Determinação do efeito da maturação e castração nos parâmetros de qualidade da carne bovina (2012)
- Authors:
- Autor USP: MELO, MARIZA PIRES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES); CASTRAÇÃO ANIMAL; BOVINOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
AMARAL, Natana Roveri do e TANIGUCHI, Marcus Vinicius e SILVA, Alessandra Aparecida. Determinação do efeito da maturação e castração nos parâmetros de qualidade da carne bovina. 2012, Anais.. São Paulo: USP, 2012. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2490&numeroEdicao=20. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Amaral, N. R. do, Taniguchi, M. V., & Silva, A. A. (2012). Determinação do efeito da maturação e castração nos parâmetros de qualidade da carne bovina. In 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2490&numeroEdicao=20 -
NLM
Amaral NR do, Taniguchi MV, Silva AA. Determinação do efeito da maturação e castração nos parâmetros de qualidade da carne bovina [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2490&numeroEdicao=20 -
Vancouver
Amaral NR do, Taniguchi MV, Silva AA. Determinação do efeito da maturação e castração nos parâmetros de qualidade da carne bovina [Internet]. 20. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2012 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2490&numeroEdicao=20 - Oxidation and quality of steaks from different beef muscles aged in HiOx atmosphere packaging
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