químicas de mortadela. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
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Nogueira NMG. Avaliação dos efeitos da substituição da gordura suína por óleo de soja sobre características físico-químicas de mortadela. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento
Substituição da gordura suína por óleo de soja em mortadela: teor de colesterol e perfil de ácidos graxos (2007)
Oliveira, Juliana Moraes de; Ortelan, Camila Brito; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Alencar, Severino Matias de; Trindade, Marco Antonio
Source: Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. Unidades: ESALQ, FZEA
Subjects: ÓLEOS E GORDURAS ANIMAIS COMESTÍVEIS (SUBSTITUIÇÃO), ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, MORTADELA, ÁCIDOS GRAXOS (REDUÇÃO)
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ABNT
OLIVEIRA, Juliana Moraes de et al. Substituição da gordura suína por óleo de soja em mortadela: teor de colesterol e perfil de ácidos graxos. 2007, Anais.. Campinas: ITAL/CTC, 2007. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Oliveira, J. M. de, Ortelan, C. B., Contreras Castillo, C. J., Alencar, S. M. de, & Trindade, M. A. (2007). Substituição da gordura suína por óleo de soja em mortadela: teor de colesterol e perfil de ácidos graxos. In Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. Campinas: ITAL/CTC.
NLM
Oliveira JM de, Ortelan CB, Contreras Castillo CJ, Alencar SM de, Trindade MA. Substituição da gordura suína por óleo de soja em mortadela: teor de colesterol e perfil de ácidos graxos. Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
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Oliveira JM de, Ortelan CB, Contreras Castillo CJ, Alencar SM de, Trindade MA. Substituição da gordura suína por óleo de soja em mortadela: teor de colesterol e perfil de ácidos graxos. Anais; Mercados do século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Sensory quality of mortadella sausage formulations with partial and total replacement of pork backfat with soybean oil (2007)
Oliveira, Juliana Moraes de; Trindade, Marco Antonio
Source: Abstracts. Conference titles: Pangborn Sensory Science Symposium. Unidade: FZEA
Subjects: MORTADELA, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Juliana Moraes de e TRINDADE, Marco Antonio. Sensory quality of mortadella sausage formulations with partial and total replacement of pork backfat with soybean oil. 2007, Anais.. Minneapolis: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Oliveira, J. M. de, & Trindade, M. A. (2007). Sensory quality of mortadella sausage formulations with partial and total replacement of pork backfat with soybean oil. In Abstracts. Minneapolis: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Oliveira JM de, Trindade MA. Sensory quality of mortadella sausage formulations with partial and total replacement of pork backfat with soybean oil. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
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Oliveira JM de, Trindade MA. Sensory quality of mortadella sausage formulations with partial and total replacement of pork backfat with soybean oil. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Microencapsulation as alternative to reduce bitterness of protein hydrolysate (2007)
Rocha, Glaucia Aguiar; Trindade, Marco Antonio; Netto, Flávia Maria; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Abstracts; food: new options for the industry. Conference titles: EFFoST / EHEDG Joint Conference. Unidade: FZEA
Subjects: PROTEÍNAS, HIDRÓLISE, SECAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
ROCHA, Glaucia Aguiar et al. Microencapsulation as alternative to reduce bitterness of protein hydrolysate. 2007, Anais.. Lisbon: EFFoST/EHEDG/FISEC, 2007. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Rocha, G. A., Trindade, M. A., Netto, F. M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2007). Microencapsulation as alternative to reduce bitterness of protein hydrolysate. In Abstracts; food: new options for the industry. Lisbon: EFFoST/EHEDG/FISEC.
NLM
Rocha GA, Trindade MA, Netto FM, Fávaro-Trindade CS. Microencapsulation as alternative to reduce bitterness of protein hydrolysate. Abstracts; food: new options for the industry. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Rocha GA, Trindade MA, Netto FM, Fávaro-Trindade CS. Microencapsulation as alternative to reduce bitterness of protein hydrolysate. Abstracts; food: new options for the industry. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da composição centesimal e cor instrumental de salsichas de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) (2007)
Galan, Carlos Eduardo; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Kamimura, Eliana Setsuko; Trindade, Marco Antonio; Viegas, Elisabete Maria Macedo (Orientador)
Source: 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Subjects: SALSICHA, TILÁPIA-DO-NILO, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
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ABNT
GALAN, Carlos Eduardo et al. Avaliação da composição centesimal e cor instrumental de salsichas de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2007, Anais.. São Paulo: USP, 2007. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Galan, C. E., Oliveira Filho, P. R. C. de, Kamimura, E. S., & Trindade, M. A. (2007). Avaliação da composição centesimal e cor instrumental de salsichas de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). In 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP.
NLM
Galan CE, Oliveira Filho PRC de, Kamimura ES, Trindade MA. Avaliação da composição centesimal e cor instrumental de salsichas de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
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Galan CE, Oliveira Filho PRC de, Kamimura ES, Trindade MA. Avaliação da composição centesimal e cor instrumental de salsichas de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de Tilápia do Nilo (2007)
Ramos, Kazumi Kawazaki; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Trindade, Marco Antonio; Netto, Flávia Maria
Source: Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: NUTRIÇÃO (QUALIDADE), SALSICHA, TILÁPIA-DO-NILO, AMINOÁCIDOS
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ABNT
RAMOS, Kazumi Kawazaki et al. Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de Tilápia do Nilo. 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Ramos, K. K., Oliveira Filho, P. R. C. de, Viegas, E. M. M., Trindade, M. A., & Netto, F. M. (2007). Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de Tilápia do Nilo. In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp.
NLM
Ramos KK, Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Trindade MA, Netto FM. Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de Tilápia do Nilo. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Ramos KK, Oliveira Filho PRC de, Viegas EMM, Trindade MA, Netto FM. Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de Tilápia do Nilo. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Trabalho de evento-resumo
Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test (2007)
Trindade, Marco Antonio; Villanueva, Nilda Doris Montes
Source: Abstracts. Conference titles: Pangborn Sensory Science Symposium. Unidade: FZEA
Subjects: VIDA-DE-PRATELEIRA, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, BOLOS, CHOCOLATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRINDADE, Marco Antonio e VILLANUEVA, Nilda Doris Montes. Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. 2007, Anais.. Minneapolis: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2007. . Acesso em: 19 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., & Villanueva, N. D. M. (2007). Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. In Abstracts. Minneapolis: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo.
NLM
Trindade MA, Villanueva NDM. Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Vancouver
Trindade MA, Villanueva NDM. Estimating shelf-life of chocolate cakes using acceptance test. Abstracts. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ]
Artigo de jornal-dep/entr
FZEA desenvolve mortadela mais saudável com óleo de soja. [Depoimento a Valéria Dias] (2007)
Trindade, Marco Antonio; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Oliveira, Juliana Moraes de; Thomazine, Maira; Nogueira, Natália Maria Gonçalves; Castillo, Carmen Josefina Contreras; Alencar, Severino Matias de
Source: USP Notícias. Saúde. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: MORTADELA, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, SOJA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRINDADE, Marco Antonio et al. FZEA desenvolve mortadela mais saudável com óleo de soja. [Depoimento a Valéria Dias]. USP Notícias. Saúde. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://noticias.usp.br/acontece/obterNoticia?codntc=18667&codnucjrn=1. Acesso em: 19 nov. 2024. , 2007
APA
Trindade, M. A., Fávaro-Trindade, C. S., Balieiro, J. C. de C., Oliveira, J. M. de, Thomazine, M., Nogueira, N. M. G., et al. (2007). FZEA desenvolve mortadela mais saudável com óleo de soja. [Depoimento a Valéria Dias]. USP Notícias. Saúde. São Paulo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://noticias.usp.br/acontece/obterNoticia?codntc=18667&codnucjrn=1
NLM
Trindade MA, Fávaro-Trindade CS, Balieiro JC de C, Oliveira JM de, Thomazine M, Nogueira NMG, Castillo CJC, Alencar SM de. FZEA desenvolve mortadela mais saudável com óleo de soja. [Depoimento a Valéria Dias] [Internet]. USP Notícias. Saúde. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ] Available from: http://noticias.usp.br/acontece/obterNoticia?codntc=18667&codnucjrn=1
Vancouver
Trindade MA, Fávaro-Trindade CS, Balieiro JC de C, Oliveira JM de, Thomazine M, Nogueira NMG, Castillo CJC, Alencar SM de. FZEA desenvolve mortadela mais saudável com óleo de soja. [Depoimento a Valéria Dias] [Internet]. USP Notícias. Saúde. 2007 ;[citado 2024 nov. 19 ] Available from: http://noticias.usp.br/acontece/obterNoticia?codntc=18667&codnucjrn=1

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