@inproceedings{inproceedings7edd8608, title = {Caracterização físico-química de iogurte em pó de leite de cabra atomizado em spray dryer}, author = {Medeiros, Adja Cristina Lira de and Borges, Kátia Cristina and Thomazini, Marcelo and Correia, Roberta Targino Pinto and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia}, year = {2012}, booktitle = {Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos} }