Produção de alimentos alternativos pela extrusão de amaranto (Amaranthus caudatus, L) (1997)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Assunto: NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino-Americano de Ciência e Alimentos
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ABNT
CHAVES, R N J e ARÊAS, José Alfredo Gomes. Produção de alimentos alternativos pela extrusão de amaranto (Amaranthus caudatus, L). 1997, Anais.. Campinas: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, 1997. . Acesso em: 01 jan. 2026. -
APA
Chaves, R. N. J., & Arêas, J. A. G. (1997). Produção de alimentos alternativos pela extrusão de amaranto (Amaranthus caudatus, L). In Resumos. Campinas: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. -
NLM
Chaves RNJ, Arêas JAG. Produção de alimentos alternativos pela extrusão de amaranto (Amaranthus caudatus, L). Resumos. 1997 ;[citado 2026 jan. 01 ] -
Vancouver
Chaves RNJ, Arêas JAG. Produção de alimentos alternativos pela extrusão de amaranto (Amaranthus caudatus, L). Resumos. 1997 ;[citado 2026 jan. 01 ] - Hydrophobic and electrostatic interactions on extrusion of protein isolates
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