Qualidade sensorial de néctar de camu-camu produzido com polpa pasteurizada pós-embalagem armazenada em diferentes temperaturas (2014)
- Authors:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.5380/cep.v32i2.39042
- Subjects: CAMU-CAMU; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
- ISSN: 0102-0323
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 32, n. 2, p. 239-248, 2014
- Este artigo possui versão em acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
-
Status: Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access) -
ABNT
ZANATTA, Samuel et al. Qualidade sensorial de néctar de camu-camu produzido com polpa pasteurizada pós-embalagem armazenada em diferentes temperaturas. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 32, n. 2, p. 239-248, 2014Tradução . . Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/6bd26d34-331c-41a5-a76b-d93bc485e76a/2668740-Qualidade_sensorial_de_n%C3%A9ctar_de_camu-camu_produzido_com_polpa_pasteurizada_p%C3%B3s-embalagem_armazenada_em_diferentes_temperaturas.pdf. Acesso em: 11 mar. 2026. -
APA
Zanatta, S., Silva, P. P. M. da, Costa, M. H., Spoto, M. H. F., & Groppo-Ortiz, V. D. (2014). Qualidade sensorial de néctar de camu-camu produzido com polpa pasteurizada pós-embalagem armazenada em diferentes temperaturas. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 32( 2), 239-248. doi:10.5380/cep.v32i2.39042 -
NLM
Zanatta S, Silva PPM da, Costa MH, Spoto MHF, Groppo-Ortiz VD. Qualidade sensorial de néctar de camu-camu produzido com polpa pasteurizada pós-embalagem armazenada em diferentes temperaturas [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2014 ; 32( 2): 239-248.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/6bd26d34-331c-41a5-a76b-d93bc485e76a/2668740-Qualidade_sensorial_de_n%C3%A9ctar_de_camu-camu_produzido_com_polpa_pasteurizada_p%C3%B3s-embalagem_armazenada_em_diferentes_temperaturas.pdf -
Vancouver
Zanatta S, Silva PPM da, Costa MH, Spoto MHF, Groppo-Ortiz VD. Qualidade sensorial de néctar de camu-camu produzido com polpa pasteurizada pós-embalagem armazenada em diferentes temperaturas [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2014 ; 32( 2): 239-248.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/6bd26d34-331c-41a5-a76b-d93bc485e76a/2668740-Qualidade_sensorial_de_n%C3%A9ctar_de_camu-camu_produzido_com_polpa_pasteurizada_p%C3%B3s-embalagem_armazenada_em_diferentes_temperaturas.pdf - Physicochemical and sensory characteristics of fat-free goat milk yogurt with added stabilizers and skim milk powder fortification
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2668740-Qualidade_sensori... | Direct link |
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