Promoters effectiveness in the improvement in iron and zinc absorption from the rice and bean (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; AMARAL, JOSE EDUARDO PEDROSO GOMES DO - ESALQ ; TORRES, LARISSA CATELLI ROCHA - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- DOI: 10.1590/fst.15419
- Subjects: ABSORÇÃO DE ALIMENTOS; ARROZ; DIGESTÃO; FEIJÃO; FERRO; MINERAIS NA DIETA; NUTRIÇÃO; ZINCO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Campinas, SP
- Date published: 2020
- Source:
- Título: Food Science and Technology
- ISSN: 1678-457X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 40, Supl. 1, p.363-368, 2020
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
TORRES, Larissa Catelli Rocha e AMARAL, José Eduardo Pedroso Gomes do e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Promoters effectiveness in the improvement in iron and zinc absorption from the rice and bean. Food Science and Technology, v. 40, p. 363-368, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.15419. Acesso em: 28 fev. 2026. -
APA
Torres, L. C. R., Amaral, J. E. P. G. do, & Canniatti-Brazaca, S. G. (2020). Promoters effectiveness in the improvement in iron and zinc absorption from the rice and bean. Food Science and Technology, 40, 363-368. doi:10.1590/fst.15419 -
NLM
Torres LCR, Amaral JEPG do, Canniatti-Brazaca SG. Promoters effectiveness in the improvement in iron and zinc absorption from the rice and bean [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40 363-368.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.15419 -
Vancouver
Torres LCR, Amaral JEPG do, Canniatti-Brazaca SG. Promoters effectiveness in the improvement in iron and zinc absorption from the rice and bean [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 40 363-368.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.15419 - Bioaccessibility of minerals in combinations of biofortified foods with Fe, Zn and vitamin A
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Informações sobre o DOI: 10.1590/fst.15419 (Fonte: oaDOI API)
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