Effect of different slaughtering methods into the quality of frozen fillets of pacu Piaractus mesopotamicus (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA ; MELO, MARIZA PIRES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PESCADO; PACU; ABATE (MÉTODOS)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Prague, Czech Republic
- Date published: 2012
- Conference titles: Aqua
-
ABNT
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo et al. Effect of different slaughtering methods into the quality of frozen fillets of pacu Piaractus mesopotamicus. 2012, Anais.. Prague, Czech Republic: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2012. . Acesso em: 16 fev. 2026. -
APA
Viegas, E. M. M., Girao, P. J. M., Alzuguir, S., Oliveira Filho, P. R. C. de, & Melo, M. P. de. (2012). Effect of different slaughtering methods into the quality of frozen fillets of pacu Piaractus mesopotamicus. In . Prague, Czech Republic: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Viegas EMM, Girao PJM, Alzuguir S, Oliveira Filho PRC de, Melo MP de. Effect of different slaughtering methods into the quality of frozen fillets of pacu Piaractus mesopotamicus. 2012 ;[citado 2026 fev. 16 ] -
Vancouver
Viegas EMM, Girao PJM, Alzuguir S, Oliveira Filho PRC de, Melo MP de. Effect of different slaughtering methods into the quality of frozen fillets of pacu Piaractus mesopotamicus. 2012 ;[citado 2026 fev. 16 ] - Physiological stress and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus) submitted to CO2 narcosis, hypothermia and electrical stunning
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