Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: DIAS, CARLOS TADEU DOS SANTOS - ESALQ ; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidades: ESALQ; FCF
- DOI: 10.1016/j.foodres.2012.08.013
- Subjects: BAIXA TEMPERATURA; BANANA; COMPOSTOS VOLÁTEIS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; MATURAÇÃO VEGETAL; VARIEDADES VEGETAIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Netherlands
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 49, n. 2, p. 628-633, 2012
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: unspecified-oa
-
ABNT
FACUNDO, Heliofabia Virginia de Vasconcelos et al. Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage. Food Research International, v. 49, n. 2, p. 628-633, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.08.013. Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Facundo, H. V. de V., Garruti, D. dos S., Dias, C. T. dos S., Cordenunsi-Lysenko, B. R., & Lajolo, F. M. (2012). Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage. Food Research International, 49( 2), 628-633. doi:10.1016/j.foodres.2012.08.013 -
NLM
Facundo HV de V, Garruti D dos S, Dias CT dos S, Cordenunsi-Lysenko BR, Lajolo FM. Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage [Internet]. Food Research International. 2012 ; 49( 2): 628-633.[citado 2026 jan. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.08.013 -
Vancouver
Facundo HV de V, Garruti D dos S, Dias CT dos S, Cordenunsi-Lysenko BR, Lajolo FM. Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage [Internet]. Food Research International. 2012 ; 49( 2): 628-633.[citado 2026 jan. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2012.08.013 - Natural ecosystem surrounding a conventional banana crop improves plant health and fruit quality
- Atividade de 'alfa' e 'beta'-amilases durante o amadurecimento de diferentes cultivares de banana
- Caracterização parcial da fosforilase em bananas (Musa ssp.)
- Perfil da atividade da 'beta'-thioglicosidase em diferentes regiões do mamão papaya (Carica papaya L.)
- Distribuição da sacarose-fosfato sintase e sacarose sintase em bananas durante o amadurecimento
- Structural characteristics of starch granule studied during banana ripening
- Plantain and banana starches: granule structural characteristics explain the differences in their starch degradation patterns
- Amylolytic activity in fruits: comparison of different substrates and methods using banana as model
- Caracterização físico-química e de compostos bioativos em amora-preta (Rubus sp.) cultivada no Brasil
- Estudo da evolução de amilases ao longo do amadurecimento de bananas (musa ssp.) através do uso de diferentes substratos e condições de extrato enzimático
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2012.08.013 (Fonte: oaDOI API)
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