Determinação de fenólicos totais em amostra de Banchá (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: MELO, MARIZA PIRES DE - FZEA ; ALANE, LAISA FERNANDES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: COMPOSTOS FENÓLICOS; ANTIOXIDANTES; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 28. SIICUSP : resumos
- ISSN: 2448-072X
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
ALANE, Laisa Fernandes. Determinação de fenólicos totais em amostra de Banchá. 2020, Anais.. São Paulo: USP, 2020. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 17 fev. 2026. -
APA
Alane, L. F. (2020). Determinação de fenólicos totais em amostra de Banchá. In 28. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Alane LF. Determinação de fenólicos totais em amostra de Banchá [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2026 fev. 17 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Alane LF. Determinação de fenólicos totais em amostra de Banchá [Internet]. 28. SIICUSP : resumos. 2020 ;[citado 2026 fev. 17 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging
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