Descriptive sensory analysis and acceptance of leaves of smooth and curly kale (2021)
- Authors:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s0102-0536-20210403
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; CONSUMIDOR; COUVE
- Keywords: Intenção de compra
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Horticultura Brasileira
- ISSN: 1806-9991
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 39, n. 4, p. 362-368, 2021
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
SOUZA, Rayane de et al. Descriptive sensory analysis and acceptance of leaves of smooth and curly kale. Horticultura Brasileira, v. 39, n. 4, p. 362-368, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0102-0536-20210403. Acesso em: 15 abr. 2026. -
APA
Souza, R. de, Forti, V. A., Spoto, M. H. F., Medeiros, S. D. S. de, Sala, F. C., Pimenta, D. M., & Verruma-Bernardi, M. R. (2021). Descriptive sensory analysis and acceptance of leaves of smooth and curly kale. Horticultura Brasileira, 39( 4), 362-368. doi:10.1590/s0102-0536-20210403 -
NLM
Souza R de, Forti VA, Spoto MHF, Medeiros SDS de, Sala FC, Pimenta DM, Verruma-Bernardi MR. Descriptive sensory analysis and acceptance of leaves of smooth and curly kale [Internet]. Horticultura Brasileira. 2021 ; 39( 4): 362-368.[citado 2026 abr. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0102-0536-20210403 -
Vancouver
Souza R de, Forti VA, Spoto MHF, Medeiros SDS de, Sala FC, Pimenta DM, Verruma-Bernardi MR. Descriptive sensory analysis and acceptance of leaves of smooth and curly kale [Internet]. Horticultura Brasileira. 2021 ; 39( 4): 362-368.[citado 2026 abr. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0102-0536-20210403 - Physicochemical and sensory characteristics of fat-free goat milk yogurt with added stabilizers and skim milk powder fortification
- Efeito do emprego da cobertura de zeína na vida útil, características físico-químicas e aceitabilidade de maçãs fuji
- Frutas e hortaliças: ótimas para nosso consumo, mas precisamos saber escolher e conservar
- Potencial bioativo da polpa de feijoa (Feijoa sellowiana)
- Nova variedade de uva sem semente nacional 'Seleção 8': avaliação da qualidade junto aos canais de distribuição
- Qualidade de melancia minimamente processada submetida a tratamento com cloreto de cálcio
- Análises físico-químicas de alface (cultivares Rubinella e Pira Roxa) e preferência do consumidor
- Conservação de frutas e hortaliças pelo calor
- Radiação gama em produtos minimamente processado
- Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de melancias minimamente processadas
Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
Por se tratar de integração com serviço externo, podem existir diferentes versões do trabalho (como preprints ou postprints), que podem diferir da versão publicada.
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
3057643-Descriptive_senso... | Direct link |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
