Analysis of antioxidant activity by beta carotene and linoleic acid auto-oxidation method in pequi pulp after cooking rice (2012)
- Authors:
- Autor USP: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANTOXIDANTES; ARROZ; FRUTAS; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST)
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: World Congress of Food Science & Technology - IUFoST
-
ABNT
SOUZA, Ivania Santos de e CANNIATTI BRAZACA, Solange Guidolin. Analysis of antioxidant activity by beta carotene and linoleic acid auto-oxidation method in pequi pulp after cooking rice. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. Disponível em: http://iufost.org.br/sites/iufost.org.br/files/anais/07652.pdf. Acesso em: 27 jan. 2026. -
APA
Souza, I. S. de, & Canniatti Brazaca, S. G. (2012). Analysis of antioxidant activity by beta carotene and linoleic acid auto-oxidation method in pequi pulp after cooking rice. In Resumos. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST). Recuperado de http://iufost.org.br/sites/iufost.org.br/files/anais/07652.pdf -
NLM
Souza IS de, Canniatti Brazaca SG. Analysis of antioxidant activity by beta carotene and linoleic acid auto-oxidation method in pequi pulp after cooking rice [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: http://iufost.org.br/sites/iufost.org.br/files/anais/07652.pdf -
Vancouver
Souza IS de, Canniatti Brazaca SG. Analysis of antioxidant activity by beta carotene and linoleic acid auto-oxidation method in pequi pulp after cooking rice [Internet]. Resumos. 2012 ;[citado 2026 jan. 27 ] Available from: http://iufost.org.br/sites/iufost.org.br/files/anais/07652.pdf - Estudos dos compostos bioativos e atividade antioxidante em amendoim (Arachis hipogaea L.) armazenado
- Avaliação da composição e digestibilidade de carne de frango antes e após irradiação
- Efeito do tratamento térmico sobre os minerais em feijão comum (Phaseolus vulgaris L.)
- Avaliação da reativação dos inibidores de tripsina em soja
- Efeito do urucum (Bixa orellana) no colesterol de ovos de poedeiras
- Característica físicas de quatro cultivares de soja crua e submetidas a diferentes tratamentos térmicos
- Avaliação química e nutricional do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.) cozido por diferentes métodos
- Caracterização físico-química e composição de barras de cereais fortificadas com ferro
- Vitamina B2 em trigo germinado: efeitos da sanitização e tempo de germinação
- Avaliação de produtos comerciais enriquecidos com ferro
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
