Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: IOGURTE; LEITE EM PÓ; ATOMIZAÇÃO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: João Pessoa
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Resumos SICTA
- Conference titles: Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
MEDEIROS, Adja Cristina Lira de et al. Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer. 2012, Anais.. João Pessoa: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2012. . Acesso em: 27 fev. 2026. -
APA
Medeiros, A. C. L. de, Borges, K. C., Thomazini, M., Correia, R. T. P., & Fávaro-Trindade, C. S. (2012). Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer. In Resumos SICTA. João Pessoa: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Medeiros ACL de, Borges KC, Thomazini M, Correia RTP, Fávaro-Trindade CS. Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer. Resumos SICTA. 2012 ;[citado 2026 fev. 27 ] -
Vancouver
Medeiros ACL de, Borges KC, Thomazini M, Correia RTP, Fávaro-Trindade CS. Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer. Resumos SICTA. 2012 ;[citado 2026 fev. 27 ] - In vitro evaluation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis survival in simulated gastrointestinal fluids after application in semisweet chocolate
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