Propriedades mecânicas de géis biopoliméricos mistos carregados com micropartículas lipídicas sólidas (2016)
- Authors:
- Autor USP: PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: BIOPOLÍMEROS; GORDURAS NA DIETA
- Keywords: gel biopolimérico misto
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: sbCTA-RS
- Publisher place: Porto Alegre
- Date published: 2016
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
ANDRADE, Ivana Morais Geremias de e PINHO, Samantha Cristina de. Propriedades mecânicas de géis biopoliméricos mistos carregados com micropartículas lipídicas sólidas. 2016, Anais.. Porto Alegre: sbCTA-RS, 2016. Disponível em: http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/403.pdf. Acesso em: 04 mar. 2026. -
APA
Andrade, I. M. G. de, & Pinho, S. C. de. (2016). Propriedades mecânicas de géis biopoliméricos mistos carregados com micropartículas lipídicas sólidas. In Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida. Porto Alegre: sbCTA-RS. Recuperado de http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/403.pdf -
NLM
Andrade IMG de, Pinho SC de. Propriedades mecânicas de géis biopoliméricos mistos carregados com micropartículas lipídicas sólidas [Internet]. Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida. 2016 ;[citado 2026 mar. 04 ] Available from: http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/403.pdf -
Vancouver
Andrade IMG de, Pinho SC de. Propriedades mecânicas de géis biopoliméricos mistos carregados com micropartículas lipídicas sólidas [Internet]. Anais; alimentação: a árvore que sustenta a vida. 2016 ;[citado 2026 mar. 04 ] Available from: http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/xxvcbcta/anais/files/403.pdf - Microencapsulação de beta-caroteno em matrizes lipídicas para uso em alimentos: viabilidade de produção, caracterização e estabilidade físico-química
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