Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada (1998)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
MOREIRA, R. S. R. e ARÊAS, José Alfredo Gomes. Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. 1998, Anais.. São Paulo: SBCTA, 1998. . Acesso em: 01 jan. 2026. -
APA
Moreira, R. S. R., & Arêas, J. A. G. (1998). Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. In . São Paulo: SBCTA. -
NLM
Moreira RSR, Arêas JAG. Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. 1998 ;[citado 2026 jan. 01 ] -
Vancouver
Moreira RSR, Arêas JAG. Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. 1998 ;[citado 2026 jan. 01 ] - Hydrophobic and electrostatic interactions on extrusion of protein isolates
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