Indicators of stress in tilapia subjected to different stunning methods (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: MELO, MARIZA PIRES DE - FZEA ; VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ADENOSINA TRIFOSFATO; SAÚDE ANIMAL; CORTISOL; ESTRESSE OXIDATIVO; ABATE (MÉTODOS); TILÁPIA
- Language: Inglês
- Abstract: A tilápia do Nilo é uma das principais espécies cultivadas no mundo. No entanto, existem poucos estudos avaliando os efeitos de métodos de atordoamento no estresse deste peixe. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do atordoamento elétrico (AE), narcose por CO2 (NC) ou água e gelo (AG) nos indicadores de estresse de tilápias, tais como: adenosina trifosfato (ATP), enzimas antioxidantes (catalase, lactato desidrogenase e glutationa redutase) e cortisol plasmático. O ATP muscular foi mais alto (P<0.05) nos peixes atordoados por NC. No entanto, o nível de cortisol foi mais alto (P<0.05) nos peixes atordoados por AG e NC. Os níveis de catalase no músculo branco foi mais alto (P<0.05) nos peixes atordoados por AE em relação aos peixes atordoados por NC e AG. Para o músculo vermelho, os níveis mais altos (P<0.05) de catalase foram observados nas tilápias atordoadas por AE e AG. Os níveis de lactato desidrogenase no músculo branco foram mais altos (P<0.05) nos peixes atordoados por AE e mais baixos (P<0.05) nos peixes atordoados por NC. No músculo vermelho, os níveis de lactato desidrogenase foram mais altos (P<0.05) nos peixes atordoados por AG em comparação ao AE e NC. Portanto, tilápias atordoadas usando NC causam menos estresse em comparação ao AE e AG e está de acordo com as boas práticas de bem estar animal
- Imprenta:
- Source:
- Título: Boletim do Instituto de Pesca
- ISSN: 0046-9939
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 41, n. 2, p. 335-343, 2015
-
ABNT
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnoli de et al. Indicators of stress in tilapia subjected to different stunning methods. Boletim do Instituto de Pesca, v. 41, n. 2, p. 335-343, 2015Tradução . . Disponível em: ftp://ftp.sp.gov.br/ftppesca/41_2_335-343.pdf. Acesso em: 01 jan. 2026. -
APA
Oliveira Filho, P. R. C. de, Girao, P. J. M., Melo, M. P. de, & Viegas, E. M. M. (2015). Indicators of stress in tilapia subjected to different stunning methods. Boletim do Instituto de Pesca, 41( 2), 335-343. Recuperado de ftp://ftp.sp.gov.br/ftppesca/41_2_335-343.pdf -
NLM
Oliveira Filho PRC de, Girao PJM, Melo MP de, Viegas EMM. Indicators of stress in tilapia subjected to different stunning methods [Internet]. Boletim do Instituto de Pesca. 2015 ; 41( 2): 335-343.[citado 2026 jan. 01 ] Available from: ftp://ftp.sp.gov.br/ftppesca/41_2_335-343.pdf -
Vancouver
Oliveira Filho PRC de, Girao PJM, Melo MP de, Viegas EMM. Indicators of stress in tilapia subjected to different stunning methods [Internet]. Boletim do Instituto de Pesca. 2015 ; 41( 2): 335-343.[citado 2026 jan. 01 ] Available from: ftp://ftp.sp.gov.br/ftppesca/41_2_335-343.pdf - Slaughtering procedures on the flesh quality of frozen stored pacu
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