Composição centesimal e análise de aromas do fruto de Jacaratia spinosa (Aubl.) A.D.C. com vida útil de "doce de jaracatiá em calda" (2011)
- Authors:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: FRUTAS TROPICAIS; COMPOTAS; DOCES; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA
-
ABNT
PROSPERO, Evanilda Teresinha Perissinotto et al. Composição centesimal e análise de aromas do fruto de Jacaratia spinosa (Aubl.) A.D.C. com vida útil de "doce de jaracatiá em calda". 2011, Anais.. Campinas: Unicamp, 2011. . Acesso em: 17 fev. 2026. -
APA
Prospero, E. T. P., Carmo, L. F., Souza, R. A. M. de, Casemiro, R. C., Silva, G. M., & Spoto, M. H. F. (2011). Composição centesimal e análise de aromas do fruto de Jacaratia spinosa (Aubl.) A.D.C. com vida útil de "doce de jaracatiá em calda". In Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. Campinas: Unicamp. -
NLM
Prospero ETP, Carmo LF, Souza RAM de, Casemiro RC, Silva GM, Spoto MHF. Composição centesimal e análise de aromas do fruto de Jacaratia spinosa (Aubl.) A.D.C. com vida útil de "doce de jaracatiá em calda". Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2026 fev. 17 ] -
Vancouver
Prospero ETP, Carmo LF, Souza RAM de, Casemiro RC, Silva GM, Spoto MHF. Composição centesimal e análise de aromas do fruto de Jacaratia spinosa (Aubl.) A.D.C. com vida útil de "doce de jaracatiá em calda". Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2026 fev. 17 ] - Physicochemical and sensory characteristics of fat-free goat milk yogurt with added stabilizers and skim milk powder fortification
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