Efeito do processo de extração de proteínas da torta de mamona (Ricinus communis L.) sobre a composição das proteínas extraídas e do resíduo (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: LACERDA, ROSELI SENGLING - FZEA ; BITTANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; GOMIDE, CATARINA ABDALLA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PROTEÍNAS (EXTRAÇÃO); MAMONA; AMINOÁCIDOS; BROMATOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Proceedings CIBIA
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
-
ABNT
LACERDA, Roseli Sengling et al. Efeito do processo de extração de proteínas da torta de mamona (Ricinus communis L.) sobre a composição das proteínas extraídas e do resíduo. 2011, Anais.. Lima: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2011. . Acesso em: 07 out. 2024. -
APA
Lacerda, R. S., Bittante, A. M. Q. B., Mamani, H. N. C., Sobral, P. J. do A., & Gomide, C. A. (2011). Efeito do processo de extração de proteínas da torta de mamona (Ricinus communis L.) sobre a composição das proteínas extraídas e do resíduo. In Proceedings CIBIA. Lima: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Lacerda RS, Bittante AMQB, Mamani HNC, Sobral PJ do A, Gomide CA. Efeito do processo de extração de proteínas da torta de mamona (Ricinus communis L.) sobre a composição das proteínas extraídas e do resíduo. Proceedings CIBIA. 2011 ;[citado 2024 out. 07 ] -
Vancouver
Lacerda RS, Bittante AMQB, Mamani HNC, Sobral PJ do A, Gomide CA. Efeito do processo de extração de proteínas da torta de mamona (Ricinus communis L.) sobre a composição das proteínas extraídas e do resíduo. Proceedings CIBIA. 2011 ;[citado 2024 out. 07 ] - Protein extracted from castor bean (Ricinus communis L.) cake in high pH results in films with improved physical properties
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