Effects of gamma radiation on the phenolic compounds and in vitro antioxidant activity of apple pomace flour during storage using multivariate statistical techniques (2016)
- Authors:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.ifset.2015.12.015
- Subjects: FARINHAS; MAÇÃ; ANTIOXIDANTES; RADIAÇÃO GAMA; COMPOSTOS FENÓLICOS; ANÁLISE MULTIVARIADA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Innovative Food Science and Emerging Technologies
- ISSN: 1466-8564
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 33, p. 251-259, 2016
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
ITO, Vivian Cristina et al. Effects of gamma radiation on the phenolic compounds and in vitro antioxidant activity of apple pomace flour during storage using multivariate statistical techniques. Innovative Food Science and Emerging Technologies, v. 33, p. 251-259, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2015.12.015. Acesso em: 04 fev. 2026. -
APA
Ito, V. C., Alberti, A., Avila, S., Spoto, M. H. F., Nogueira, A., & Wosiacki, G. (2016). Effects of gamma radiation on the phenolic compounds and in vitro antioxidant activity of apple pomace flour during storage using multivariate statistical techniques. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 33, 251-259. doi:10.1016/j.ifset.2015.12.015 -
NLM
Ito VC, Alberti A, Avila S, Spoto MHF, Nogueira A, Wosiacki G. Effects of gamma radiation on the phenolic compounds and in vitro antioxidant activity of apple pomace flour during storage using multivariate statistical techniques [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2016 ; 33 251-259.[citado 2026 fev. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2015.12.015 -
Vancouver
Ito VC, Alberti A, Avila S, Spoto MHF, Nogueira A, Wosiacki G. Effects of gamma radiation on the phenolic compounds and in vitro antioxidant activity of apple pomace flour during storage using multivariate statistical techniques [Internet]. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2016 ; 33 251-259.[citado 2026 fev. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2015.12.015 - Physicochemical and sensory characteristics of fat-free goat milk yogurt with added stabilizers and skim milk powder fortification
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.ifset.2015.12.015 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
2752462-Effects_of_gamma_... | Direct link |
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