Bioaccessibility of minerals in combinations of biofortified foods with Fe, Zn and vitamin A (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; TORRES, LARISSA CATELLI ROCHA - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- DOI: 10.1007/s13197-021-04966-0
- Subjects: ALIMENTOS FORTIFICADOS; CAROTENOIDES; CAUPI; FERRO; MANDIOCA; MINERAIS; VITAMINA A; ZINCO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Science and Technology
- ISSN: 0022-1155
- Volume/Número/Paginação/Ano: online, February 2021
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão submetida (Pré-print)
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-
ABNT
BRIGIDE, Priscila et al. Bioaccessibility of minerals in combinations of biofortified foods with Fe, Zn and vitamin A. Journal of Food Science and Technology, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-021-04966-0. Acesso em: 27 mar. 2026. -
APA
Brigide, P., Torres, L. C. R., Canniati Brazaca, S. G., Figliuzzi, R. S., & Costa, N. M. B. (2021). Bioaccessibility of minerals in combinations of biofortified foods with Fe, Zn and vitamin A. Journal of Food Science and Technology. doi:10.1007/s13197-021-04966-0 -
NLM
Brigide P, Torres LCR, Canniati Brazaca SG, Figliuzzi RS, Costa NMB. Bioaccessibility of minerals in combinations of biofortified foods with Fe, Zn and vitamin A [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2021 ;[citado 2026 mar. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-021-04966-0 -
Vancouver
Brigide P, Torres LCR, Canniati Brazaca SG, Figliuzzi RS, Costa NMB. Bioaccessibility of minerals in combinations of biofortified foods with Fe, Zn and vitamin A [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2021 ;[citado 2026 mar. 27 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-021-04966-0 - Promoters effectiveness in the improvement in iron and zinc absorption from the rice and bean
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| Tipo | Nome | Link | |
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