Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados (2007)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: EXTRUSÃO (CARACTERÍSTICAS); GLICEMIA (REDUÇÃO); GRÃOS (EFEITOS); POLISSACARÍDEOS (EFEITOS); ALIMENTOS FUNCIONAIS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: FEA/UNICAMP
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2007
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
CAPRILES, Vanessa Dias e ARÊAS, José Alfredo Gomes. Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados. 2007, Anais.. Campinas: FEA/UNICAMP, 2007. . Acesso em: 11 maio 2025. -
APA
Capriles, V. D., & Arêas, J. A. G. (2007). Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados. In Anais. Campinas: FEA/UNICAMP. -
NLM
Capriles VD, Arêas JAG. Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados. Anais. 2007 ;[citado 2025 maio 11 ] -
Vancouver
Capriles VD, Arêas JAG. Efeito do amaranto e dos frutanos no índice glicêmico e na carga glicêmica de produtos estrusados. Anais. 2007 ;[citado 2025 maio 11 ] - Hydrophobic and electrostatic interactions on extrusion of protein isolates
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