Effects of gamma radiation on the phenolic compounds and in vitro antioxidant activity of apple pomace flour during storage using multivariate statistical techniques (2016)
- Authors:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.ifset.2015.12.015
- Subjects: FARINHAS; MAÇÃ; ANTIOXIDANTES; RADIAÇÃO GAMA; COMPOSTOS FENÓLICOS; ANÁLISE MULTIVARIADA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Innovative Food Science and Emerging Technologies
- ISSN: 1466-8564
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 33, p. 251-259, 2016
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
- Licença: other-oa
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ABNT
ITO, Vivian Cristina et al. Effects of gamma radiation on the phenolic compounds and in vitro antioxidant activity of apple pomace flour during storage using multivariate statistical techniques. Innovative Food Science and Emerging Technologies, v. 33, p. 251-259, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2015.12.015. Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Ito, V. C., Alberti, A., Avila, S., Spoto, M. H. F., Nogueira, A., & Wosiacki, G. (2016). Effects of gamma radiation on the phenolic compounds and in vitro antioxidant activity of apple pomace flour during storage using multivariate statistical techniques. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 33, 251-259. doi:10.1016/j.ifset.2015.12.015 -
NLM
Ito VC, Alberti A, Avila S, Spoto MHF, Nogueira A, Wosiacki G. Effects of gamma radiation on the phenolic compounds and in vitro antioxidant activity of apple pomace flour during storage using multivariate statistical techniques [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2016 ; 33 251-259.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2015.12.015 -
Vancouver
Ito VC, Alberti A, Avila S, Spoto MHF, Nogueira A, Wosiacki G. Effects of gamma radiation on the phenolic compounds and in vitro antioxidant activity of apple pomace flour during storage using multivariate statistical techniques [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2016 ; 33 251-259.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2015.12.015 - Padronização e implantação de sistema funcional de colheita de uvas sem sementes variedade Centennial Seedless para garantia de qualidade na comercialização
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.ifset.2015.12.015 (Fonte: oaDOI API)
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