Caracterização de polpa de cupuaçu congelada (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CUPUAÇU; ALIMENTOS CONGELADOS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
-
ABNT
FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga et al. Caracterização de polpa de cupuaçu congelada. 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Freire, M. T. de A., Petrus, R. R., Freire, C. M. A., Oliveira, C. A. F. de, Felipe, A. M. P. F., Hirooka, A. C., et al. (2007). Caracterização de polpa de cupuaçu congelada. In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp. -
NLM
Freire MT de A, Petrus RR, Freire CMA, Oliveira CAF de, Felipe AMPF, Hirooka AC, Lima F, Pina ID, Pissinatti L, Schincariol LG, Kunitake MT, Leite MF, Silva RGG. Caracterização de polpa de cupuaçu congelada. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Freire MT de A, Petrus RR, Freire CMA, Oliveira CAF de, Felipe AMPF, Hirooka AC, Lima F, Pina ID, Pissinatti L, Schincariol LG, Kunitake MT, Leite MF, Silva RGG. Caracterização de polpa de cupuaçu congelada. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2025 dez. 28 ] - Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum)
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