Avaliação sensorial de tomate cereja sweet seco ao sol e em estufa (2010)
- Authors:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; SECAGEM DE ALIMENTOS; TOMATE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010
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ABNT
ABREU, William Marcel e ALESSI, Egly Sturion e BINCOLETTO, Lucas Ferraz. Avaliação sensorial de tomate cereja sweet seco ao sol e em estufa. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1713&numeroEdicao=18. Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Abreu, W. M., Alessi, E. S., & Bincoletto, L. F. (2010). Avaliação sensorial de tomate cereja sweet seco ao sol e em estufa. In Resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1713&numeroEdicao=18 -
NLM
Abreu WM, Alessi ES, Bincoletto LF. Avaliação sensorial de tomate cereja sweet seco ao sol e em estufa [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2026 jan. 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1713&numeroEdicao=18 -
Vancouver
Abreu WM, Alessi ES, Bincoletto LF. Avaliação sensorial de tomate cereja sweet seco ao sol e em estufa [Internet]. Resumos. 2010 ;[citado 2026 jan. 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=1713&numeroEdicao=18 - Qualidade de melancia minimamente processada submetida a tratamento com cloreto de cálcio
- Análises físico-químicas de alface (cultivares Rubinella e Pira Roxa) e preferência do consumidor
- Conservação de frutas e hortaliças pelo calor
- Radiação gama em produtos minimamente processado
- Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de melancias minimamente processadas
- Avaliação Sensorial de Polpa de Juçara Submetida à Radiação Gama
- Correlação entre os teores de antocianinas e alteração colorimétrica em polpa de Juçara
- Avaliação da possibilidade do processamento de Azeitona do Ceilão
- Degradação das antocianinas em polpa de juçara
- Efeitos da pasteurização em polpa de juçara (Euterpe edulis) nas antocianinas e atividade enzimática
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