Physiological stress and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to CO2 narcosis, hypothermia and electrical stunning (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA ; MELO, MARIZA PIRES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1111/are.15375
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; PESCADO; PACU; ABATE
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Chichester
- Date published: 2021
- Source:
- Título: Aquaculture Research
- ISSN: 1365-2109
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 52, n. 10, p. 5034-5043, 2021
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
-
ABNT
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnoli de et al. Physiological stress and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to CO2 narcosis, hypothermia and electrical stunning. Aquaculture Research, v. 52, n. 10, p. 5034-5043, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/are.15375. Acesso em: 12 nov. 2024. -
APA
Oliveira Filho, P. R. C. de, Oliveira, P. J. M. G. de, Viegas, E. M. M., Melo, M. P. de, Natori, M. M., & Baldi, S. C. V. (2021). Physiological stress and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to CO2 narcosis, hypothermia and electrical stunning. Aquaculture Research, 52( 10), 5034-5043. doi:10.1111/are.15375 -
NLM
Oliveira Filho PRC de, Oliveira PJMG de, Viegas EMM, Melo MP de, Natori MM, Baldi SCV. Physiological stress and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to CO2 narcosis, hypothermia and electrical stunning [Internet]. Aquaculture Research. 2021 ; 52( 10): 5034-5043.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/are.15375 -
Vancouver
Oliveira Filho PRC de, Oliveira PJMG de, Viegas EMM, Melo MP de, Natori MM, Baldi SCV. Physiological stress and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to CO2 narcosis, hypothermia and electrical stunning [Internet]. Aquaculture Research. 2021 ; 52( 10): 5034-5043.[citado 2024 nov. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/are.15375 - Slaughtering procedures on the flesh quality of frozen stored pacu
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Informações sobre o DOI: 10.1111/are.15375 (Fonte: oaDOI API)
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