Physicochemical properties of maranta (Maranta arundinacea L.) starch (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: MORAES, IZABEL CRISTINA FREITAS - FZEA ; BITTANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1080/10942912.2014.958162
- Subjects: AMIDO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Philadelphia
- Date published: 2015
- Source:
- Título: International Journal of Food Properties
- ISSN: 1094-2912
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 18, n. 9, p. 1990-2001, 2015
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão submetida (Pré-print)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
AYALA VALENCIA, Germán et al. Physicochemical properties of maranta (Maranta arundinacea L.) starch. International Journal of Food Properties, v. 18, n. 9, p. 1990-2001, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10942912.2014.958162. Acesso em: 09 abr. 2026. -
APA
Ayala Valencia, G., Moraes, I. C. F., Lourenço, R. V., Bittante, A. M. Q. B., & Sobral, P. J. do A. (2015). Physicochemical properties of maranta (Maranta arundinacea L.) starch. International Journal of Food Properties, 18( 9), 1990-2001. doi:10.1080/10942912.2014.958162 -
NLM
Ayala Valencia G, Moraes ICF, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Physicochemical properties of maranta (Maranta arundinacea L.) starch [Internet]. International Journal of Food Properties. 2015 ; 18( 9): 1990-2001.[citado 2026 abr. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10942912.2014.958162 -
Vancouver
Ayala Valencia G, Moraes ICF, Lourenço RV, Bittante AMQB, Sobral PJ do A. Physicochemical properties of maranta (Maranta arundinacea L.) starch [Internet]. International Journal of Food Properties. 2015 ; 18( 9): 1990-2001.[citado 2026 abr. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10942912.2014.958162 - Viscoelastic and rheological properties of nanocomposite-forming solutions based on gelatin and montmorillonite
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