Produção de alimentos alternativos pela extrusão de amaranto (Amaranthus caudatus, L) (1997)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Assunto: NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino-Americano de Ciência e Alimentos
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ABNT
CHAVES, R N J e AREAS, José Alfredo Gomes. Produção de alimentos alternativos pela extrusão de amaranto (Amaranthus caudatus, L). 1997, Anais.. Campinas: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1997. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Chaves, R. N. J., & Areas, J. A. G. (1997). Produção de alimentos alternativos pela extrusão de amaranto (Amaranthus caudatus, L). In Resumos. Campinas: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. -
NLM
Chaves RNJ, Areas JAG. Produção de alimentos alternativos pela extrusão de amaranto (Amaranthus caudatus, L). Resumos. 1997 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Chaves RNJ, Areas JAG. Produção de alimentos alternativos pela extrusão de amaranto (Amaranthus caudatus, L). Resumos. 1997 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Óleo de canola como veículo para adesão de sabor e aroma em snacks
- Pobre em gordura, rico em ferro [Depoimento a S. Miguel]
- Efeito da proteína de amaranto no metabolismo lipídico e na aterogênese [resumo]
- Salgadinhos de milho enriquecidos com pulmão bovino na alimentação para a redução de anemia ferropriva em crianças e adolescentes [resumo]
- Estudo piloto dos efeitos do snack de amaranto (Amaranthus Caudatus L. ) sobre o perfil lipídico de indivíduos com hipercolesterolemia moderada que receberam ou não tratamento com sinvastatina [resumo]
- Nutritional quality of raw and extrused bovine rumen protein
- Uso dos marcadores in vitro para estimar a resposta glicêmica dos alimentos
- Efeito de dferentes processamentos na digestibilidade proteica in vitro do amaranto
- Similaridade estrutural de peptídeos hipocolesterolizantes, com os resultantes da hidrólise das proteínas de reserva da semente de amaranto
- Efeito do amaranto e dos frutanos na digestibilidade do amido de produtos extrusados
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