Effects of gamma radiation on the thermoanalytical, structural and pasting properties of black rice (Oryza sativa L.) flour (2018)
- Authors:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1007/s10973-017-6766-6
- Subjects: ARROZ; FARINHAS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; RADIAÇÃO GAMA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
- ISSN: 1388-6150
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 133, p. 529–537, 2018
- Este artigo possui versão em acesso aberto
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- Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
-
Status: Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access) -
ABNT
ITO, Vivian Cristina et al. Effects of gamma radiation on the thermoanalytical, structural and pasting properties of black rice (Oryza sativa L.) flour. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, v. 133, p. 529–537, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10973-017-6766-6. Acesso em: 11 mar. 2026. -
APA
Ito, V. C., Bet, C. D., Wojeicchowski, J. P., Demiate, I. M., Spoto, M. H. F., Schnitzler, E., & Lacerda, L. G. (2018). Effects of gamma radiation on the thermoanalytical, structural and pasting properties of black rice (Oryza sativa L.) flour. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 133, 529–537. doi:10.1007/s10973-017-6766-6 -
NLM
Ito VC, Bet CD, Wojeicchowski JP, Demiate IM, Spoto MHF, Schnitzler E, Lacerda LG. Effects of gamma radiation on the thermoanalytical, structural and pasting properties of black rice (Oryza sativa L.) flour [Internet]. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2018 ; 133 529–537.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10973-017-6766-6 -
Vancouver
Ito VC, Bet CD, Wojeicchowski JP, Demiate IM, Spoto MHF, Schnitzler E, Lacerda LG. Effects of gamma radiation on the thermoanalytical, structural and pasting properties of black rice (Oryza sativa L.) flour [Internet]. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2018 ; 133 529–537.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10973-017-6766-6 - Physicochemical and sensory characteristics of fat-free goat milk yogurt with added stabilizers and skim milk powder fortification
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
2859061-Effects_of_gamma_... |
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