Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada (1998)
- Autores:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Assuntos: ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
MOREIRA, R. S. R. e AREAS, José Alfredo Gomes. Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. 1998, Anais.. São Paulo: SBCTA, 1998. . Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Moreira, R. S. R., & Areas, J. A. G. (1998). Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. In . São Paulo: SBCTA. -
NLM
Moreira RSR, Areas JAG. Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. 1998 ;[citado 2024 abr. 25 ] -
Vancouver
Moreira RSR, Areas JAG. Estudo da composição centesimal, perfil de ácidos graxos e teor de carotenóides da farinha da polpa de buriti (Mauritia vinifera, Mart.) seca e prensada. 1998 ;[citado 2024 abr. 25 ] - Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares
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