Viabilidade do uso de goma xantana como espessante em dispersões lipossomais contendo beta-caroteno encapsulado (2011)
- Authors:
- Autor USP: PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ADITIVOS ALIMENTARES; ESPESSANTES; MICROENCAPSULAÇÃO; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
CARVALHO, José Mário Pereira de e CHO, Stefany e SOLA, Mirella Roberta. Viabilidade do uso de goma xantana como espessante em dispersões lipossomais contendo beta-caroteno encapsulado. 2011, Anais.. São Paulo: USP, 2011. Disponível em: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2238&numeroEdicao=19. Acesso em: 04 mar. 2026. -
APA
Carvalho, J. M. P. de, Cho, S., & Sola, M. R. (2011). Viabilidade do uso de goma xantana como espessante em dispersões lipossomais contendo beta-caroteno encapsulado. In 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. Recuperado de https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2238&numeroEdicao=19 -
NLM
Carvalho JMP de, Cho S, Sola MR. Viabilidade do uso de goma xantana como espessante em dispersões lipossomais contendo beta-caroteno encapsulado [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2026 mar. 04 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2238&numeroEdicao=19 -
Vancouver
Carvalho JMP de, Cho S, Sola MR. Viabilidade do uso de goma xantana como espessante em dispersões lipossomais contendo beta-caroteno encapsulado [Internet]. 19. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2011 ;[citado 2026 mar. 04 ] Available from: https://sistemas.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=2238&numeroEdicao=19 - Microencapsulação de beta-caroteno em matrizes lipídicas para uso em alimentos: viabilidade de produção, caracterização e estabilidade físico-química
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