Slaughtering procedures on the flesh quality of frozen stored pacu (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: MELO, MARIZA PIRES DE - FZEA ; VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.5935/1806-6690.20210015
- Subjects: ABATE; CONGELAMENTO; PACU; CARNES E DERIVADOS; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
- Keywords: Piaractus mesopotamicus; Frozen fillets; Lipid and protein oxidation
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Ciência Agronômica
- ISSN: 1806-6690
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 52, n. 2, art. e20164845, p. 1-8, 2021
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
GIRAO, Pamela Jenny Montes et al. Slaughtering procedures on the flesh quality of frozen stored pacu. Revista Ciência Agronômica, v. 52, n. 2, p. 1-8, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5935/1806-6690.20210015. Acesso em: 24 set. 2024. -
APA
Girao, P. J. M., Oliveira Filho, P. R. C. de, Melo, M. P. de, Andrade, H. A. de, & Viegas, E. M. M. (2021). Slaughtering procedures on the flesh quality of frozen stored pacu. Revista Ciência Agronômica, 52( 2), 1-8. doi:10.5935/1806-6690.20210015 -
NLM
Girao PJM, Oliveira Filho PRC de, Melo MP de, Andrade HA de, Viegas EMM. Slaughtering procedures on the flesh quality of frozen stored pacu [Internet]. Revista Ciência Agronômica. 2021 ; 52( 2): 1-8.[citado 2024 set. 24 ] Available from: https://doi.org/10.5935/1806-6690.20210015 -
Vancouver
Girao PJM, Oliveira Filho PRC de, Melo MP de, Andrade HA de, Viegas EMM. Slaughtering procedures on the flesh quality of frozen stored pacu [Internet]. Revista Ciência Agronômica. 2021 ; 52( 2): 1-8.[citado 2024 set. 24 ] Available from: https://doi.org/10.5935/1806-6690.20210015 - Effect of different slaughtering methods into the quality of frozen fillets of pacu Piaractus mesopotamicus
- Effect of different slaughter methods on the stress of Nile tilapia
- Physiological stress and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to CO2 narcosis, hypothermia and electrical stunning
- Indicators of stress in tilapia subjected to different stunning methods
- Oil blends with sesame oil in fish diets: oxidative stress status and fatty acid profiles of lambari
- Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus
- Produção e caracterização da fração lipídica de silagens de peixes
- Produção e caracterização de silagens de peixes co-secas com subprodutos agrícolas
- Biochemistry changes in the muscle of the Prawn Macrobrachium rosenbergii, storage whole in ice
- Processing yield and fillet quality, with and without pigmentation, of the Nile Tilapia Oreochromis niloticus, by cold and hot smoked processes
Informações sobre o DOI: 10.5935/1806-6690.20210015 (Fonte: oaDOI API)
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