Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos (2008)
- Authors:
- Autor USP: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s0101-20612008000500013
- Subjects: SOJA; FERRO; GRÃOS; SOJA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 28, supl., p. 78-83, dez. 2008
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
FELIX, Mônica Alves e CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin. Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, p. 78-83, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500013. Acesso em: 11 fev. 2026. -
APA
Felix, M. A., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2008). Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28, 78-83. doi:10.1590/s0101-20612008000500013 -
NLM
Felix MA, Canniatti-Brazaca SG. Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 78-83.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500013 -
Vancouver
Felix MA, Canniatti-Brazaca SG. Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28 78-83.[citado 2026 fev. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000500013 - Estudos dos compostos bioativos e atividade antioxidante em amendoim (Arachis hipogaea L.) armazenado
- Avaliação da composição e digestibilidade de carne de frango antes e após irradiação
- Potential of vitamin a intake from Brazilian biofortified crops
- Effect of wheat germination and sanitization on it vitamin B6 content
- Enriquecimento proteico das farinhas de arroz, banana e mandioca atraves de fermentacao semi-solida com fungos filamentosos
- Efeitos da radiação gama como coadjuvante na conservação do camarão-branco-do-Pacífico (Litopenaeus vannamei)
- Alterações na composição e teor de taninos em feijão IAC carioca Tybatâ
- Avaliação da composição de barras de cereais presentes no mercado
- Elaboração de rótulo nutricional para pães de forma com adição de diferentes concentrações de linhaça (Linum usitatissimum)
- Polifenóis e sua interação com a digestibilidade e tempo de cocção em feijão comum
Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612008000500013 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
