Perfil da atividade da 'beta'-thioglicosidase em diferentes regiões do mamão papaya (Carica papaya L.) (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: MAMÃO; ENZIMAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: SBCTA
- Publisher place: Porto Alegre
- Date published: 2002
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
ROSSETTO, Maria Rosecler Miranda e LAJOLO, Franco Maria e CORDENUNSI-LYSENKO, Beatriz Rosana. Perfil da atividade da 'beta'-thioglicosidase em diferentes regiões do mamão papaya (Carica papaya L.). 2002, Anais.. Porto Alegre: SBCTA, 2002. . Acesso em: 06 ago. 2024. -
APA
Rossetto, M. R. M., Lajolo, F. M., & Cordenunsi-Lysenko, B. R. (2002). Perfil da atividade da 'beta'-thioglicosidase em diferentes regiões do mamão papaya (Carica papaya L.). In Anais. Porto Alegre: SBCTA. -
NLM
Rossetto MRM, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Perfil da atividade da 'beta'-thioglicosidase em diferentes regiões do mamão papaya (Carica papaya L.). Anais. 2002 ;[citado 2024 ago. 06 ] -
Vancouver
Rossetto MRM, Lajolo FM, Cordenunsi-Lysenko BR. Perfil da atividade da 'beta'-thioglicosidase em diferentes regiões do mamão papaya (Carica papaya L.). Anais. 2002 ;[citado 2024 ago. 06 ] - Composition and functional properties of banana flour from different varieties
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