Residence time distribution in holding tubes using generalized convection model and numerical convolution for non-ideal tracer detection (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; GUTIERREZ, CAROLA GEAN CARLA CAVERO - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2010.01.004
- Subjects: PASTEURIZAÇÃO; FLUXO LAMINAR DOS FLUÍDOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Engineering
- ISSN: 0260-8774
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 98, n.2, p. 248-256, 2010
- Status:
- Nenhuma versão em acesso aberto identificada
-
ABNT
CAVERO GUTIERREZ, Carola Gean Carla e DIAS, Eduardo Felipe Tater de Souza e GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Residence time distribution in holding tubes using generalized convection model and numerical convolution for non-ideal tracer detection. Journal of Food Engineering, v. 98, n. 2, p. 248-256, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2010.01.004. Acesso em: 16 abr. 2026. -
APA
Cavero Gutierrez, C. G. C., Dias, E. F. T. de S., & Gut, J. A. W. (2010). Residence time distribution in holding tubes using generalized convection model and numerical convolution for non-ideal tracer detection. Journal of Food Engineering, 98( 2), 248-256. doi:10.1016/j.jfoodeng.2010.01.004 -
NLM
Cavero Gutierrez CGC, Dias EFT de S, Gut JAW. Residence time distribution in holding tubes using generalized convection model and numerical convolution for non-ideal tracer detection [Internet]. Journal of Food Engineering. 2010 ; 98( 2): 248-256.[citado 2026 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2010.01.004 -
Vancouver
Cavero Gutierrez CGC, Dias EFT de S, Gut JAW. Residence time distribution in holding tubes using generalized convection model and numerical convolution for non-ideal tracer detection [Internet]. Journal of Food Engineering. 2010 ; 98( 2): 248-256.[citado 2026 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2010.01.004 - Comportamento dinâmico de um pasteurizador a placas: resultados experimentais e de simulação
- Análise dinâmica de um processo contínuo de pasteurização em trocadores de calor a placas
- Distribuição do tempo de residência em processo de pasteurização com trocador de calor a placas
- Estudo de condições de processo para produção de maçã fatiada liofilizada
- Análise do perfil de temperatura em um pasteurizador bitubular
- Efeito da dispersão no processamento térmico contínuo em pasteurizador bitubular com escoamento laminar
- Cinética de inativação térmica das enzimas fosfatase alcalina, peroxidase e lactoperoxidase em tampão fosfato
- Histórico de temperatura em pasteurizador a placas: resultados experimentais e de simulação
- Determinação da distribuição do tempo de residência em processos químicos através do processamento digital de imagens
- Avaliação de pasteurização HTST através de indicador enzimático e histórico de temperatura
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