Interacoes moleculares do amido durante o processo de extrusao (1996)
- Autor:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.30, n.1 , p.28-30, 1996
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ABNT
ARÊAS, José Alfredo Gomes. Interacoes moleculares do amido durante o processo de extrusao. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 1 , p. 28-30, 1996Tradução . . Acesso em: 01 jan. 2026. -
APA
Arêas, J. A. G. (1996). Interacoes moleculares do amido durante o processo de extrusao. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 30( 1 ), 28-30. -
NLM
Arêas JAG. Interacoes moleculares do amido durante o processo de extrusao. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1996 ;30( 1 ): 28-30.[citado 2026 jan. 01 ] -
Vancouver
Arêas JAG. Interacoes moleculares do amido durante o processo de extrusao. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1996 ;30( 1 ): 28-30.[citado 2026 jan. 01 ] - Hydrophobic and electrostatic interactions on extrusion of protein isolates
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