Isolamento e caracterização do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) (2008)
- Autor:
- Autor USP: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AMIDO; MANDIOQUINHA-SALSA; MICROSCOPIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Raízes e Amidos Tropicais
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 4, p. 1-13, 2008
-
ABNT
SARMENTO, Silene Bruder Silveira. Isolamento e caracterização do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza). Revista Raízes e Amidos Tropicais, v. 4, p. 1-13, 2008Tradução . . Disponível em: http://energia.fca.unesp.br/index.php/rat/article/view/1148/479. Acesso em: 18 maio 2025. -
APA
Sarmento, S. B. S. (2008). Isolamento e caracterização do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza). Revista Raízes e Amidos Tropicais, 4, 1-13. Recuperado de http://energia.fca.unesp.br/index.php/rat/article/view/1148/479 -
NLM
Sarmento SBS. Isolamento e caracterização do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) [Internet]. Revista Raízes e Amidos Tropicais. 2008 ; 4 1-13.[citado 2025 maio 18 ] Available from: http://energia.fca.unesp.br/index.php/rat/article/view/1148/479 -
Vancouver
Sarmento SBS. Isolamento e caracterização do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) [Internet]. Revista Raízes e Amidos Tropicais. 2008 ; 4 1-13.[citado 2025 maio 18 ] Available from: http://energia.fca.unesp.br/index.php/rat/article/view/1148/479 - Efeito de enzimas de maceração nas propriedades viscoamilográficas de farinhas de puba. [Compact disc]
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